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酒店康乐部经理岗位职责

第一篇：酒店康乐部经理岗位职责酒店康乐部经理岗位职责主要工作任务：1.康乐项目的开发、设计规划（1）根据酒店经营需要和康乐服务目标，开发并设计娱乐、康乐运动、保健美容等康乐服务项目，配合相关部门调查各项目的投资收益情况（2）组织建设经公司领导批准后的康乐服务项目2.编制部门经营计划及规范性文件（1）建立和健全部门各项管理制度、服务程序、质量标准与操作流程（2）组织制定康乐部及各营业点的经营计划（3）分析各营业点项目的客人需求、营业结构、消费状况及发展趋势，研究并提出部门收入成本与费用等预算指标，经审批后，分解落实到各营业点项目3.康乐部运营管理（1）落实部门及各营业点的经营计划、成本与费用控制计划，组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施（2）检查各营业点项目服务程序、质量标准、操作规程的贯彻实施状况，做好巡视检查，随时分析存在的问题，及时提出改进措施，不断提高服务质量（3）随时收集、征求客人意见，处理客人投诉，分析康乐部服务质量管理中发现的问题，适时提出改进措施，提高服务水准（4）配合完成酒店康乐部项目部分营销计划的实施，提高设施利用率和销售水平（5）组织做好康乐部营业区域内安全、卫生的巡视与检查工作，保证康乐部良好的经营环境（6）根据市场和客人需求变化，研究并提出各营业点项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等的调整与改善方案4.上传下达与协调工作（1）参加酒店例会及其他会议，主持部门例会，听取下属汇报，研究问题，布置任务（2）做好康乐部和酒店各部门的协调配合，完成总经理交办的其他工作任务5.组织康乐设施设备的管理（1）组织做好康乐设备、设施的申购与管理工作，确保康乐设备、设施的正常使用（2）审核签发各营业点提交的物品申购、领用及费用开支计划6.人员管理（1）指定部门各设施项目人员编制，根据业务需要，合理组织和调配人员，提高工作效率，定期向行政人事部提交各时间段的部门用工计划（2）抓好下属的思想教育工作，制定培训计划，安排对下属进行各类业务培训（3）负责各营业点经理、主管、领班的绩效考核工作（4）督促康乐部各岗位工作，定期做出奖惩计划及向餐饮总监提出人员任免意见任职资格：1.大学本科及以上学历，具有企业管理、服务管理、旅游管理、康乐部管理等相关专业知识2.八年以上工作经验，三年以上同岗位工作经验3.熟知康乐部服务各类专业知识及工作程序，具有专业服务技能并能独立完成员工服务技能培训；有较强的沟通能力、组织能力、协调能力；具有良好的个人素质及职业道德；有较强的销售意识及管理水平；英语听说能力较佳；有较强的电脑应用能力第二篇：酒店康乐部岗位职责培训（精选）酒店康乐部岗位职责培训服务员的岗位职责：１。上岗前要检查个人的卫生和仪容仪表．２。上岗前的准备工作，要检查好自己区域内的卫生和所以的设备情况以及服务时的所需用品．３。准备工作完毕之后，站岗迎客，以最饱满的精神，最美好规范的姿态微笑的面容迎接客人的到来．４。宾客来临时，主动上前迎接，打开包厢门，把客人带进包厢，请客人就坐调好适当的灯光，熟练地打开电视及点歌系统，并流畅地介绍我们的设备的功能和操作，可体现我们一流的硬件设备．５。当客人已稳定后，服务员方可进行推销，向客人介绍我们的特色小吃，点心，饮品之类，在客人能够接受的前提下为公司创更好的效益．６。服务中我们要规范熟练的操作，礼貌的用语，半跪式的服务，做到包厢舒适的气氛和整洁的环境．７。要做到观察客人的所想所需，主动上前询问，做到服务要主动．８。结帐时要询问客人是否有剩余的物品要退，是用现金还是信用卡及支票，是否要收据发票，然后去帐台打单并仔细检查客人消费细目表，是否有多算和漏算，然后用收银夹夹好帐单．９。客人走时，把包厢门打开，站在门口欢送客人，并提醒客人带好随身物品，并说＂欢迎下次光临＂．10。客人走后，马上检查麦克风及电脑电视设备是否有损坏和丢失．11整理包厢（如遇翻挡迅速整理好包厢，迎接下一批客人）整理要有前有后，分类整理，玻璃器皿和盘碟分开，以免损坏，造成不必要的损失，瓶罐垃圾应放在指定位置，要做到当天的包厢清洁卫生，不留杂物，以免害虫繁生（如蟑螂，白蚁等）之后关好包厢所以电源，打开包厢门及排风，让空气流通．ＫＴＶ服务员的服务流程１。上岗前检查个人的仪容仪表：男服务员：工作服：必须保持完整平整，清洁，不得有损坏污泽斑点，不能有遗失的钮扣或线头脱落；面部：面容要整洁，经常刮脸，不留胡子；口腔：工作前不得吃有异味的食品（如洋葱，大蒜和气味较重的食物）更不能饮酒也不能有较浓的烟味，保持口腔清新，牙齿洁白，头发坚持三天一洗，前不能低眉，不能遮住眼睛，两边鬓角不能超过耳朵上部，后面不能遮住衣领，不能留有怪发或漂染（黑色除外）其他颜色．耳朵不能佩带耳环，手部不能佩带戒指（订婚戒指除外）指甲要剪短并整齐干