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酒店实习中期总结

第一篇：酒店实习中期总结专业实习总结及心得体会专业：酒店管理班级：xxxxxxxx学号：xxxxxxxx姓名：xxx指导教师：xxx时光匆匆，仿佛昨天还是xxxx年x月xx日我刚入职的那天，转眼间已经实习快三个月了，这三个月的每一天对我来说都是珍贵而非凡的日子。每个人都会思考实习对于我们自身发展的意义，对我来说，实习是每一个学生必须拥有的一段经历，特别是我们即将步入社会的大四学生，这一次实习让我完全的脱胎换骨了，让我学到了很多在课堂上根本就学不到的专业知识,也在实践中了解了社会，开阔了视野，增长了见识，为毕业后走入社会提前打了预防针。刚开始实习时，我的心情是激动和憧憬的，我时刻牢记自己定的目标并每天努力去达到目标，时刻告诉自己在实习岗位上一定要尽职尽责，眼勤手快，吃苦耐劳等等，我希望我可以用自己的能力证明，不论在工作还是学习上，我都能体现我的价值，我相信我会收获成功和希望的。当然实习过程也是残酷的，实习中会遇到好多意想不到的人和事，有过心酸眼泪、困难挫折，但在不断锻炼中教会我如何冷静解决问题，如何与人交流等等。我的实习单位是xxxxxx酒店，这是一家位于xxxxxx的超五星酒店，2013年开业，属于半商务半度假型的新兴酒店，拥有酒店和服务式公寓酒店两座楼。当初实习选择这家酒店是被香港置地xxxx酒店的好口碑，还有xxxx集团收购了以优质服务著称的xxxxx酒店所吸引，我想高品质服务的酒店更值得我实习，我也相信魔都上海的xxx让我学到很多东西xxxx集团与其他大型酒店集团不一样，它目前只专注于豪华商务型和度假型酒店，虽然规模小，知名度不高但服务品质很高。通过这三个月的接触这家酒店果然值得我的期待。第一，xxxx很注重员工的集团文化意识、归属感和荣誉感。每位新入职的员工有五天的入职培训课程，我问过从其他酒店跳槽过来的员工都说之前在过的酒店没有那么多天那么系统的入职培训，这对于每位员工来说都是多么奢侈的享受呀，酒店愿意让每位员工有一个星期不在自己的工作岗位上为酒店赚钱，而是让你舒舒服服的坐在培训教室里学习，还有各种互动小游戏，糖果咖啡茶随便享用，还能与酒店总经理、各部门总监一起共进一次豪华午餐等，可见酒店集团对员工的投资是很大的，我想这就是为什么在员工流失率极高的酒店行业，还有很多人愿意在xxxx酒店集团深深扎根的原因之一吧。此外，每位入职员工都会下载两个APP,一个是Accelertrain,这个软件主要是用于员工对酒店和专业知识学习巩固的，每天都需要打卡学习，分各个模块和等级，很好的帮助员工加快对专业知识的掌握度。另一个是MYMO,这个软件主要是酒店集团动态更新和内部员工社交的。我认为集团愿意斥资为员工开发这两个软件用于交流和学习可见集团对文化的重视程度。第二，xxx的集团发展定位和极致宾客入住体验。通过入职培训和工作感受，我对xxxx酒店集团有了全新的认识，集团的目标是成为被广泛认同的全世界最豪华的酒店集团，每一家xxxx酒店都提供卓越及令客人完全称心满意的服务。集团的发展策略是成功地达致经营一万间客房并于世界主要商业中心及休闲旅游点扩展版图。我佩服该集团这种目标明确，一步一个脚印的发展策略，不盲目增加客房数量和经营多种酒店类型，只选择主要商业中心和休闲旅游地，高度重视宾客满意度和员工幸福感，求质不求量，真正保证了集团的良性发展。整个酒店集团文化在服务宾客和员工相处中充分体现，比如说集团旗下29家正在运营的酒店logo是充满着东方色彩与当地文化高度融合的扇子，并且每家酒店都有来自各个领域的一位名人为其代言，独一无二。集团还有被称为“传奇优越服务体验”（LegendaryQualityExperience）简称LQE的11条服务格言支撑宾客服务质量，每天酒店会循环更新，需要员工牢记并体现在工作中，开班前会议的时候部门经理会提问同事，我经常被老大提问，刚开始总是记不住，如今每天看服务格言成为我的一种工作习惯。集团还有一个让客人感到极度满意的“哗然服务”，也就是超前服务意识，或许只是客人不经意的一句话，或者是员工服务过程中用心观察记住了客人的喜好，给客人意想不到的惊喜。我的实习部门是餐饮部的法式餐厅，我很喜欢它的名字，叫58°扒房，其含义是炭烤牛排口感最佳的核心温度是58°，这家餐厅正是注重牛排扒烤的核心温度，为宾客提供高品质的牛排享受，而扒房主要是提供法式服务。我在这里实习就像一棵小树苗，汲取着阳光和雨露的丰盈滋润，也被狂风暴雨折断过树枝，我拼命扎根于土壤，一天一个变化，一天多一种感受，一步一个脚印，一步脚印一个成长，我希望自己有强壮的枝干可以遮风避雨，长成参天大树。下面说说我在这个餐厅所学到的东西。第一，对法式餐厅和法餐的理解。在这里实习后才对法式餐厅有了真正的了解，之前对法餐只停留在很高端，很优雅，吃法分道