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酒店运营方案（精选5篇）

第一篇：酒店运营方案***运营方案一、项目概况：**市城东路，站前大道上，总建筑面积为3576.20平方米，纳入本次承包经营范围为1-6层，建筑面积为3203.20平方米，1、2层层高为5米，3-7层层高为3.4米，第一层大堂为钢化玻璃门，9间铺面为铝合金卷闸门，铝合金窗；第二层为框架结构开放式楼层；3-6层共有独立房间49间，面积约18-20平方米。二、项目命名及功能格局分布：根据项目的建筑结构、所处的地理位置及百色市酒店行业的实际情况，对该大厦进行酒店运营，并给予该大厦命名为“***大酒店”。为充分利用好该大厦原结构布局，结合实际需要，做如下功能布局：第一层：9间铺面用于出租，大堂经过装修后作为酒店的商务服务中心，为顾客提供通讯、打字、票务服务等。第二层：设置为颇具百色特色的餐厅及茶艺包厢。第三层至第五层：设置酒店的商务客房，共42间。第六层：配置会议室、书画阅览中心、健身房。三、经营优势1、我司属于**集团所属的子公司，具有雄厚的经济基础和投资实力。2、我司在**经营规模型酒店已有近5年时间，在**树立了良好的口碑，同时积累了一定客户资源。3、我司拥有一支较强的酒店经营管理团队及规范化、专业化的流程管理系统，为酒店今后的发展，做好了充分的准备。4、联谊大厦与我集团所属酒店-**大酒店毗邻，在很大程度上，我们可以资源共享，互惠互利。联谊大厦目前停车位是比较紧缺的，我集团所属企业****大酒店有很大的停车空间，刚好可以弥补**大厦停车位紧缺的不足。四、经营理念***大厦，定位为即经济又舒适的商务型酒店，以“以人为本、诚信为客、周到服务”的经营理念，提出“客户满意是我们最大的心愿”的服务理念，打造**精致商务酒店。市场定位：精致商务酒店经营理念：以人为本、诚信为客、周到服务服务理念：服务质量，比别人好一点饭菜质量，比别人好一点享受价格，比别人实惠一点为商务沟通开辟一条通道为商务沟通搭建一座桥梁为商务沟通营建一个平台全方位贴心服务质量，轻松商务之旅五、酒店经营管理制度及安全、卫生保障措施（详见附件一）。六、酒店前期装修及设备预算投入580万元（详见附件二）。七、关于酒店各项目承包期的收入、支出、利润测算分析根据酒店行业的投资、运营情况，我司分三个期限对投标项目进行收入与支出的测算分析。收入大类分为：客房收入：酒店共有精致商务标间、单间共42间。会务收入：本酒店设置的会议室、按次收费，书画阅览中心、健身房免费，主要是为满足商务服务为主。餐饮、茶艺收入：二楼餐饮、茶艺面积500平方米（餐厅、茶艺）。商铺租金收入：共9间，每间约25平方米。支出大类分为：租金、人工费、餐饮材料费、管理费、各类税收1、第一期(第1-5年)效益分析第一期因刚承租，前期运营装修及设备投入较大，约计580万元。从以上效益分析表预测，其5年的利润基本与投入相持平。2、第二期（第6-10年）效益分析第二期会随着物价的上涨各项成本也相应增加，前期装修已慢慢陈旧，入住率也会有所下降，需支出期利润的15%用于翻修及设备维修更新，预计投入资金约60多万。从以上分析，二期利润在370万左右。3、第三期（第11-15年）效益分析第三期会随着物价的上涨各项成本也相应增加，前期装修已陈旧、设备将过期，入住率也会有所下降，需支出期利润的30%用于翻修及设备更换，预计投入资金约70万。从以上分析，三期利润在160万左右。综合上述三期分析，租赁期内需要5年时间才能收回前期投入，从第6年开始盈利，因酒店行业实际状况，年限越长入住率也将逐步下降，需要再次投入资金进行维修及更新设备，因后期的盈利也逐渐下降。承包期纯利润估算在530万左右。八、租金交纳方式租金按年分别支付，每年租金在下个年度到期前15日内交纳完成。****有限责任公司2012年3月6日第二篇：酒店运营方案关于酒店客房、西餐承包方案管理权限：经董办授权负责营销、客房、西餐经营工作，建立统一的经营管理方针政策，行使对经营工作的指导、指挥、监督、管理的权力及营销部对客权限，并承担执行各项规章、工作指令的义务。管理职责：1.负责抓好管辖部门的经营规章制度和细则制定、系统规划工作计划，制定标准化、规范化的工作流程。2.负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告。负责定期为公司提出经营状况分析和前景预测报告。3.管理协调营销部、房务部及西餐工作，确保公司经营系统整体功能发挥，对重大问题上报总经理、董办裁决。4.密切关注国内信息产业动向和趋势，为公司提出意见和建议。5、负责审查部门提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。6.负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚。7.负责组织完善管辖部门制定相关