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酒店服务技能大赛方案

第一篇：酒店服务技能大赛方案酒店服务技能大赛方案1.酒店服务技能大赛活动方案2.恒丰大酒店服务技能大赛工作方案3.酒店技能大赛方案4.酒店服务技能大赛活动方案1、酒店服务技能大赛活动方案一、活动宗旨：通过此次技能大赛，旨在丰富酒店文化，促进酒店员工服务技能的提高，充分调动酒店员工对专业技能学习积极性。二、活动主题：践行科学发展观，争做技能状元三、竞赛名称:大酒店服务技能大赛四、竞赛评委会1、主评委：待定2、主持人：待定五、组织办法：1、以部门为单位报名，每个项目参加人数为6名。2、比赛内容分为操作和理论两个部分。本次大赛分别为管家部的中式铺床竞赛、餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘、西餐正餐摆台，前厅部的前厅服务竞赛，共6个参赛项目。4、参赛选手须按照酒店职业人的要求着职业装，仪容仪表符合职业规范。5、参赛选手须按比赛时间，提前15分钟检录进场，按照规定顺序参加比赛。迟到15分钟者取消比赛资格。五、比赛安排：管家部的中式铺床竞赛、前厅部的前厅服务竞赛：7月15日14：00，翠峰厅餐饮餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘：7月18日14：00，翠峰厅西餐正餐摆台：7月20日14：00，翠峰厅六、奖励办法：每个参赛项目前三名颁发证书和奖品。七、评分细则（详见附件）2、恒丰大酒店服务技能大赛工作方案为提高酒店各项工作的质量与效率，酒店决定举办各部门的服务技能大赛，作为酒店7、8、9月“效率月”的重点活动之一。为使本次大赛各项工作落实到位，特制定如下工作方案：一、大赛宗旨本次大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，按照恒丰大酒店各部门服务质量的标准，全面展示酒店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，加强人才培养，促进各部门的服务技能交流与学习，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，为宾客提供“高效、标准、规范、优质”的服务，全面提升酒店员工业务素质和酒店服务水平。二、组织方式本次大赛由酒店行政人事部主持，客房部、餐饮部、财务部、工程部、保安部、前厅部和后勤部参与。由酒店各营业部门的管理人员共同组建“2010年恒丰大酒店服务技能大赛”组委会（以下简称“组委会”）：主任：熊亚文副主任：朱朝阳、徐军成员：肖再清、李新平、吴中华、梁红彬、谢群韶、曾霞办公室负责大赛的总体组织协调。三、赛事安排第一阶段（7月7日---7月26日）为部门练兵阶段。第二阶段（7月28日---7月30日）上午8：30---11：00为比武阶段。保安、工程部负责场地布置。四、参赛选手酒店各部门员工，要求应在本岗位工作满3个月以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的服务水平和较高的技能水平。各部门专业项目必报3人、公共项目报3人以内，于7月22日前报参赛选手名单于总办。五、比赛项目1、专业项目：中餐摆台(餐饮部)、中式铺床（客房部）、录单结帐（财务部）、零件拆装（工程部）、刀功（厨房）、军体（保安部）2、公共项目：形体礼仪（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盘行走、斟倒酒水六、奖项设置1、专业项目设金牌1名奖100元，公共项目设金（银）牌各1名，分别奖100元或50元。2、本次比武部门专业项目的参赛选手平均分达90分上为优秀，80-89分为良好，70-79分为一般，部门参赛项目优秀以上，奖部门经理100元，良好不奖不罚，若成绩为一般，则罚部门经理50元。3、获奖选手，授予“2010年度恒丰大酒店服务技能大赛XX金（银）牌明星”荣誉称号，颁发荣誉证书。七、比赛程序1、参赛选手及观众提前15分钟入场，非当班员工必须着工装；2、酒店领导陪同行业领导和嘉宾入场，全体起立鼓掌欢迎；3、主持人上台开场白，介绍领导和嘉宾；4、主持人介绍竞赛程序、项目设置、竞赛规则；5、酒店常务副总经理致祝词；6、主持人宣布比赛开始；7、各主要比赛结束后，汇总得分及名次；8、宣布比赛结果，颁奖（奏乐）；9、酒店总经理发表重要讲话；10、合影，领导退场，起立，鼓掌欢送。八、其他1、比赛工具和用品：大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品，特殊工具和用品均由选手自备。2、评委：由大赛组委会主任及副主任组成。3、监督：为确保大赛的公平、公正，组委会现场监督。4、宣传：酒店的员工园地。九、工作要求2010年酒店服务技能大赛是“效率月”活动的一项重点工作，各部门要统一思想，高度重视，充分发动，精心组织，积极参与。要以举办技能大赛为契机，切实推动酒店的岗位练兵、技能比武和业务培训，达到不断提高酒店综合服务水平的目的。3、酒店技能大赛方案为进一步提升酒店的服务质量及行业标准，全面提高员工业务水平及综合素质，酒店特举办第三届业务技能大赛，具体方案如下：●时间和地点1、时间：2011月11月26日（周五）下午1：30-3：302、地点：酒店多功能厅●大赛组织1、领导席旅游局***主任经济技术学