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酒店通风管理制度

第一篇：酒店通风管理制度苍南国际大酒店送排风管理制度酒店空气质量管理是对酒店所有区域空气质量环境进行管理，通过对所有通、排风设备、通风设施合理安排通风时间，使酒店空气有一个良性循环，从而保障酒店整体空气质量良好。送、排风管理：1、厨房a)厨房排烟机要在每天开餐前开启，闭餐30分钟后才能关闭。b)排烟机开启期间热菜、凉菜、鲍鱼房、粗加工等所有工作区通道门都要处于关闭状态，只留传菜口。c)排烟机排风要使厨房处于密封状态，保持厨房内负压状态防止厨房气味到餐厅内。2、餐厅a)餐厅开餐前、闭餐后都要随手关门，防止室内空气与厨房气味交叉污染。b)餐饮部负责西侧楼梯一、二层通道门管理。通道门开餐前和闭餐后要关闭防止油烟味到餐厅和客房。c)餐厅通风时间一般在早班开启窗户通风，上午要在10：30分后关闭，下午15：00后才能开启，下班关闭。d)餐厅在空调供应期间不能通风造成能源流失，餐厅通风时间一般要安排在早上或晚上，下班后必修关闭窗户。3、大厅a)大厅通风时间根据四季时间分时段进行通风；大厅旋转门冬季、春季用旋转，夏季、秋季用平开门。b)大厅通风时间根据室外天气状况进行调整；室外天气恶劣、大风、下雨、空气污浊是不开启平开门通风。c)员工通道、商务中心通道门正常状态处于关闭状态，一是防止能源供应期能源流失，二是防止室外灰尘进入。4、客房a)客房房间通风要每天有计划进行通风主要是保持室内空气清新和室内木制品干燥。b)客房北侧房间通风时间早上9：00—10:00可以通风，10点以后房间不能通风，主要考虑厨房油烟。c)南侧早上清理房间通风，清理完毕可以关闭。d)客房通风在室外天气恶劣是不能通风，风大、下雨、扬尘、大雾的天气都不能开窗通风。e)客房东西楼道两侧防火门正常处于关闭状态。西侧防火门通风时间要在上午8：00—10：00；14：00—16：00；21：00—06：00。东侧防火门24小时任意时间均可。5、工程部a)工程部负责酒店新风、排风控制。b)客房新风控制时间春季：07：00—21：00夏季：07：00—10：3015:00—21：00秋季：07：00|—21：00冬季：10：00—15：00c)客房排风时间08：00—18：00d)一二层新风供应时间：春季：07：00—18：00夏季：07：00—19：00秋季：07：00|—21：00冬季：10：00—15：00e)一二层排风时间：09：00—16：00注意：1、通风时间要注意室外天气，恶劣天气（大雾、扬尘、下雨、下雪、高温）下严禁开窗开设备、开通道门通风。2、开窗通风时间要避开餐饮开餐时间，要在餐前或餐后进行通风。3、开窗通风时间要避开室外高温时间，要在室外空气凉爽、和清洁时通风。第二篇：通风调度管理制度通风调度管理制度1、通风调度值班人员按照平均分配原则，每月月底自由协商并排出下月出勤及轮休表，如有急事必须休班时，必须请假。2、值班人员必须及时汇总井下汇报资料，并整理进班会所需材料。3、值班人员自行安排入井，但入井不得低于3小时，否则无工，月底根据汇报记录核定井下出勤。4、每天瓦斯日报表有零点班值班者进行报批，周六、周日瓦斯日报累积至周一报批，其他时间必须正常报批，报批瓦斯日报每张奖10元。5、遵守劳动纪律，按时交接班，迟到罚款20元，旷工罚款50元。6、八点班值班人员必须开进班会，迟到者罚款10元，不开者罚款20元。7、值班期间，不准脱岗、空岗，有事时必须向值班队长汇报（电话通知），特殊情况向值班队长汇报后，有值班队长临时指派负责人，否则造成脱岗、空岗一次罚款50元，造成严重后果者，全部承担责任。8、值班期间受到的文件、通知、安全技术措施、施工通知单，要及时通知值班队长、队长审阅并及时登记。9、当班施工作业措施当班下必须贯彻，进班会后送到的措施，必须电话贯彻，如果贯彻不及时影响生产时，罚当班调度员20元。10、连续性施工措施必须交代下班值班者进行贯彻，否则影响生产时，所有罚款责任人一人承担。11、贯彻措施时，必须在进班会点名前，将贯彻措施签名册准备好，由班长开始签，进班会所有职工必须签字。12、各种记录必须填写完整，不完整者一次罚款10元。13、井下职工汇报记录必须记录详细，凡发现记录不详者，一次罚款20元，井下汇报的隐患需在下一班处理的，必须向下一班接班者交代，否则造成工作被动者，罚款50元，影响生产者。所有罚款一人承担。14、井下交接班汇报时，值班人必须记录清楚交班地点电话、交班人、交班时间，如果交班人不在规定地点交接班的或没有交班人的必须记录清楚，记录不实者，罚款20元，弄虚作假者，罚款50元。15、瓦斯日报必须由零点班值班者报批，凡发现报表出现错误者，队长对责任人罚款20元/次。16、值班人必须参加安全会等队里会议，否则一次罚款10元。17、所有人员不得