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酒店策划书

第一篇：酒店策划书酒店策划书1企业战略管理1.1酒店的选址原则服务业三分之一的成功源于成功的选址。酒店选址应注意一下的几个环节1商业区周围2十字路口的拐角处3交通便利的街道两旁酒店集群的区域（集群效应）优势：可以利用本区域中稳定的客源劣势：竞争相对激烈(对于资金实力经验不足的创业者来说，竞争的优势不明显，容易遭到淘汰1.2酒店定位从档次方面来分分为高档：特点硬件设施要求较高，沉没成本较大，适合资金实力较高的人群，强调舒适性，对服务的质量的要求较高中档：特点硬件设施服务要求一般低档：硬件设施的要求不高，主要要求实惠，物有所值，强调实用性1.3酒店的发展策略1.4酒店的常规风险和非常规风险的预测和应对措施1.5酒店的整体的运营的流程酒店的菜肴种类菜品的定价方案①菜品的成本②菜品的市场定价调研③菜品的质量把关2人力资源2.1人员招聘2.11人员招聘的途径①招牌广告的宣传②中介中心合作（注意招聘的成本的控制）2.12招聘计划书招聘的人员数量招聘的人员的岗位及每个岗位所需要的技能及薪金的设置服务员数量厨师①厨师长主要负责调料和菜肴质量的把关②洗菜择菜切菜扫地杂工③洗碗工2.2人员的日常管理章程2.21人员的出勤制度的管理2.22人员的工作质量的管理（责任问询制）2.23人员进出岗位的管理2.3人员的薪酬设置工资的组成：①全勤工资②绩效工资年度奖励工资主要是管理人员核心人员③基础工资薪酬设置的原则:最大限度的发挥员工的积极性，一切以创造效益为中心，提高绩效工资的比例3市场营销3.1目标市场的定位大学高职高专学校门口，以高校的学生为主，兼顾各类人群3.2目标市场人群的消费心理消费习惯分析①消费习惯比较超前③费印象比较固定④费水平以中低等为主（主要原因没有收入的来源）④注重菜肴的质量，就餐环境以干净敞亮为主，不一定装饰豪华，但是应该有特色，符合现在年轻人的审美眼光。3.3市场的营销的策略4财务管理4.1酒店建立的财务预算4.2酒店的日常的开支预算5酒店的竞争优势核心：打造一定区域中的垄断1服务上的优势2管理运营成本上的优势6需要注意的问题风险6.1第二篇：酒店策划书_策划书酒店策划书范文3篇_策划书时光在流逝，从不来停歇，一段时间的工作已经告一段落，我们的工作再谱新的篇章，同样也要定好新的目标，为此需要好好地进行策划，写一份策划书了。一起来参考策划书是怎么写的吧，下面是小编整理的酒店策划书范文3篇_策划书，希望对大家有所帮助。酒店策划书范文3篇_策划书1促销活动方案一--中秋同欢喜，好礼送不停一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间：9月12日--9月21日五、活动形式：打折;赠送;抽奖六、活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备促销活动方案二--周年庆典--美食节活动时间：xx年9月6日--xx年9月10日目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。酒店策划书范文3篇_策划书2一、活动目的及意义：根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及松原区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨（包括酒店硬件、广告、社会关系、服务等多方面），还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对松原市场考查，决定以“绿色健康为主题（海参），以个性化服务为基础，以差异化经营为切入点”，在原有基础上加快商散客人上座率。中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓松原餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。二、活动时间：三、活动地点：大堂、一楼自助餐厅、二楼包房四、活动主题：1、贺中秋超值奉送“