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酒店总经理述职报告

第一篇：酒店总经理述职报告酒店总经理述职报告尊敬的集团公司领导，各位同事们：大家好!过去的一年在董事长的带领下，积极开拓创新，使酒店向制度化，规范化不断探索，作为酒店总经理，现向大家作2019年的工作总结和2020年的工作安排。2019年收入1-11月完成1247.8万元，占全年计划1386万元的90％；利润完成174.9万元，占全年计划200万元的87.5％。1-11月份营业收入同比增长5.3％，利润同比增长17.8％。一、2019年工作1、内抓管理，外拓市场高效的团队离不开良好的团队建设，各岗位分工明确，目标一致，工作中不断创新，以客户至上为己任，制定个性化服务，培养员工的管理意识以及管理能力的开发，提升客户满意度。对外拓展客户，线上线下同步宣传，利用各类信息平台对酒店进行宣传与推广。拜访和维护酒店的社会公共关系和公关营销客户、搞好与行业及政府职能部门的关系2、制定员工绩效薪酬方案：通过市场调查，制定新的员工薪资及绩效方案，激励一线人员，提高一线人员动力进而提高服务人员服务水平，提高客户满意度，达到双赢得目的。3、坚持以人为本，稳定员工队伍，减少一线人员流失，定期组织员工活动，例如组织员工旅游、参加集团运动会等，丰富员工生活，打造优秀企业文化，使员工在紧张工作的同时，放松身心，增强团队凝聚力；同时通过员工生日时发放生日卡，及生日礼品，一点一滴切实提升员工归属感。4、2019年7月对厨房团队进行调整，优化菜肴结构，使新品菜肴研发制度化。每月都要研发新菜品，定期组织“新品交流会”。5、工程维修是酒店运营保障工作的重点之一。因前期工程遗留问题，并且随着酒店运营，出现的一些列设备老化，需要加强维护，工程维修的成本日益增多。一方面我们要求各部门在日常经营中，加强对设备的维护保养，并细化检查工作；另一方面，针对工程维修，特别规定工程维修、报销制度，捋顺流程，各部门及时报修，后期及时保障，紧密配合，确保工作效率，同时落实款项结算，最大程度为一线部门的顺利运营提供保障。二、工作中存在的主要问题与不足1、在目前宴会市场激烈竞争中，我们应找到自身优势和销售的切入点来把握目前宴会收入下滑的趋势。2、菜肴出品不稳定，菜肴出品是影响顾客消费的重要因素，菜肴的不稳定而影响客户的流失。3、设施设备等工程维修工作任务较重4、一线人员缺编严重。三、2020年工作计划1、完善考核机制，增强创效能力。部门管理层分别以财务指标、客户指标、营运、执行指标、学习成长指标四类指标实施绩效考核。对骨干力量坚持“能者上、平着让”的原则。将各部门管理人员学会一手抓开源，一手抓节流，才能做到实际利润的有效增加。2、创新营销策划活动，增强竞争能力。首先菜肴、服务等产品，要不断推陈出新，引领行业潮流。其次，在团体接待宴会接待中做好市场调查，掌握市场行情，充分发挥价格的杠杆作用，在保证酒店利润的前提之下，让客户得到实惠，培养和扩大固定忠诚客源。其次，策划有社会影响力，创意新颖的活动来增加酒店的美誉度。3、着力队伍建设，增强执行能力。目前企业竞争是人才的竞争，挖掘优秀之才，培养有用之才，开展员工技能大赛，奖励技能有进步的员工，引导员工比服务，比效率，比贡献，采用岗位责任制，末位淘汰制，调动员工积极性，培养优秀管理者。另一方面，拓宽招聘渠道，多渠道、多方位，广招人才，吸引新兴人才，为酒店管理做好人才储备。同时希望酒店集团牵头，与高校对接，引入年轻的队伍力量。4、安全维稳：安全生产重中之重，让每一名员工都有食品卫生安全、人身安全和消防安全的意识，对我们的员工定期开展社会案例的培训，建立各种安全制度，严格落实定期排查、群防和群控，要做到忙而不乱、万无一失。以上是本人2019年度的述职报告，在迎接挑战的2020年工作中，我将与全体员工一道，齐心协力，用最饱满的工作热情、扎实的工作作风，强化管理、不断创新发展，全面落实科学发展观，以更好的成绩回报企业。第二篇：酒店总经理述职报告尊敬的xx总、全体员工同志们：20xx年是我任酒店执行总经理的第二个年头。回顾走过的路，再看看今天的酒店，虽然一路走来很辛劳，但我仍然感到由衷的欣慰。因为一份耕耘一份收获，我的付出有了收获，我的努力有了回报。两年来，我以酒店为家，兢兢业业，励精图治，与酒店全体员工齐努力共奋进，让酒店经营管理稳步前进，取得了良好的经济效益和社会效益，职工薪水进一步提高，酒店硬件设施逐步改进，服务功能不断完善，酒店知名度和美誉度得以提升，综合经营环境得到较大改善。20xx年，酒店经济效益创下了历史新高。在成绩面前，我戒骄戒躁，保持清醒头脑，制定了20xx年工作目标：加强专业知识的学习和成功酒店的借鉴，提高自己的管理水平，在上级的决策和领导下，创新和提升酒店软件质量。一、所做的主要工作(一)在酒店经营方面：1、经营收入方