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酒店管理的规章制度

正文：酒店管理的规章制度酒店管理的规章制度酒店管理的规章制度1(一)日常用车1、申请1)用车部门填写内部用车章，经部门经理审核，签字。2)按用车审批权限，由总经理室签批。3)将用车单转到车队，根据需要和车辆高度情况派车。2、审批权限1)使用小车由总经理或总办主任签批。2)使用其它车辆由总办主任签批。3)值班、节假日用车由总经理或值班经理签批。4)酒店固定用车，由车队队长签批。3、长途车辆使用原则1)凡出市区车辆，一般应提前与两天申报，以便车队统一编制长途用车计划，提高车辆使用率。2)凡长途载货用车，原则上需凭提供单要车。出市用车、必须如实填写用车单，包括去向、拟购物品清单、数量、提供详细地点、跟车人数。3)临时用长途车，需由总经理或总办主任签批。4、市内用车原则1)一般每日上午9：00前，各部门将用车单报送行政部汇总(小车由总经理室汇总)。2)凡属部门正常用车(如每周、每月例行用车)，应提前一天将用车单报审批部门。3)小车主要供总经理、酒店重要客人(总经理或总办主任安排)、董事会成员等领导使用。部门公务用车一般安排旅行车、工具车。4)本着节约的原则，凡路途较近，时间允许又不需载货的，一般不派车。5、凭用车单派车1)一般情况下，必须凭内部用车单向车队申请派车。2)遇特殊情况，由总经理室电话通知，可先出车，但事后须及时补单。3)只剩一部小车时，若需动用，必须经总经理签批。4)未经批准，禁止私下找司机出车。一经发现私自出车现象，用车人必须按酒店出租车费标准付费，同时扣发司机部分工资历。(二)应急用车1、当值班司机接到酒店有关部门或客人的紧急用车电话时，要详细询问乘车人的姓名、乘车时间、地点、目的.地、如来得及通知总办、大堂副理或值班经理时，应口头报告，如确实来不及时，需请同班人代为通知，如同班人不在，自己独立执行任务时，需在用车日报表或车队黑板上注明去向。2、出车回队后要在用车日报表上填上回店时间、起止地点、行驶里程，并通知用车单位，补写经总办审批的派车单。3、完成特殊任务(如送病号去医院紧急抢救或工程救险等)回队后，要向当班主管口头汇报事情的缘由。如出车任务是住店客人，还需将行驶里程报告有关部门，由酒店领导确定是否收费。(三)出租用车1、市场营销部销售人员、预订人员或其他人员接到客人订车的要求，需了解客人姓名、人数、用车日期、起止时间、车型、用车起止地点、航班号、起飞港、目的港及起飞或落地时间。并根据总办已发的价格规定报价。2、客人同意报价后，即刻与车队联系，车队视用车时间、车辆情况予以安排确认。3、车队确认后，即由联系人(前厅部或销售部门人员)填写(宾客派车单)，经部门经理签批后在部门交班本或专门设立的记录本上记录，月底与财务核对租车费用汇总。4、派车单经总办签批后，由申请人交大堂副理。大堂副理在交班本上记录，并负责与申请人核实派车单所有细节，完成以下几项工作：1)接机情况下，打印接机牌，供司机接机使用。2)通知车队并将派车单交车队，车队准备车辆做好接机安排。3)接送机前与机场联系，确认航班及起落时间，如有变化，及时通知司机及客人。4)通知前台接待员在分房及交班本上记录。5)通知前台收款员准备杂费通知单，以便客人到店入住或离店结帐时签字认可发生的费用。前台收款员在交班本上记录。5、车队接到大堂副理通知，派人取接机牌及派车单后由车队主管在派车单上签字并通知司机做好出车准备，同时在交接班或派车本上登记。1)飞机落地前10分钟到达机场大厅等候。如员所接航班旅客全部出港仍未接到订车客人，先与民航问询处联系确定该航班旅客已离机场，方可返回酒店，然后将有关情况报告大堂值班经理。2)送机应提前10分钟在大堂等候。3)将客人接到酒店，司机负责通知前台及大堂副理客人到达情况。6、当客人在办理入住或离店手续时，前台接待员或大堂副理应请客人签字认可出租费用。7、客人签字认可后，交给前台结帐员将客人出租费用帐单转入客人帐户。8、费用发生变化时，前台结帐员及时通知大堂副理处理。酒店管理的规章制度2一、厨房考勤制度1按时上下班，不迟到、早退，请假一定要写请假条，捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内罚款10元，迟到1小时以上按旷工处理。一月内迟到三次以上者扣发工资100元。旷工一天罚款100元并扣发三天工资，旷工三天扣发本月工资，旷工三天以上的公司给予除名处理。{被公司除名的一率扣发工资}。2上班（值班）期间不准脱岗、串岗，不准给他人起外号、骂人，不准吃零食，不准嬉戏打闹，不准大声喧哗，不准吸烟喝酒，不准玩手机，不准接打电话，不准吃客人剩余菜品，会客不能超过10分钟，以上违者一次罚款10元。3员工每月两天带薪休班，不休者发五十元全勤奖，休班超过两天者取消带薪休班。另外在店工作满半年者，工资加20元，满一年者工