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酒店经理职责

第一篇：酒店经理职责酒店经理职责1、协助总经理执行酒店的各项决议，完成总经理做出的经营计划及总经理分配的各项具体任务。2、检查酒店管理制度、岗位责任制和服务规范的落实、执行情况。3、按照总经理的分工安排，督导具体部门的服务质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店日常经营情况。4、查阅酒店经营日报表，发现问题及时报告总经理，采取得力措施给予解决。5、定期接受直接下属述职，并对其做出评定。6、参照总经理提出的酒店长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。7、在总经理的授意下，制定各下属部门的工作目标，报批后执行。8、协调各部门关系，及时对下级的争议做出裁决。9、审批各部门的计划，检查下级工作计划的落实。10、主持制定下属部门的工作流程和标准，指导各部门按工作流程实施各项管理工作。12、根据工作需要调整下属部门工作人员。11、了解下属部门工作情况，及工作数字。12、关心下属部门员工的思想、生活和待遇。天河商务大酒店2013年3月第二篇：酒店经理职责酒店经理的工作内容要了解什么是餐饮行业的经营模式如何能为公司创造更多的利润要调解员工与员工之间的矛盾要了解卫生监督管理部门的有关规定及与政府部门的人际关系要会处理顾客的投诉例如在饭里吃出不该吃的东西应该怎么办要如何利用手上的资源开发更多的客户要如何宣传自己的公司要如何根据顾客的要求来改善自己所做的味道要如何应对顾客在饭店醉酒闹事要懂得用什么样的方法可以拉拢顾客做回头客这是很重要的要知道怎样取悦老板就是因为老板不懂才会叫你来即便是做的不好也要知道怎样让老板高兴酒店经理职责1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水平和产品品质。4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流管理系统。5、主持审定员工招聘和培训计划报送人事管理部门，并协助实施第三篇：酒店经理职责酒店经理职责1、全面负责餐饮部的经营管理工作，向上对副总经理和总经理负责，直接下属为副经理和行政总厨。认真组织市场考察，精心进行经营设计和广告宣传策划，准确进行市场定位。2、主持制订并组织落实市场开拓计划，定期分析经营管理状况和市场发展形势，深入研究竞争对手不断改变竞争策略，准确把握市场动态。3、主持制订并落实餐饮销售计划，经常分析销售动态和产品质量，加强内部管理，不断提高服务水平和产品品质。4、定期分析财务状况，努力完成经营计划，严格控制各类费用指标和生产服务成本，彻底封闭物流管理系统。5、主持审定员工招聘和培训计划报送人事管理部门，并协助实施。6、主持制订工资、奖金和其他福利计划，报送人事部门，经批准后，并协助实施。7、主持制订餐饮部管理制度和操作规程，建立正规化的管理秩序，把《酒店正规化管理餐饮部四个阶段服务规范》落到实处。8、主持审定物资原料，采购计划，报送仓储管理部门，并认真组织验收质量。9、定期坚持后勤、工程动力保障情况和物流管理情况，督促落实管理制度和保障措施。10、主持制订防火、防盗、防诈骗、防事物中毒等措施，建立完善、安全、规章制度，并督促落实。第四篇：酒店值班经理职责值班经理职责一、主要职责：1、处理夜间突发情况，处理晚18：00后急需解决的问题及协调各部门工作，如遇到难以解决的问题，可电话请示总经理或副总经理后作出决定。2、巡视酒店各营业场所，掌握酒店当日客人入住及餐饮宴会等情况。抽查各部门服务水准及工作情况，纠正不规范服务行为，抽查夜班工作人员的工作状况和检查夜间酒店客房状况，并将有关问题及时反馈相关领导。3、遇到突发性和非常性紧急事故，如：火警、停电、严重漏水、骚扰、打架、意外伤亡等，要立即赶赴现场处理，问题严重要及时以电话方式电话告知总经理或副总经理。4、协助各部门当值主管处理严重的投诉事故和退款、罚款事故。特殊原因不能做出决定的可以电话请示总经理或副总经理。5、负责酒店夜间及次日早晨酒店的运转程序。6、接待夜间、清晨抵、离店的重要客人。7、巡查酒店各有关部位。8、晚上6：00-10：00在客房前台做好接待协助工作。9、如实记录值班经理日志。二、工作程序：1、了解当天接待业务情况。2、巡视酒店各岗位夜班员工到岗情况、仪容仪表和工作情况。3、根据酒店规定，全面检查酒店前台各个营业点的结束工作（是否到了下班时间，照明、空调、门窗是否关闭，环境布置、卫生工作是否符合要求）。4、检查客用洗手间