酒店设计流程.docx

酒店设计流程

第一篇：酒店设计流程酒店设计流程一装饰风格及整体格调定位二建筑结合装饰风格一体化设计三建筑流线四设备管线五建筑精细化设计二、酒店的投资成本及回报分析：1、按照建筑单位面积的价格（不包括买地的钱）：五星级酒店一般为：9000—10000元/m2，（四星级酒店一般为：7000—9000元/m2；）2、按照客房总数计算：五星级总造价=房间数×150万元/间3、以酒店总建筑面积均摊至客房，则每间客房所占建筑面积为：五星为120m2～180m2，（四星为90m2～110m2）4、投资成本类别比例的大致划分：土建成本占30%、机电成本占30%、装修成本占40%；5、中国的五星级酒店投资回报率能达到8%或9%就不错了，一般投资回报周期为15-20年。三、选择建立五星级的类别：是商务酒店兼带一般会议功能酒店？纯度假型酒店？度假兼会议型酒店？酒店类别各项功能所占基本比例（按突出的比例程度表示）餐饮娱乐休闲会议会展住宿商务酒店★★★★★★☆☆★☆☆☆★★★☆☆☆☆☆★★★★度假酒店★★★☆★★★☆★★★★★★☆☆☆☆☆☆★★★★商务会议型酒店★★★★★★☆☆★☆☆☆★★★★★★★☆★★★★商务会展型酒店★★★☆★★☆☆★★☆☆★★★★★★★★★★★★四、选址——可行性调查报告（自己做，同时请酒店专业人士做，然后对比）——酒店建造成本的大致分析五、组建自己的一个酒店专业筹建团队——请酒店专业装饰设计公司出设计方案：在这个过程中，要详细分析：1、酒店档次、类别的确定；2、各服务项目功能的名称、功能布局、各占建筑面积比例；3、各项硬件满足五星级星级评定硬件要求、满足经营管理便捷并最大程度降低管理成本、满足人性化和舒适化、最大化地创造利润、最科学地控制能耗等五大项要求；4、第3项的具体实施方案；5、预期未来5—10年内的发展需求，做好各种管线的预留、预埋；六、形成酒店初步设计方案后，找一家建筑设计院按照此酒店初步设计方案做酒店建筑设计方案（水、暖、电、土建、结构图纸）——会审——酒店专业装饰设计公司出酒店装饰深化设计方案——会审——将装饰深化设计方案递交建筑设计院，由建筑设计院统一出施工图纸（各专业蓝图）——开始施工，同时酒店专业装饰设计师及各专业工程师跟踪现场，及时解决问题。客人流线普通入住（退房）停车-行礼接待-门厅及大堂-前台接待-物品储存-电梯间-客房地下停车-第二大堂-行礼接待-门厅及大堂-前台接待-物品储存-电梯间-客房贵宾入住（退房）独立停车位-贵宾大堂-贵宾电梯间-手续办理-客房休闲流线客房-廊道-大堂-功能空间（餐饮，健身，SPA,夜总会，迪吧，KTV，网球场，高尔夫球场，保龄球场，棋牌室，商场）客房-廊道-大堂-庭院客房-廊道-大堂-会议（宴会）前厅-会议（宴会）客房-廊道-大堂-会议-办公游泳流线客房—廊道-泳池专用电梯-泳池大厅-更衣-泳池贵宾专用流线非入住人员流线会议入口-会议前厅-会议室宴会入口-宴会前厅-宴会厅服务流线员工停车（员工宿舍）-员工门厅-更衣-员工电梯-员工通道-上岗物品流线货物-采购验收-（餐饮总库）-厨房-备餐间-餐厅货物-采购验收-（客房总库）-布草间-客房客房-布草间-洗衣间客房-布草间-废弃物品存放及分类-污染物出口第二篇：一般的酒店设计管理流程中国酒店项目开发近年来的飞跃发展，越来越需要酒店顾问与酒店管理及综合设计高度统一，为达到各环节的高度统一，传统意义上的做法是将酒店顾问单位与酒店管理单位及建筑设计装饰设计单位分工，再通过投资委员会协调各单位的专业配合来实现。在高端品牌酒店项目的实际运用中，这已经成为一套基本模式化的程序，为酒店投资管理提供了很好的经验。但国内大部分的酒店投资团体，目前还处于自我封闭式的独裁主义管理阶段，使得目前国内酒店行业出现较为严重的两极分化，更使得大多数酒店在项目开发过程中出现了很多问题。为此，成都喜地酒店设计团队为大家分享一些体会和经验。一、专业酒店顾问的必要性目前，国内酒店的投资开发业主一般是在公司扩大投资领域时才涉足到酒店项目，行业经验薄弱，人才储备匮乏。而酒店又是长期运营项目，也是资本、技术、劳动密集型项目。酒店的建筑设计和材料设备选型是否符合酒店长期运营的需要？区域设计是否符合运营管理要求？内外部动线设计是否合理？这一切都需要专家顾问团队，在项目先期阶段介入，从运营管理的角度进行综合评价。酒店的管理权与业权一般是分离的，存在投资方和管理方两种利益主体。管理方一定是希望投资方（即业主）加大投资，设备配套余量越大越好；然而业主方也要计算经济收益，评估管理方提出的要求是否合理和必要。业主如何在前期筹建设计、管理团队选择、合同洽谈、工程监控、开业筹备等方面保证顺利进行？这就需要有相对独立、专业的酒店管理顾问，协助业主把握、评估和监控项目进展。二、酒店顾问的关