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酒文化与品牌大全

第一篇：酒文化与品牌大全酒文化与品牌品牌是一个外来词，意思是“烙印”，它非常形象地表达出了品牌的含义；如何在消费者心中留下烙印？进行品牌塑造已经成为中国酒企业在发展中必不可少的一环。中国几千年的酿酒、饮酒的历史，源远流长的酒文化为企业酒品牌文化的塑造铸就丰厚的历史基础；中国酒市场的快速发展及营销水平的不断提高，为企业和酒品牌文化的塑造奠定了物质基础和前提。对同一种酒而言，从品质上看，由于其在酿造手法与工艺、口感等方面日益同质化，从企业营销行为上探究，不难发现，当前企业的酒品竞争主要停留在促销站、广告和价格战的层面，追求产品的短期利益，对企业品牌文化的长期建设则难以起到应有的作用。一、品牌的内涵对于一个具有广泛意义上的品牌，它主要包括了四个层面的内涵：（1）品牌是一种商标，强调通过商标的注册，在法律意义上界定品牌的使用权、所有权、转让权等权利属性。（2）品牌是一种招牌，强调品牌象征的商品的市场含义，包括品牌在市场中代表的商品的品质、性质、满足效用的程度、市场定位、文化内涵、消费者认知等。（3）品牌是一种口碑，强调品牌在文化或心理方面的意义，包括品牌的品位、格调、名声等。（4）品牌是一种综合体验，强调品牌带给消费者的全部体验，品牌不只是产品，产品只是品牌的一部分，品牌的定位不能仅仅通过广告宣传本身实现。品牌是以名称、符号为基础的综合系统；是产品的标志，产品质量、性能、服务、文化的综合体现；以企业的科学管理、市场信誉、企业精神为依托，是企业重要的无形和可积累资产。品牌是市场经济的产物。产品品牌是出现最早，至今仍最普遍的一种品牌形式，包括有形的实物品牌和无形的服务品牌。摘自：【中国酒文化概论】第二篇：浅谈酒文化与健康浅谈酒文化与健康摘要：一谈起酒，我们往往条件反射的会想到酒席、酒宴、应酬等酒会活动而不是将其与文化和健康联系在一起。事实上，酒，不仅仅是作为一种饮品在人们的生活中出现。它更深层次的意义在于它所蕴含的文化内涵。在中华民族绵延历史演变中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身心和谐、浅饮养身都是传统酒文化中的精华。酒，从古至今都一直扮演者不可或缺的角色。酒，是具有深厚的文化历史底蕴的。而在现今社会，我们饮酒更应该注重酒对我们身体健康的影响。学习了“酒文化与健康”这门课程，让我对酒、酒文化、饮酒与健康有了更深层次的了解。关于酒的来源、酒的发展史、酒的酿制工艺、酒的分类、饮酒器皿、饮酒的礼仪，以及健康饮酒也都有所认知。关键词：酒、酒的发展、酒文化、酒与健康、1.酒文化的内涵酒文化是以酒为物质载体，以酒行为为中心的独特文化形态。广义的酒文化蕴涵丰富、自成体系，包括几千年来不断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、形形色色的饮酒器皿以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等；而狭义的酒文化则是一般消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、风俗、逸闻、逸事等。2.酒的起源酒是如何出现的呢？对于这个问题，并没有确切的答案。历史上分别有着几种不同的说法：有上天造酒说、猿猴造酒说、仪狄造酒说和杜康造酒说。[1]2.1上天造酒说上天造酒说的依据主要从一些古代诗词中来的，“天若不爱酒，酒星不在天”，“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”说的便是上天造酒说。2.2猿猴造酒说这一说法是最不可取的，因为这是建立在果酒的情况下的。猿猴是在春夏之际，采集许多果蔬放在石洼中，经过长时间的发酵，而使有酒香产生。但实际上，由于人是用粮食酿酒的。两者有着本质的区别。因而，这一说法是最不可取的。2.3仪狄造酒说仪狄是夏禹的一个属下，《世本》相传“仪狄始作酒醪”。公元前二世纪《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨酒”。2.4杜康造酒说杜康属于夏朝时代的人，东汉《说文解字》中有解释“酒”字的条目中：“杜康作秫酒”。《世本》中也有同样的记载。“杜康造酒”在历史古人曹操的诗中云：“何以解忧，唯有杜康”。于是，随着潜移默化的影响，杜康成了人们心中的酒的发明者。科学考古发现并证实，酿酒早在夏朝时期或者更早的时候，酒已经存在。在三星堆遗址中出土了许多陶具和青铜酒器，还有大汶口文化遗产中出土的瓷器和成套的酒杯，方向证明了就在那个时期就已经存在。3．酒的发展3.1按历史发展划分中国酒经历了初创期、成长期、成熟期、提高期、变革期共五个时期。在新石器时代到夏朝初年，人们用发酵的谷物来泡制水酒；在北宋时期，中国白酒问世，西域蒸馏器也传入我国；从北宋至今，中国酒形成百花齐艳的场景，中国先进酿酒技术争放异彩。3.2按酒的种类划分在中国大致经历了三个阶段即：果