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酒桌礼仪

第一篇：酒桌礼仪酒桌礼仪一、入座礼仪主客位置：若是圆桌，则正对大门的为主客，越靠近主客位置越尊，左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。二、敬酒礼仪一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，在别人正在喝酒、夹菜、吃菜时，不要敬酒。如因生活习惯或健康等原因不适合饮酒，可叫人代饮或者以饮料茶水代替。文敬，是传统酒德的一种体现，即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始第一轮敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。回敬，是客人向主人敬酒。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯时，可以象征性地和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯稍低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。注意：1、领导相互喝完才轮到自己敬。2、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，则不要放太低。3、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。三、倒酒礼仪根据人群而异，在重要和正式场合时，倒酒要遵从以半满为最好规矩，切不可满杯。若在随意场合，应把就倒满。自己在第一次上酒时，一定要记住，要依逆时针方向进行，也就是从自己右侧的客人开始，最后才轮到自己。若要喝不同酒，绝对不要让客人用同一个杯子喝不同的酒。四、祝酒礼仪提议为某个事由祝酒干杯时，那人应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。其他人要手拿酒杯起身站立。即使滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或者喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视下，这个过程就算结束。在西餐里，祝酒干杯只能用香槟酒，并且不能越过身边的人面和其他人祝酒干杯，这一点一定要牢记。五、祝酒辞结构：1、称谓，是指对现场来宾的称呼。具体称谓要根据来宾身份的不同而定。2、开头，是致辞人用简短的话借此机会表达自己的心境和对来宾的谢意和诚挚地欢迎。3、正文，是祝酒辞的主要内容要交代清晰言简意赅，根据不同的对象和场合而异。4、结尾，给来宾送上诚挚的祝福，在根据场合情景加入一些特别的话语。六、酒礼1、叩指礼：当主人斟酒时客人把拇指、食指、中指捏在一块，轻轻在桌边点几下，以示感谢，就叫“叩指礼”。这个礼节在广东、福建、香港以及新加坡、马来西亚尤为盛行。2、无三不成礼：这是一句劝酒话：第一杯说是敬酒，第二杯则是好事成双，第三杯就来了无三不成礼了。3、碰杯须喝干：通常说“干杯”是象征性的，如碰杯则须喝干，还要倒过来，若有酒滴出，要罚酒一杯。特别是在山区，这一点很讲究。“干杯”的意思是对朋友要全心全意，喝一半则代表半心半意，看不起人了。4、迟到罚酒：饮酒迟到，或来闯席，就会提出罚酒三杯，以示道歉和尊重。第二篇：酒桌礼仪关于酒桌上的礼仪一、——座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。二、——点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了