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重要客人接待方案

第一篇：重要客人接待方案关于VIP客人及团队（会议）的接待服务程序及规定一、目的：为了保证VIP及私密客户、VIP团队（会议）、政府官员、经销商、中、西式高端婚礼的接待，提高服务质量。二、规定：1、酒店VIP及私密客户、VIP团队（会议）、政府官员、经销商、中、西式高端婚礼等用餐接待的预定统一由餐饮部负责，餐饮部在接到VIP客人及中、小型团队到酒店用餐预定后：1)要落实好VIP及私密客户、VIP团队（会议）、政府官员、经销商、中、西式高端婚礼客人的身份、接待等级、付费方式等信息，拟定详细的接待方案。2)接待方案写明客人姓名、职务、接待等级、款待项目、到达酒店的时间及其它的特殊要求。3)VIP及私密客户、VIP团队（会议）、政府官员、经销商、中、西式高端婚礼要明确是否要组织迎送队伍；4)明确接待程序及相关部门的职责，将接待计划书面形式下发到相关部门（包括总经理办公室）。5)对于VIP及私密客户、VIP团队（会议）、政府官员、经销商、中、西式高端婚礼，总经理召集相关接待部门的经理及主管召开协调会。6)餐饮部要拿出详细具体的接待方案，要针对每次接待任务拿出餐厅整体装饰布置策划方案，同时提出一些需要其他部门协助的问题，在酒店会议上统一协调。7)餐饮部根据接待计划上和协调会上的工作安排及其他具体要求，做好本部门的接待准备工作。三、接待程序：1、事前检查：建立多级逐级检查机制，确保接待工作的顺利进行。1）餐饮部自查：各餐厅内部首先要做好各项准备工作，餐厅主管、餐厅经理要根据接待方案的要求，在客人到达前1个小时逐一落实各项接待要求，并检查完毕，确保万无一失。2）在客人到达前2个小时对餐厅、厨房的设施设备等电器类物品进行检查，全程跟进，并保证整个接待过程中设备、设施不出现任何问题。3）在客人到达前1个小时对酒店前院停车场车位预留情况、车场秩序情况，对于营业场所安全消防情况进行检查。4）在客人到达前1个小时对餐厅、包间等装饰、布置方面按照接待方案进行检查。5）在餐厅就餐的重点客户或VIP客人，由餐饮销售部负责跟踪检查落实。6）北京市及密云县领导的宴请，由餐饮销售部负责跟踪检查落实。7）餐饮部经理在客人到达前30分钟对VIP接待工作进行全面检查，发现不合格的问题，除要求立即进行整改外，还要对相关责任人进行处罚。8）餐厅管理人员检查时，均需填写VIP餐厅（包房）检查表。2、检查督导：接待过程中，餐厅经理、主管、餐饮销售的人员必须全程跟进，确保接待工作的顺利进行，同时将查出的问题立即进行整改。VIP就餐的接待要求：1）餐厅要安排业务技能较好的服务员为重点客户提供服务工作。2）客人就餐期间，服务员要及时将客人提出的要求通知餐厅主管和经理，餐厅管理人员要尽最大可能满足客人的需求。3）餐厅经理或主管要在餐中对服务员的服务情况进行抽查。4）餐饮部经理在餐中要进行检查和督导，发现问题及时处理。VIP客人迎送的要求：5）按照接待方案的要求，餐厅服务人员提前10分钟到达迎送地点。6）餐饮部按照部本门接待方案，安排相关人员提前10分钟到达迎送地点。3、接待总结：1）VIP接待结束后，由餐饮部组织召开接待工作的总结会议，各餐厅汇报此次接待活动中部门存在的问题以及检查出来的问题，会后将汇报的问题交到总经理。同时餐饮部根据问题拿出整改措施。2）在接待工作结束后，餐饮部要做好VIP及私密客户、VIP团队（会议）、政府官员、经销商、中、西式高端婚礼客史档案。第二篇：会议型客人接待方案会议型客人接待方案为确保各项会议接待工作的顺利进行，特制定会议方案如下：一、会议主题：待定二、会议时间：20xx年x月x日至20xx年x月x日三、会议地点：xxx酒店。四、环境布置（一）会场外区域布置酒店外围环境：灯杆棋画面、LED屏宣传、灯箱画面、空飘。（二）会场内主要区域布置1、机场、火车站相关内容横幅、接机牌及鲜花。2、下榻酒店（酒店大堂、入住房间、会议室、用餐餐厅）布置主题喷绘、水牌、导示牌、桌签、插花及横幅。五、会议内容第一板块会议（一）会议时间：20xx年x月x日、x日、x日（二）会议地点：待定（200人会议厅）（三）会议内容：待定（四）会议布置：1）课桌摆放：围桌式或者课桌式摆放2）会议鲜花：讲台花、胸花、桌花3）会议用品：白纸、签字笔、茶杯、纸巾4）会场氛围：水牌制作、背景喷绘画面（x日、x日）无线麦若干、背景音乐、X展架（五）会后合影：时间：在会议结束前，告知大家不要急于离场，按序下楼，在指定地点合影留念。地点：凯宾斯基酒店外的阶梯上（阶梯取代椅子）可以给领导安排座椅，座椅上有贴领导的名字，可以对号入座。第二板块晚宴（一）晚宴时间：20xx年x月x日晚（具体时间待定）（二）晚宴地点：餐厅待定（三）晚宴方式：围桌形式或者自助餐形式（四）晚宴布置：室外：空飘（8个