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门店运营考点总结（合集5篇）

第一篇：门店运营考点总结【门店营运管理的目标和标准】企业连锁门店营运与管理是一个作业化管理过程营运管理的具体目标：实现销售最大化、保证损耗最小化总部：决策和后勤保障单位；门店：总部政策的执行者。制定门店管理标准的具体步骤：1.确定作业的对象分工（何种工作、多少工作量、什么时间内安排给何人承担）2.确立标准化作业的程序3.记录作业情况4.作业标准的制定任何一个连锁企业总部所指定的营业手册都应全面地包括每一岗位、每一作业人员，尽可能完整地包含所有细节。【门店店长的作业化管理】店长的地位1.门店的代表者2.经营目标的执行者3.卖场的指挥者4.门店士气的激励者5.员工的培训者6.各种问题的协调者7.营运与管理业务的控制着8.工作成果的分析者店长的资质要求：身体素质、品格（领导者品格，道德品行人格作风）、性格（积极、耐力、明朗、包容）、技能（销售、实干、人际、自我成长、教导下属、人事沟通门店规划信息分析）、学识（洞察市场、零售业变化、零售经管、销售、教育、计划决策、统计、法律）店长作业化管理的重点：1.人：职工（出勤状况、服务、工作效率、门店共同作业守则）；顾客（主要内容是来自何处需要什么、建立顾客档案）；供货者2.商品：质量；缺货；陈列（满、关联、配合促销、先进先出）、损耗3.现金：收银、票据4.信息资料：pos（销售日报表、销售排行表、促销效果表、费用明细表、拍点记录表、损益表）【连锁商店的卖场布局】有效的商品陈列是从合理的卖场布局开始的。卖场布局作用：直到门店管理，把握销售实绩；活用卖场空间，实施销售计划；塑造整体魅力、实现营销目标卖场通道：主通道、副通道卖场通道设计的基本原则：足够的宽；笔直；平坦；少拐角；通道上照度比卖场亮；没有障碍物磁石理论（图）一：主力、高频、采购力强二：流行、鲜艳、季节性强三：特价、高利、季节、促销四：热门、大量、广告五：非固定卖场，我变我变我变~~【商品陈列和维护】商品陈列是门店营业现场的“门面”、顾客购买商品的“向导”突出重点、反映特色、提高顾客了解记忆信赖程度，诱从而导购买。作用：刺激销售、方便购买、节约人力、利用空间、美化环境。最终目的：逛店人成为顾客。商品配置表：把商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，以书面格式画出来。商品配置表管理功能：有效控制商品品相；商品定位管理；商品陈列排面管理；畅销商品保护管理；商品利润率的控制管理；连锁经营标准化管理的工具。商品配置表设计：品名、规格、价格、编码、排面数F商品陈列基本要求（看内容）：1.适应购买习惯、便于顾客寻找选购2.显而易见（顾客做出购买与否的判断、激发冲动购物心理；正面向前、价签对位、倾斜陈列）3.满陈列（商品表现力、担心落脚货；利用卖场陈列空间、减少仓库压力、提高周转率）商品陈列特殊要求：顾客伸手可取（放回方便）、先进先出、同类商品垂直陈列（方便、段位均享）、关联性陈列商品陈列的维护：缺货的控制、排面量的控制、陈列道具的控制、pop的控制、销售时段的控制。商品陈列的基本方法：1.集中陈列法（集团纵向、明确集团轮廓、促销商品布局陈列、周转快的好位置）2.特殊陈列法：不规则；整齐（第二磁石点、折扣、季节性、高频，量感）；随机（特价）；盘式（第五磁石点）；兼用随机陈列法（整齐+随机）；端头（不超5种商品）；岛式；窄缝（新商品、高利）；突出（新品、推销）；比较（相同商品不同规格）【理货员作业流程图】营业前中后【门店进货存货作业管理】订货的作业流程（图8-1、8-2）存货作业管理：仓库管理、盘点作业、坏品处理作业仓库管理注意问题：1.库存商品定位管理（分类分区域，至少三个区）2.区位确定后制作配置图3.不可直接接触地面4.仓储区温度湿度控制5.防火防盗防水6.商品储存货架设置存货卡，先进先出7.仓库管理人员与订货人员及时沟通，保证商品存放8.仓储存取原则上配合卖场销售的实际需要9.商品进出库做好登记工作10.仓库注意门禁管理坏品：不能再销售的商品。作业流程图（了解）。【促销活动】促销作用：达成大份额销售的主要手段、开展竞争的利器、反映连锁企业经营活力的显示器促销方式：1.店头：端头、堆头2.现场：门店为主体、销售为目的、多数顾客为主要对象；面对面，赠品，限时折扣，免费使用3.展示：：促使消费者接受新产品、节省促销费用开支、限制性较大易受人为影响销售pop与装饰pop【商品盘点作业】基本目的：控制存货、掌握损益具体目的：1.确认一段时间内销售损益情况2.掌握门店存货水平、积压商品状况3.了解目前商品的存放位置和缺货情况4.发现并清楚已经到警报期、过期商品、残次商品5.对出现异常情况的进行抽查，发现问题及时更正。盘点作业流程：建立制度→组织落实→责任区确定→盘