食品企业安全生产大检查工作小结.docx

食品企业安全生产大检查工作小结

第一篇：食品企业安全生产大检查工作小结食品企业安全生产大检查工作小结为全面贯彻落实全省安全生产电视电话会议和全市安全生产工作会议精神，有效预防和控制食品安全事故的发生，按照《中共上虞市委办公室、上虞市人民政府办公室关于认真组织开展安全生产大检查促进安全生产形势稳定好转的通知》（市委办〔2011〕145号）和《上虞市食品安全委员会办公室关于组织开展上虞市食品安全生产大检查的通知》（虞食安委〔2011〕14号）文件精神，结合当前工作实际，餐饮监管部门开展了全市餐饮食品安全大检查。现将检查情况小结如下：一、检查对象及内容此次检查重点范围为全市大型餐饮单位、学校食堂等。结合餐饮服务环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治和2011年浙东新商都购物节、首届虞商大会食品安全保障、秋季开学、中秋、国庆节日期间食品安全检查，深入摸排、查找存在的隐患和薄弱环节，加大监督力度，防止食品安全突发事件发生。重点检查内容餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食物储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。二、检查情况截至目前共检查餐饮单位43家，从检查情况反映，各餐饮单位对食品安全工作比较重视，均能做到亮证经营，持证上岗，内部布局流程合理，功能分区明确，严格按照食品卫生规范和要求，落实食品卫生管理制度，进一步完善了卫生设施，卫生面貌有了明显改观。但同时也存在一定问题，一是经营过程不规范：部分餐饮单位未落实相关卫生制度，存在食品处理区地面积水、工用具容器标志不明显、餐具保洁设备不足、点心间无搁架、预进间内洗手消毒更衣设施不足、饭菜出售间无独立空调、更衣间设施不能满足需要、防蝇设施不全、消毒留样记录不规范、员工衣服、雨伞等私人物品存放在加工场所等问题；二是个别餐饮单位存在卫生设施陈旧、功能间缺失，布局流程不合理等问题。三、下一步建议1、强化培训，提高法制意识要进一步加强餐饮单位相关人员的业务培训，特别是主要负责人的卫生知识和法律法规知识的培训，掌握必要的卫生知识，提升业务管理水平，推广实施“五常法”等先进管理经验，确保餐饮单位卫生管理规范化、制度化。2、加强监管，落实整改措施要进一步加强餐饮单位日常监管，落实整改措施，督促餐饮单位按规范开展食品安全各项工作。按照《食品安全法》的要求加大对辖区餐饮单位的监管力度，确保监管不留空白，保障广大消费者的身体健康。第二篇：食品企业安全生产大检查方案2013年安全生产大检查自查整改实施方案为了积极响应、执行《国务院办公厅关于集中开展安全生产大检查的通知》（国办发明电[2013]16号）和开发区安全生产领导小组办公室《关于集中开展安全生产大检查的通知》（开安办通字[2013]1号）的文件精神，结合我公司实际工作现状，紧密围绕此次通知的相关要求，决定从7月1日开始，到9月30日结束，开展安全生产大检查活动。一、指导思想和工作目标以科学发展观为指导，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以落实企业安全生产主体责任为核心，以排查治理和消除事故隐患为重点，从落实责任、加强监管、超前预防、基础管理、重点环节和生产现场等方面深入推进此次安全生产大检查工作，努力实现我公司安全生产。工作目标：通过专项整治，进一步健全和完善我公司安全生产规章制度，落实企业安全生产主体责任，推动建立企业隐患排查治理体系，及时消除和治理各类事故隐患，努力改善企业安全生产条件，提升企业安全管理水平，有效防范和减少一般事故，坚决遏制重特大事故。二、实施步骤此次活动开展划分为三个阶段：第一阶段，制定方案、动员部署阶段（7月1日—10日）召开专题会议，认真传达贯彻《关于集中开展安全生产大检查的通知》安全生产工作会议精神及本次大检查工作的实施细则。各部门、车间，要按照要求，结合自身实际，广泛组织发动，大力宣传开展安全生产大检查活动的意义，最大限度地动员各方面的力量，立即投入到安全生产大检查活动。第二阶段，自查自纠、全面治理阶段（7月11日—9月5日）公司从上至下按照安全生产法律法规和安全生产标准化管理体系的要求，全面开展自查自纠，对检查发现的安全隐患和问题，切实采取有效措施，坚决防止生产安全事故的发生。以机器设备、特种设备日常使用、检修和维护情况、作业场所安全管理情况、员工培训及持证上岗情况、产品外运车辆的管理情况等作为重点，进行全面、系统、彻底的排查整治，从源头上、过程上、细节上进行全面检查，不留死角。排查内容：（一）安全生产制度的落实及员工培训情况1、检查员工健康管理和卫生知识培训制度，员工的健康状况、个人卫生情况是否符合安全生产的要求，是否持证上岗。2、检查现场管理人员对安全知识及隐患排查的掌握程度，作业