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食堂招标文件

第一篇：食堂招标文件食堂招标文件为规范XX招标的秩序，坚持公开、公平、公正对待投标者，现面向社会公开招标食堂承包人。一、报名条件及程序：1、年龄25周岁至60周岁，政治素质较好，身体健康、具有良好职业道德和烹饪技能，热衷服务和关爱医院职工、患者及住院陪护人员、讲诚信、守纪律、懂业务、会管理，有食堂承包和餐饮经历且持有我院要求提供的所有证书（证明）的人员。2、在市区范围，有一定的声誉和品牌的公司或个体企业。能满足以下质量要求：a)满足职工的就餐需求b)满足客户的就餐需求c)满足单位接待时的就餐需求d）满足夜班工作人员的就餐需求3、提供烹饪技术职业资格证书原件4、承认本方案各项条款，承诺遵守单位各项规章制度，执行单位食堂考核细则等有关规定的人员方可报名。二、报名程序1、凡符合报名条件并有承包本单位食堂意愿的人员，可携带下列材料原件到单位后勤服务中心办理报名手续。（1）报名者本人的身份证原件；（2）报名者本人的有效健康证、卫生知识培训合格证原件；（3）报名者本人的初中以上学历证书（证明）原件；（4）报名者本人的烹饪技术等级证书原件；（5）报名者按照招标方案要求，作出书面承诺及对食堂的投资计划（经营策划书），本人签字盖章。2、报名者的各种材料原件通过初步审核后自行收回保管，待投标时再现场审核。3、报名者经审核合格后，填写报名表，购买标书（标书100元/份）4、投标人要认真阅读有关招标材料，熟悉和掌握本招标方案以及《食堂管理考核细则》、《食品卫生安全责任书》等规定精神，认真测算投标。5、承包时间为：三年。6、承包费用及交缴方式：第一年每月1000元承包费，前半年免费。第二年每月1500元承包费第三年每月2000元承包费缴费方式：半年期现金交费。二、投标及中标1、报名参与投标者凭标书到财务处交纳投标保证金6万元。中标者不退，其中4万元转为食堂履约保证金，1万元转为卫生保证金，1万元转为质量保证金。未中标者3日内如数退还，不计利息，2、评标程序为：（1）投标人按序抽取标签排名顺序单；（2）工作人员验证每位抽签人员的身份证，对抽签人员的身份进行最后确认，并进行签号记录。（3）投标人按抽签后进行演讲，时间在5分钟以内，讲述呢传能为个人承包业绩、办好食堂的方法、措施等。（4）评委评分。3、报价以底价为基础，实行一次性暗标报价，分三年报价汇总。4、填报价的数字要有大写和小写，以大写为准、字迹潦草、涂改的报价单视为无效报价单。5、投标人要自觉遵守招标纪律和招标规则，如有串标或有不规范行为的，均视为废标。6、在揭标后，签订承包协议前，倘若发现中标人在投标时有串标或操纵某个项目、有社会劣迹的、弄虚作假的，除当即取消中标资格外，处罚6万元投标保证金的50%，只退还3万元保证金。依次类推重新确定中标人。7、恶意竞争、虚报价格者或低于底价的均为无效报价。8、评标时成立由纪委监察人员参加的评标委员会，人数不少于5人，根据评标委员会的综合评分确定中标人。9、中标者在收到单位中标通知后，二日内向单位一次性交清一年承包金，签订承包协议（合同）和食品卫生安全责任书，若不能再规定时间内如数交清一年承包金和有关费用的，视为自动放弃处理，投标保证金不予退还。10、中标者须向单位财务交纳10万元投资基金，由单位代为管理，不计利息，此基金用于对食堂的改造、升级、食堂设施设备的购置等，中标方使用此资金须向医院后勤服务中心提出申请，审核同意后方可使用，合同到期后，剩于款项全额退还中标方。11、中标者必须遵循“谁中标谁承包，谁承包谁负责”的原则，每天必须亲自在场经营管理，不得转包、代包、委托他人管理。如有违反上述规定的，即取消承包资格，没收6万元投标保证金。三、承包者的职责及义务1、承包人及所有从业人员必须无条件服从后勤服务中心统一领导和管理。2、承包者需在开业前向有关部门申领《工商营业执照》和《食品卫生许可证》。3、单位提供各食堂用房，必须正确使用，妥善保管，损坏的按质价赔偿。承包人自备的各种用具及食堂装修投资费用与单位无关，如需对视同改造须向单位申请，经医院研究同意后方可改造。4、单位对承包人按照《食堂管理百分考核办法》、《食品卫生安全责任书》、《食堂管理百分考核办法》、《食品制作标准及价格指导表》及其他相关规章制度进行管理，后勤服务中心可根据现实情况制定相应的管理办法和要求。5、食堂所用工人由承包者按照劳动局及卫生监督所有关规定进行招工，经后勤服务中心审核后录用。（1）除承包者外从业人员年龄必须控制在规定范围内：18—55周岁；（2）所有从业人员具有健康证、初中级以上文化程度、生育证明；（3）食堂从业人员中具有一定烹饪专业技能的工人应占食堂用工人数的30%以上；（4）凡不负责任、不服从管理或有劣迹的以往从业人员不得录用；6、食堂从业人员实行后勤服务中心与承包人双重