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食品安全教案

第一篇：食品安全教案食品安全教案目标:1.了解如何通过饮食吃出健康。2.了解影响食品安全的因素。3.知道如何提高食品安全的防范意识。一、导入随着社会的进步，人们的物质生活得到很大改善，但伴随而来的各种各样的危害却也充斥在我们的日常生活之中，危害我们的健康。我们日常食用的果蔬、大米畜禽、水产品等无不充斥着农药、化肥、激素等有害物质，虽然短期内不宜觉察，但是长此以往会变得体弱多病，甚至遗传给后代，危害后代的健康；新装修后的房屋，甲醛等有害气体弥漫其中；家庭中的厨房用具、餐具、宝宝奶瓶、玩具、内衣、内裤等滋生大量细菌…….面对这些危害，如何拥有健康、放心生活成为我们迫切关心的话题。食品金字塔有机食品绿色食品无公害农产品普通食品查一查找一找：绿色食品的标志什么是有机食品？二、影响食品安全的因素随着新的食品资源的不断开发，食品品种的不断增加、生产规模的扩大，加工、贮藏、运输等环节的增多，消费方式的多样化，使人类食物链变得更为复杂。食品中诸多不安全因素可能存在于食物链的各个环节，主要表现在以下几个方面。◆微生物、寄生虫、生物毒素等生物污染，◆环境污染◆营养不平衡◆农药与兽药残留三、从我做起，提高食品安全防范意识普及健康知识，参与健康行动，提供健康保障，延长健康寿命三、本堂小结1、食品安全关系到千家万户。2、食品消费意识走向科学化、理性化、绿色化。3、从我做起，提高食品安全防范意识。第二篇：食品安全教案第一课食品安全黄岛区大场中学丁绍进教学目标：1．知识目标：了解安全食品的范畴，影响食品安全的主要因素。认识绿色食品等安全食品标志。2．能力目标：提高食品安全防范意识和能力。3．情感目标：热爱生活，关注食品安全。教学重点和难点：1．认识安全食品标志。2．提高食品安全防范意识和能力。课前准备：教师：1．收集关于食品安全的资料，图片和视频。2．制作多媒体的课件。学生：1.收集食品安全的资料。教学设计：同学们，这节课我们共同学习八年级环境教育第一单元第一课《食品安全》。我与同学们第一次合作，又有这么多领导、老师来指导我们的课堂教学，希望大家不要紧张，好吗？同学们，想不想健康的生活？“民以食为天，食以安为先”。人们通过饮食维持身心健康，食品安全涉及千家万户，涉及每个人的日常生活。让我们走进食品安全，一起探究有关食品安全的知识。（板书课题：第一课：食品安全）一、探究交流，师生合作共享教师：同学们今天吃早餐了吗？在小组内说说早餐你吃的食物。（学生组内交流发言）教师：同学们，你吃的早餐是安全的吗？教师出示幻灯片：营养图：“健康饮食金字塔”。认为早餐吃的安全的同学举手。同学们注意自己的饮食了，非常好！你知道哪些有关食品安全的事件？老师准备了一段视频，大家看后说说视频中有关食品安全的事件有哪些？教师播放视频。激发同学们学习兴趣。教师：：刚才的视频中，有哪些视频安全事件给你留下了比较深刻的印象，说一说。（学生说说）。教师：要想吃的健康，就应该安全饮食。怎样才算安全饮食？请同学们读课本的内容找一下。（师板书：一、安全饮食，吃出健康）什么样的食品才是安全健康的食品？学生活动：完成课本“填一填”。教师：我们应该吃怎样的食品？哪位同学读一读第三页第一段话。绿色食品的含义是什么？他有什么特征？学生活动：课本“查一查”。师出示幻灯片：绿色食品。学生活动：课本“找一找”。师出示幻灯片：有机食品。师出示幻灯片：转基因食品。教师建议：课外了解央视著名主持人崔永元与转基因食品的有关情况。教师：同学们，随着社会的进步、人们生活质量的提高，我们对食品安全的重要性应有更新、更多的认识，我们的食品消费意识逐步走向科学化、理性化、绿色化。二、自主探究，小组合作交流教师：影响食品安全的因素有哪些？为什么说影响食品安全的因素变得更为复杂？学生读课文（板书：二、影响食品安全的因素）这部分内容，我们采用自主探究的方式，同学们用几分钟时间，先自主学习，然后小组交流，共享学习成果。Ａ、学生看书自主学习：“读一读”，完成“做一做”。Ｂ、小组交流：“做一做”。1、生物污染的食品安全事件有哪些？（事例1、腐烂变质、闹肚子等）2、农药、兽药残留与食品添加剂过量（化学污染）的食品安全事件？（三鹿奶粉事件、苏丹红、毒韭菜、瘦肉精等）3、营养不平衡的食品安全事件？（营养过剩：肥胖；营养不良：瘦弱）4、环境污染的食品安全事件？（工厂排污水、废气污染粮食蔬菜；铅污染等）教师及时给予评价表扬鼓励。教师播放有关食品安全的视频。视频中涉及到哪些食品安全事件？为了饮食安全，人们正在采取哪些治理措施？在人们赖以生存的食品受污染程度日益严重的今天，食品安全成为大家最为关注的一个话题。我们应该怎么做？（板书：三、从我做起，提高食品安全的防范意识）教师：从我做起，从生活细节入手，老师就是这么做的，譬如，老师上网查了十四种有