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食堂原料采购索证制度

第一篇：食堂原料采购索证制度汾河中学后勤采购索证制度为确保后勤采购食品、原材料质量，保证师生健康安全，坚强对采购食品、原材料采购渠道的管理，特制定本制度：1.学校采购食品、原材料原则上坚持定点采购。2.必须要求定点的食品原料供货商提供工商营业执照、个人健康证、卫生许可证、身份证等的复印资料。3.食品采购验收人员对每次采购的加工食品及原材料，必须检查其商标、厂家、检验合格证等是否齐全；不齐全者必须向经销商索取，不能如实提供齐全的，予以退货。4.食品采购验收人员必须对食品原材料的购进情况进行认真登记。5.采购员不得采购无商标、无生产厂家、无检验合格证的加工食品和原材料；验收人员不得让无商标、无生产厂家、无检验合格证的加工食品和原材料进入学校仓库并发放食（使）用。汾河中学汾河中学后勤制度职责第二篇：食堂原料采购索证登记制度食堂原料采购索证登记制度一、学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安排的重要环节，严禁“三无产品”进入食堂。二、采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全．尽可能定点采购，签约合同，索取有效证件。三、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。四、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。五、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。六、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志。2009.9.2第三篇：食堂食品原料采购索证制度单龙寺学校食堂食品原料采购索证制度为了加强学校食品卫生管理，落实采购食品原料来源，提高学校食品卫生安全，保障师生身体健康，特制定本制度。一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。二、学校食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制食品物品采购回执单据。二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；③食品添加剂（如酵母、色素等）；④其他产品。三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品的卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。四、实行定点采购，索取并留存定点供货商的资质证明，与定点供货商签订保证食品卫生质量的合同。五、严把食品采购质量关，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。六、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。采购生鲜蔬菜，应查实产地、是否喷洒农药及时间间隔、供方姓名、住址等信息,并索取购物凭证。七、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。八、采购的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，相符后经验收人员签字认可后入库或使用，对验收不合格的食品注明处理方式。九、所有采购食品必须当天逐项记入《食品采购与进货验收台账》。十、妥善保管好索证的相关资料和《食品物品采购回执单据》及《食品采购与进货验收台账》，不涂改，不伪造。单龙寺学校2014年2月第四篇：食堂原料采购索证、索票及台账制度中心小学食堂原料采购索证、索票及台账制度学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全，按照《食品卫生法》的规定，特制定原料采购索证制度：1.采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点并按照市场准入合同高标准采购食品。2.不得采购不符合食品卫生标准的食品和原料。3.不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。4.采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。5.采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。6.食品采购回来，要有二人以上的人验收入库，并有验收记载台账。第五篇：食品原料采购索证制度食品原料采购索证制度1.采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。2.采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行核查。3.所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。4.腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。5.无《食品卫生许可证》或《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品