食堂改进意见（合集）.docx

食堂改进意见（合集）

第一篇：食堂改进意见食堂改进意见1、早餐增加蛋糕、牛奶，小卖部牛奶放部分至餐厅销售。2、早餐利用电饭煲煮热粥，配售榨菜、腐乳、咸菜。也可以利用电饭煲推出粉丝、杯装甜（黑米）粥等。3、增购一台电饼铛，用来制作千层饼、煎饼，千层饼、煎饼在中午及晚间时段仍可销售，此项可以做为常态化，带动其它销售。4、增加微波炉一台，放在里面，给需要热菜、热饼、热包子馒头的员工提供服务。早上如天冷，包子馒头尽量取少部分，保持热气状态销售。5、增购30个早餐盛拌面用的盘子。平时的不锈钢快餐盘，清洁工在清洁时要提醒用餐员工放回到回收区，不要扔到桶里去。6、增购一套餐厅“包厢”专用的碗碟汤盘，不仅可以供给贵宾，也可以为高层领导提供小炒。7、天气阴冷时，要利用电饭煲推出中午、夜宵类的汤菜，最高限价3.5元。8、利用煤气灶开辟小炒，炒制年糕等物品，此项需要等副厨师长等到位后实施。9、中午12点前后要新上2个蔬菜，保持荤肉还有2-3个。服务好末期人员。10、晚餐品种也要保持多样，做量上的冲击。11、每周要有2-3次特价菜供应，价格比平时下降1-2元，特价菜用红色白板笔显示，薄利多销，借机让食堂与员工间创造良好的沟通平台。12、东坡肉、红烧肉等全荤、新荤类菜每周不少于3次供应，以创新品种。13、招聘一名面点师、厨师，为即将到来的夏季打好基础。人员到位后，需要推出更多更新的内容，如风味小吃、面疙瘩、煎包等。14、砂锅要要增加荤肉，必要时可增加虾、贡丸、鹌鹑蛋、鱼丸等火锅调料品，简单的组合、灵活的变化才能带动煎饼、馒头的供应。15、夜宵要增加品种及数量，保证在0：30分前后还有若干供应。第二篇：食堂改进建议食堂改进建议民以食为天，国以民为本，对于企业，食堂同样重要。鉴于本公司员工对食堂有较多较散的意见，特拟出此改革建议方案，希望能让食堂尽量满足大部分人的要求。一、卫生改进此话题老生常谈，同时食堂在这方面也花费较多心思，但是，员工对于食堂卫生还是有不同意见。主要问题可以归纳为两大类：1、食堂从业人员卫生情况；2、食堂硬件卫生情况。针对以上两类问题，提出下列方案：1、食堂从业人员卫生情况：①、在食堂从业人员全部配备健康证的基础上，每年定期由公司组织一次健康证办理（健康证有效期一年），避免因忘记健康证到期日而引起不必要的麻烦，时间为每年三月的第一个周日。②、食堂从业人员劳保用品的佩戴，其中目前已经在使用的有：帽子、口罩、围裙；未使用且需申购的有：专用上衣、专用裤子。③、定期检查食堂从业人员指甲、头发等易产生污物的部位。如发现有不符合规定者，则处以相当于行政监察制度蓝牌警告（扣一分）的处罚。2、食堂硬件卫生情况：①、食堂需配备一盏防苍蝇的紫外线灭蝇灯。②、食堂需定期进行防鼠防虫处理，建议请专业公司处理。二、纪律改进食堂人员在打饭过程中，其他无健康资质、非食堂内部工作人员的，一律不得进入食堂内。三、模式改进模式改进：即打饭打菜模式的改革。目前的打饭模式，全公司都吃上饭需30分钟打饭时间，并且有些“热门”菜后面的同事基本上从没有打上过。针对这两点，提出以下几点建议：1、食堂改变现有模式，每天做两个荤菜、两个素菜。每名员工固定套餐一荤一素，定价3元/人。2、两边窗口打菜，中间窗口打饭，米饭免费吃，但不允许带出食堂食用。3、统一使用不锈钢饭盆，由食堂提供，饭吃好后一律放入专用的桶内，方便食堂工作人员清洗。第三篇：食堂改进方案食堂改进方案为了改善服务态度，提高服务质量，更好地服务于员工，相关领导及行政部会同食堂工作人员就如何提高服务质量、降低服务成本、提高服务效益方面的工作进行了讨论、研究，并形成如下方案：一、食堂要求：1、工作间要求佩戴工作帽；2、上班时穿着工作服；3、保持食堂的卫生整洁；4、严禁打人情饭；5、菜肴品种坚持大众、实惠，要充分考虑价格成本。中午原则上保持一荤一素。二、每年公司会给食堂工作人员安排一次体检。三、希望员工尽量在食堂用餐，若不够可添加。四、现阶段对每日菜品做一张不记名调查表，员工可根据实际情况评分，以改进菜品的口味，请大家积极配合。第四篇：食堂改进方案食堂改进方案从4月18日食堂试运行以来，经过近2个月的试运行，于近期对食堂做了一份匿名的问卷调查，我们通过数据分析，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。一、食堂现状分析目前食堂为每天提供午餐，标准每人15元，一大荤、一小荤、两素、米饭、汤和水果，公司提供所有的设备用具、水、电，气等。但最近几年因物价和人工成本的上涨，结合目前每天的用餐人数，食堂无法做到盈利。二、食堂存在的问题1、味道不好。员工天天吃食堂，对菜品已经没有新意，且后期普遍反映太咸、菜不新鲜。2、品种偏少。目前食堂每天基本为6个菜供大家选择，且一周内菜品基本不重复，但似乎还不能满足广大职工的要求。3、食堂卫生状况不佳，因受