食堂管理人员年度考核制度.docx

食堂管理人员年度考核制度

第一篇：食堂管理人员年度考核制度食堂承包公司为全面评价各食堂和食堂管理人员的工作业绩，激发工作热情，促进经营、管理、服务工作，提高工作效率，确保工作效率，确保中心各项工作目标的实现，特指定本制度。一、考核对象和基本原则年度考核的重点是对各食堂的整体工作和食堂经理以上管理人员的考核。考核的基本原则是突出特点，以德为首，以绩为主，客观公正，民主公开事实求实。二、考核制度和基本内容（一）分层考核，食堂与食堂之间，管理人员之间，进行比较评定。（二）按定量与定性两大指标进行考核。1.定量指标主要通过财务报表来体现各食堂的经济效益和增长比例（包括全年完成营业额、人均完成营业额，全年完成利润总额，人均完成利润，全年上交中心管理费总额，人均上交管理费）。2.定性指标主要是体现管理效益和社会效益，一是通过问卷对食堂管理人员的素质和工作业绩进行考核；（包括：服务宗旨，改革开拓精神、相互协调情况、执行中心指标态度、业务管理水平、工作责任心及奉献精神、员工中的威信，思维反应、处理解决问题能力、写作、表达能力、廉洁自律情况）；二是通过问卷对食堂的工作成绩进行考核；三是通过问卷对食堂的服务水准和一般员工的服务态度、执行规章制度情况进行考核；四是平时中心监控组、学生火管会、上级部门检查情况和就餐者对伙食工作的评价。三、考核标准（一）考核标准分为：一等、二等、三等。一等为优秀，二等位合格，三等为不合格。（二）确定考核等级的原则：一等，出色的完成了全年的各项任务，定量、定性两大指标考核为优秀。二等，较好的完成了全年的各项任务，定量、定性两大指标考核为良好或合格。三等，未完成全年的各项工作任务，定量、定性两大指标考核为较差，或在本年度发生重大卫生、安全、实物中毒等事件。四、考核程序（一）先由各食堂经理认真总结本食堂的工作，并在中心经理以上管理人员参加的考评会议上述职；（二）由参加考评会议的成员根据平时掌握的实际工作情况结合工作总结述职情况背靠背打分，提出考核等级意见；（三）中心考核领导小组在听取群众意见的基础上，根据平时考核、结合食堂总结述职、综合定量、定性两大指标考核等级。五、考核结果考核每年进行一次，安排在年末进行，通过对食堂和管理人员的考核，对食堂和管理人员的工作做出基本评价，明确成绩，找出差距或不足，并作为确定食堂和管理人员年终奖、是否续聘和工作调整的依据。第二篇：管理人员考核制度管理人员考核制度一、考核范围由酒店任命的行政管理人员，包括：总监、副总监、经理、副经理、主管、助理主管。二、考核内容1、经济指标：1）营业指标；2）费用指标；3）成本指标；4）利润指标。2、管理绩效：1）客人投诉；2）员工违纪；3）工作效率；4）服务质量；5）培训效果。3、个人表现：1）专业知识；2）领导才能；3）遵守纪律；4）组织能力；5)判断能力；6）沟通能力；7）干劲精力；8)适应适力；9)培养下属；10)工作完成情况。三、考核方法1、个人自评：填写季度工作情况报告表；2、分级评估：按管理权限分层次评估，即部门经理评估副职及主管，总监评估辖下部门经理，人事部评估全体管理人员，并汇总呈报行政办审批。3、总经理审批。四、考核步骤1、每季度结束后的下一个月的15日之前，各部门应将评估资料报葅管理人员考核制度一、考核范围由酒店任命的行政管理人员，包括：总监、副总监、经理、副兢违纪资料；4）个人填写的季度工作情况汇报表；5）总监、部门经理对下属管理人员的评估。2、人事部汇总所有评估资料，并作出综合分析；3、人事培训部将综合评估资料呈报总经理；4、总经理审批评估结果；5、人事部将总经理批准的评估结果复印件送财务部，将原件存档；6、财务部根据人事部送来的评估结果核发下一季度管理人员的工资。违纪人员处理/处分申报程序一、管理人员或执行纪律人员对违纪人员指明违纪事实并情节＝性质提出处罚或处分的意见。二、执罚权限1、部门主管有权对违纪员工签发＜扣罚通知书＞，处以二百元以下罚款；2、部门经理有权对违纪员工签发＜过失通知书＞，处以四百元以下的罚款；3、保安部和质量监督小组有权对违纪员工处以四百元以下的罚款；4、一次罚款超过四百元但少于五百元的需报人事部，经行政办批准；5、一次罚款超过五百元的需报总经理批准；6、对员工警告、记过、记大过、撤职、降级等处分，须由人事部报报总经理批准；7、对员工给予开除处分，按劳动法规和＜员工手册＞规定的程序办理。三、申报程序1、四百元以下扣罚，由部门经理签署＜扣罚通知书＞或，＜过失通知书＞送人事部和财务部执罚；2、五百元以上的扣罚，由部门经理签署有关捛罚单送人事部审核后呈总经理审批，批准后送财务部执罚；3、对员工给予辞退（解除劳动关系）处理或行政处分，需填报＜处理、处分呈批表＞并附上本人违纪事实证明材料、本人检讨书部门查处违纪工作记录材料