食堂经营计划书.docx

食堂经营计划书

第一篇：食堂经营计划书食堂经营计划书根据学校食堂经营相关事项，为了经营好食堂，让学生何老师吃的实惠满意。我有信心有能力经营好学校食堂。现提出经营计划理念如下：1、我愿意接受贵学校提出的学校食堂经营相关事项，把食堂管理经营好，做到食堂工作一切为了学生，尽心尽力为领导、学生服务。2、在经营中，把个人经营利益和学生生活相统一。确保食品优质优量的同时做到廉价出售，让学生吃的放心满意。3、职工在上班时间须穿工作衣帽，不干私活。须按时上下班，做到不迟到，不早退。在管理上，上档次以优质的服务，鲜美可口的饭菜，赢得领导、学生的信任。4、食堂的环境卫生上，确保整个食堂环境亮洁，坚持餐后打扫，认真执行卫生制度。5、广泛听取领导和学生的意见，及时改正工作中产生的问题和意见。最后，请学校领导相信我，并在今后的食堂经营中给予更多的监督和支持。谢谢！承包方：xx公司x年x月x日承诺书一、安全卫生：1、所有员工保证做到持有效健康证上岗，严禁在工作中戴戒指、留长指甲，要穿戴干净整洁的工作衣帽。2、食堂招收员工一定要把握好员工素质，同时在上岗前进行专业卫生知识培训。3、严格把好进货关，杜绝无生产日期、商标、无保质期限的三无产品流入食堂。蔬菜一定要到定点放心的蔬菜基地采购，不进腐烂变质食品。4、烧菜时一般蔬菜一定要过汤或油炸，并且在烧菜过程中保证蔬菜的色香味前提下烧熟、煮透，避免半生不熟情况发生。5、食堂每餐的各种熟菜必须取样留置于保鲜设备中存放24小时，以备查验。6、餐具一洗二刷三冲四消毒。二、食品质量1、食堂每周日就拟出一周内菜单。2、食品经过检验，必须有厨师统一调配，每天烧出规定的菜数，并且要求色香味俱全。3、早餐供应要达到10个品种以上，不定期更新花样，使员工调换口味。4、中餐主食不低于3个品种，菜肴不低于9个，分ABC窗口搭配出售。5、晚餐小炒、面条、稀饭、馒头、花卷、炒饭。6、每周组织食堂工作人员学习，对一周的就餐情况予以总结，使以后的工作做得更好。承诺方：xxx公司x年x月x日厨房改造方案1、售菜区吊顶、包下水管道2、地下水道，更新踏板3、更换电路插座4、增加照明5、洗菜、切菜区：下水管道修理，墙面粉刷厨房增加设备1、3档保温售菜台4套（不锈钢）2、餐具700套（不锈钢）3、四门冷柜一台（或密安）4、蒸饭箱一台（不锈钢200斤）5、大号不锈钢桶2只6、餐厅同样餐桌14套7、餐具车2辆8、餐厅门口更换食堂暂定工作人员厨师2名面点1名切配4名洗碗工打杂2名10名荤菜成本2元素菜成本2/只1.2元饭成本0.9元工资0.66元配料0.58元一荤二素一饭一汤每份成本价5.34元暂定价格每份5.5元不包括水电费第二篇：食堂经营计划书食堂经营计划书根据公司的职工食堂经营相关事项，为了经营好食堂，让职工领导吃的实惠满意。我有信心有能力经营好公司食堂。现提出经营计划理念如下：1、我愿意接受贵公司提出的职工食堂经营相关事项，把食堂管理经营好，做到食堂工作一切为了职工，尽心尽力为领导、职工服务，确保各车间工作正常进行。2、在经营中，把个人经营利益和职工生活相统一。确保食品优质优量的同时做到廉价出售，让职工吃的放心满意。3、食堂职工在上班时间须穿工作衣帽，不干私活。须按时上下班，做到不迟到，不早退。在管理上，上档次以优质的服务，鲜美可口的饭菜，赢得领导、职工信任。4、食堂的环境卫生上，确保整个食堂环境亮洁，坚持餐后打扫，认真执行卫生制度。5、广泛听取领导和职工的意见，及时改正工作中产生的问题和意见箱。最后，请公司领导相信我，并在今后的食堂经营中给予更多的监督和支持。谢谢！承包人：周法洪2010年10月9日承诺书一、安全卫生：1、所有员工保证做到持有效健康证上岗，严禁在工作中戴戒指、留长指甲，要穿戴干净整洁的工作衣帽。2、食堂招收员工一定要把握好员工素质，同时在上岗前进行专业卫生知识培训。3、严格把好进货关，杜绝无生产日期、商标、无保质期限的三无产品流入食堂。蔬菜一定要到定点放心的蔬菜基地采购，不进腐烂变质食品。4、烧菜时一般蔬菜一定要过汤或油炸，并且在烧菜过程中保证蔬菜的色香味前提下烧熟、煮透，避免半生不熟情况发生。5、食堂每餐的各种熟菜必须取样留置于保鲜设备中存放24小时，以备查验。6、餐具一洗二刷三冲四消毒。二、食品质量1、食堂每周日就拟出一周内菜单。2、食品经过检验，必须有厨师统一调配，第天烧出规定的菜数，并且要求色香味俱全。3、早餐供应要达到10个品种以上，不定期更新花样，使员工调换口味。4、中餐主食不低于3个品种，菜肴不低于9个，分ABC窗口搭配出售。5、晚餐小炒、面条、粉干、年糕、炒饭。6、每周组织食堂工作人员学习，对一周的就餐情况予以总结，使以后的工作做得更好。承诺人：周法洪厨房改造方案1、售菜区吊顶、包下水管道2、地下水道，更新踏板3、更