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食品安全管理员培训证明

第一篇：食品安全管理员培训证明食品安全管理人员培训证明资料***：我单位食品安全管理员王少贞经过《食品安全法》及其实施条例、《食品安全监督管理办法》、《食品经营许可管理办法》等相关法律法规的培训，已通过单位考核。特此证明*****2017年1月5日第二篇：食品安全管理员培训证明食品生产加工小作坊食品安全管理人员培训证明的食品安全管理员，于年月日，参加了由我单位组织的食品从业人员培训活动，培训内容为：1.《中华人民共和国食品安全法》；2.《中华人民共和国食品安全法实施条例》；3.《餐饮服务许可管理办法》；4.《餐饮服务食品安全监督管理办法》。培训完毕，并经考核后成绩合格。特此证明食品安全管理员（盖章）：汾阳市食品药品监督管理局肖家庄站站长（签字）：日期：第三篇：食品安全管理员设定证明食品安全管理员设定证明兹证明同志（身份证号：），设定为我单位食品安全管理员，负责按照《食品安全法》等法律法规规章的要求，贯彻落实各项食品安全管理制度，并对本单位的食品安全负责。特此证明。（单位名称及盖章）法定代表人（负责人或业主）：年月日第四篇：食品安全管理员培训试卷恩施市食品安全管理员培训试卷单位姓名：分数：一、单选题(每题2分，共40分)1、按照《食品安全法》要求，餐厅、餐馆和学校食堂应当取得（）A、卫生许可证B、餐饮服务许可证C、食品生产许可证D、食品流通许可证2、关于食品安全的表述，下列选项正确的是（）A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质D、虽然过了保质期，但外观、口感正常3、食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是（）A、皂素；B、秋水仙碱；C、龙葵素D、以上都不是4、由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是（）A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、碳酸钠D、碳酸氢钠5、凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。Ａ、高血压Ｂ、糖尿病Ｃ、流行性感冒Ｄ、痢疾6、加工熟食品时应烧熟煮透，加工时的食品中心温度应不低于（）A、60℃；B、70℃；C、80℃；D、100℃7、中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（）A、可以制售荤凉菜；B、可以制售素凉菜；C、不得制售凉菜；D、可以制售凉菜8、餐饮服务许可证有效期为（）A、1年B、2年C、3年D、5年9、为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的（）A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐；B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报；C、就餐结束时，为了折扣可以不要发票；D、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。10、烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）A、12小时；B、24小时；C、48小时；D、可以到一周。11、1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任12、对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是（）A、公安部门B、食品药品监督管理部门；C、卫生部门；D、工商部门。13、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质（）A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素14、以下哪种是健康的饮水习惯（）A、白开水是最好的饮料，要常喝；B、口渴时才喝水，不渴时不必喝；C、有时可以直接喝自来水；D、饮料口感好，又解渴，应该多喝。15、在学校超市购买预包装食品时不能买（）A、超过生产日期的食品；B、超过出厂日期的食品；C、超过保质期的食品；D、标有食品添加剂的食品。16、为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。A、40℃B、50℃C、60℃D、70℃17、发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（）A、立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备B、立即清扫现场，搞好室内外卫生C、立即废弃剩余食品D、调换食品加工人员18、易受黄曲霉毒素污染的食品有（）A、大豆；B、花生；C、橄榄油；D、芝麻。19、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么（）A、食品装得太多了；B、食品已变质，绝对不能吃；C、食品已发酵，但还可以吃。D、以上都不对。、餐厅、食堂的位臵应建在（）A、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10～20m；B、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上；C、可在粉尘、有害气体的影响范围之内；D、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内。二、多选题（每题2分，共30分）1、《中华人民共和国食品安全法》规