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食堂经营承诺书

第一篇：食堂经营承诺书****厂员工食堂承诺书为了保障****厂员工正常、愉快地工作、生活，本着确保饮食卫生、食品安全零事故的原则，我们从以下几方面做出以下承诺：一、食品原材料1、大米、面粉、清油渠道正规，有营业证、卫生许可证、合格证等正规手续。2、肉类有动物防疫部门盖的检疫章、有检疫票。3、定型包装食品、调味品有QS生产许可标志。4、分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货，进货做登记台账，做到有依可循，不合格的食品原材料，坚决不要。二、加工、烹饪1、蔬菜，一定要分拣干净、摘好先洗后切，杜绝异物出现，确保绝对的食用安全。2、分档分类存放食物，做到生熟分开，肉类、鱼类等分类保存。3、重视饭菜质量、把饭菜味道做好，不做过咸、过淡、不和口味的饭菜。三、卫生1、认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各项餐饮卫生要求，向员工提供卫生、安全的餐饮服务，诚信守法经营。2、自觉接受卫生监督机构和厂方的监督，落实卫生管理制度和岗位责任制。3、厨房要保持干净整洁、整齐划一。工作台、餐具、炊具、工具、地面、墙面按时消毒，保证干净、卫生。4、保证就餐大厅整洁卫生、门窗玻璃干净。四、服务1、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，讲究职业道德，做到微笑服务、礼貌待客，保证服务质量。2、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。3、不与就餐者吵架，更不能打架。4、将目前的饭菜质量提升一个档次，同等质量的饭菜，价格低于市场价、高于大学4%-5%。五、管理1、食堂聘用员工都必须持有身份证、健康证、卫生上岗证，不聘用不合格人员。2、保证经常调换饭菜品种，荤素搭配、营养要求符合****厂员工。3、严格员工管理，不做干扰****厂正常运转的事。4、食堂员工爱护****厂公物，严禁一切不文明的语言和行为。有影响治安问题的事情，一旦发现交由厂方处理。5、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保安全。做到到人走灯灭、人走水停，下班后严格安全检查。6、食堂设安全员，发现应急情况及时报告。以上各条，本食堂承包公司保证做到，请厂方领导及就餐员工监督。承诺人:20**年*月*日第二篇：食堂承诺书食堂承诺书食堂承诺书1为了保障全体职工健康地工作、生活，促进公司各项工作顺利开展，防止食物中毒事故的发生，学校食堂向全体师生做出以下郑重承诺：一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《西山晋兴职工餐厅管理制度》、《西山晋兴职工餐厅卫生制度》等相关法律法规和规章制度，督促就餐职工严格遵守《西山晋兴职工餐厅用餐管理规定》，守法经营，诚实守信，严格按程序采购、贮存、加工食品，维护职工的合法权益，严把食品质量安全关。二、本着“诚信服务，职工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待人，为职工提供卫生可口的'饭菜。三、食品采购固定专人负责，保证正规的采购渠道，使职工吃上放心米、放心肉、放心菜、放心盐。四、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可证上岗。讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，工作时不吸烟，上岗穿着工作服、戴工作帽。五、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的清洗和消毒。六、保证所出售食品卫生安全。不采用过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无成品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不采购病死或死因不明的家畜、家禽肉，不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。七、全面负责食堂日常工作。保证每餐饭菜留样备查；认真落实防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉等安全防范措施，不使用有色塑料制品和洗衣粉，确保食品、器具安全卫生；做好食品进购记录，购买大宗物品向供货单位索取合格证明；负责厨房、餐具、用餐场所、食堂周围等卫生，垃圾及时清除，天天保持清洁。八、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境，使职工能舒适就餐。九、正常情况下保证准时开饭不误点。遇特殊情况不能供餐时应及时发通知并积极采取应对措施。十、经常征求职工的意见，虚心接受公司和上级有关部门的监督检查，努力改进工作。食堂承诺书2为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：一、我单位持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的'采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进