餐厅员工薪酬管理制度.docx

餐厅员工薪酬管理制度

正文：餐厅员工薪酬管理制度餐厅员工薪酬管理制度餐厅员工薪酬管理制度1一、总则（一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。（二）为了不断开发员工的.职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公司的管理目标。二、考核目的为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。三、考核原则为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的`经营管理状况的`诊断作用，以及对员工工作的.指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。四、考核内容与方式（一）考核期：以月份为期限（二）考核内容：1、考核内容下文2、每月x日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。3、每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于具体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。五、资料的整理与存档（一）每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。（二）各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。餐厅员工薪酬管理制度21、服务人员应该具备的基本素质语言表达能力。2、简洁明了。3、服务态度，保持微笑，不应太热情4、身上不要有反感的气味。5、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。6、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。7、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。8、卫生处理时候，注意环境，不要影响到客人。9、不要餐厅嬉闹，不要餐厅与客人共进食，不要把餐厅的脏的'一面展示给客人，如倒垃圾，处理客人留下食物等需要注意。10、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。11、培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。12、不要带情绪来投入工作。餐厅员工薪酬管理制度3第一章总则1、适用范围：本方案适用xx餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）所有员工。2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力。3、考核原则：①公平、公正，统一标准；②定性与定量相结合；③以日常记录和客观事实为依据。第二章考核组织管理1、成立考评领导小组，其组成如下：负责人：xx成员：xx2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。考核方法①考核周期考核分为月度考核和年度考核。xx月份前完成。②考核关系考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三种。不同考核对象在不同的考核中对应不同的'考核关系，所有可能的.考核关系见表。3、考核内容主要包括绩效、态度、能力。（1）绩效：指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核：A、任务绩效：体现本职工作任务完成的结果，每个岗位都有对应岗位职责的任务绩效指标。B、管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。C、周边绩效：体现相关部门（或相关人员）团队合作精神的发挥。（2）态度：指被考核人员对待工作的态度。态度考核分为：积极性、协作性、责任心、纪律性。（3）能力：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。4、考核方法和等级考核方法：自评（10%）上级主管（70%）代表（20%）设定等级为：A、B、C、D四级。优秀比例原则上不超过10%，不合格比例原则上不超过5%。等级（项）：ABCD含义：优秀良好合格不合格注：优秀、良好、合格者分别给予不同幅度的年终奖金，不合格者扣除全年奖金。第三章月度考核1、餐厅负责人的月度考核见下表：2、其他员工的月度考核见下表：第四章个人年度考核1、个人年度考核对象以下员工不参加考核：新入职员工及有其它特殊原因的员工，经公司批准可以不参加年度考核。2、个人年度考内容年度考核是在对个人全年各月考核结果的基础上，结合考核期间的所有的表现，总结得出个人年度综合考核结果。3、个人年度考核流程①每年x月x日，由公司组织一年一度的绩效考核。②各餐厅经理在每年xx月xx日汇总被考核人的评分。③由公司考评小组组织各餐厅经理在每年xx月xx日进行年度绩效质询会对其考核结果进行质询。④考核结果报公司总经理质询、批准，确定最终考核结果，并做出奖惩决定。⑤将考核结果与奖惩决定⑥对结果有疑问的，在结果公布起3日内向上级里领导提