餐厅设计方案 文档.docx

餐厅设计方案文档

第一篇：餐厅设计方案文档餐饮空间室内设计教案餐厅的平面功能布局是餐厅设计的重要组成部分，通过布置以及设计我们能够知道餐厅各功能空间的面积，接待顾客的人数等等。餐饮业场所的空间组成部分一般有营业部分，加工及辅助和内部管理办公部。当我们要装修房子，为了切合实际、有依据、有目的地配置房间内容，选定恰当的面积指标、设施、使用舒适程度和装修标准，餐厅需要做好等级划分。餐饮空间设计的基本要求：1.餐厅的常用家具及设施。2.座位设计保证顾客的就座和服务员上菜等条件每桌至少有一侧临时服务通道，其他各边留有位顾客进，出通行及就座的空间。还有服务通道和就餐者通道。3.坐席设计。有餐桌正向布置和斜向布置两种。4.厨房设计的基本要求在厨房及附属部分的设计中，在于恰当的安排各种流线并处理好它们相互交织所带来的矛盾。餐饮空间设计餐饮空间设计是一个三维概念，餐饮空间的划分与组织是餐厅平面设计之本，离开空间的设计孤立的进行平面规划将使设计缺乏整体连贯性无法达到大中有小、小中有大，互为因借地空间效果。关于餐饮的色彩搭配及家具布局1、色彩的配搭餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，因为目前国内多数的建筑设计，餐厅和客厅都是相通的，这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。2、餐厅的风格餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期，就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应是这样的：1）玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。2）深色木餐桌对应中式风格、简约风格。3）浅色木餐桌对应自然风格、北欧风格。4）金属雕花餐桌对应传统欧式（西欧）。5）简炼金属餐桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。3、餐具的选择餐具的选择需要注意与空间大小的配合。小空间配大餐桌，或者大空间配小餐桌都是不合适。由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较。所以，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，避免过大过小造成的不便。4、餐桌布的选择。餐桌布宜应以布料为主，目前市面上也有多种选择。如你使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开裂。5、餐桌与桌椅的配合餐桌与桌椅一般是配套的，但两者你是分开选购，需要注意保持一定的人体工程学距离（椅面到桌面的距离以30cm左右为宜），过高或过低都会影响正常食用姿势，引起胃部不适或消化。其他分隔限定空间的手法1、水体绿化分隔限定空间水体既可以划分空间又可以装饰空间结合不同的造型带给室内空间自然优雅的气息。2、用照明分隔限定空间是用灯光来限定空间通过照度的不同或光色的不同来虚拟限定空间，其限定性强同是与周围空间流通性也强。3、用陈设装饰造型分隔限定空间4、利用家具或陈设分隔空间，即为家具所用同时起到分隔限定空间的作用。第二篇：特色餐厅装修设计方案本次为特色餐厅装修设计方案，在与客户的交流中，设计师将设计风格倾向于特色系列，希望在餐厅中展现空间的特色以此吸引客户，设计师在设计中，把项目的核心竞争力放在结合用户体验、和目标人群需求上，在设计中体现并放大，让餐厅具有独特的竞争优势。特色餐厅门厅设计：在城市中人们看惯了高楼大夏，故此客户在选址的时候，倾向与低层的老式建筑，设计师的想法就是让建筑成为地标，让餐厅更具有竞争优势。特色餐厅进门区设计：一进门复古的气息扑面而来，绿色的背景墙、红色的枫树、粉红色的复古车辆、木色的建筑，让整个空间仿佛置身于自然之间。特色餐厅音乐区设计：客户进入空间后，首先看到的就是音乐区，在这里客户可以听到优美的音乐，客户在音乐的陶冶中陶冶情操，在优美的环境中完成就餐。特色餐厅音乐大厅设计：酒后高歌磨剑、梦中快意恩仇、名利脚下踩、情义两肩挑，人生的感悟被设计师写在墙上，每看一次感悟皆不相同，精神食粮与身体食粮并存于空间。特色餐厅就餐区设计：这里有两人桌、三人桌、六人桌、八人桌，有适合情侣的两人空间，有适合朋友的朋友空间，有适合家庭的家庭空间，属性不同空间不同。本次特色餐厅装修设计方案讲解到此结束，设计师在设计中，把项目的核心竞争力放在结合用户体验、和目标人群需求上，在设计中体现并放大，让餐厅具有独特的竞争优势。第三篇：生态餐厅规划设计方案及注意事项探究规划设计能够对一个项目总的投资进行把关。通常人们对规划设计不太感兴趣，认为花钱做规划设计不值得，或是认为只要参观几家生态餐厅，就能对生态餐厅十分了解。实践证明，这种方式在后期经营有了便利的交通、优美的环境，再加上独特的菜系，将会是生态餐厅的完美组合。生态餐厅归根到底还是餐厅，所以要选择一个合适的菜系。笔者没有从事过餐饮行业，在这里就