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餐饮品牌策划

第一篇：餐饮品牌策划餐饮品牌策划——叶茂中(2010-03-1716:46:00)转载标签：分类：营销策划餐饮品牌叶茂中餐饮市场品牌策划中国美食餐饮品牌：莫失崛起良机当下，在中国做餐饮，还是一件很幸福的事儿。对于众多餐饮品牌而言，其实完全具备了快速崛起的众多优势。这是一个稍纵即逝的发展良机，大家可不要忽视。否则，你很快就会发现幸福和痛苦的颠倒只系一念之差。这不是危言耸听，而是未来更激烈的竞争会让这个幸福而又美味的行业迅速陷入疯狂。这样的故事在其他很多行业已经一再地上演。业内人士很清楚，在中国，餐饮一直是增长速度最快的行业之一，改革开放至今，我国餐饮整体销售额增长了161倍，人均消费额增长118.4倍；过去三十年里，中国餐饮行业以年均20%的速度在增长，增长速度远远超过GDP和人均国民收入。一句话来描述中国的餐饮市场，那就是“广阔天地，大有作为”。然而，这里还是一个竞争相当不充分的市场，整个市场容量庞大，但行业的集中度非常低，产业资本介入度不高，整个市场尚处于一个初级竞争阶段，对于个体餐饮品牌而言，有着广阔的发展天地。这些年来，开一家餐馆已经是许多自谋生路的创业者的第一选择，这也是餐饮业利润相对丰厚和稳定的最好证明。与竞争激烈的家电、服装等行业相比，中国餐饮企业似乎真的要幸福很多。问题是在产业资本快速流动的今天，利润高意味着潜在竞争巨大。用另一句话来描述中国的餐饮市场，那就是“幸福感来的强烈，竞争也将来的更强烈。”当幸福来临的时候，我们的餐饮品牌有没有抓住机会？当竞争日趋激烈的时候，我们的餐饮品牌准备好了吗？放眼时下国内众多的餐饮品牌，还是让人感到喜忧参半。喜的是我们看到了一些优秀的餐饮品牌正在不断崛起，形成了一定的品牌影响力与市场成就。忧的是很多餐饮企业在品牌塑造上还处于初级状态，营销运作手段还比较幼稚，品牌竞争力不强。市场竞争最终是品牌的竞争，在餐饮市场快速增长的大环境中，在中国餐饮处于初级竞争态势的发展阶段，在这个一切都有可能的时代，正是餐饮企业塑造品牌，快速崛起的良机。那么，要把握这样的良机，餐饮企业应该怎么做？是埋头苦干、自力更生还是借助外力，整合社会资源？所谓“衣食住行无小事”，餐饮行业看似普遍，但是想要做好并不简单，必须将品牌放置在一个大背景中考量，寻找自己的定位和生存的空间，寻找成长的机会，寻找自己独特的发展模式，寻找成为行业巨擎的阶梯„„因此，在新的时代，餐饮业需要整合营销、需要创新，只有这样，才可能在餐饮市场这块肥沃的土壤上迅速成长，才可能打造真正意义上的餐饮品牌。叶茂中营销策划机构这些年一直在与一些餐饮品牌合作，令人欣慰的是，我们参与的餐饮品牌大大小小都取得了一定的成就。在服务餐饮品牌的过程中，多多少少也总结了一些餐饮品牌运作的实际经验与心得，并迫切想与餐饮业内人士共同分享与探讨，于是有了本书的诞生。叶茂中营销策划机构希望借助这本书，以笔者所从业的角度，结合餐饮品牌策划经验谈谈对中国餐饮行业未来发展的预想以及在这个行业中餐饮品牌如何找到自身优势及发展胜出的路径和方略。总之，如果通过我们的一些努力及参与，让中国餐饮品牌在这个一切皆有可能的时代更好更快的崛起，那将是一件十分幸福的事。第二篇：首届中华餐饮品牌高峰论坛策划首届”XX”中华餐饮行业品牌高峰论坛一、合作方二、参会嘉宾（拟定）三、成本利润核算四、赞助方案策划纲要一、合作方主办方：中华人民共和国商务部、中国烹饪协会协办方：中国餐饮协会、中国饭店协会、中国饮料协会、中国调味品协会中国食品工业协会，中国饮料工业协会中国保健协会，中国酒业协会,中国陶瓷协会,中国室内装修协会。承办方：华商世纪投资顾问有限公司支持媒体：网络媒体：新浪网、搜狐网、腾讯网、大众点评网、饭统网电视媒体：北京电视台生活频道——BTV-7中央电视台经济频道——CCTV-2中华美食频道时代美食频道杂志：《糖果志》、《酒世界》、《咖啡时代》、《酒品》、《奢华汇—IH美味》《吃了没》、《中国酒》、《美食与美酒》、美食地理》、《滋味》、《天下美食》、《贝太厨房》、《菜谱》、《快乐厨房》、《东方美食》报纸：《中国餐饮资讯报》、《北京晚报》、《新京报》、《京华时报》、《北京日报》《北京晨报》二、参会嘉宾企业部分领导（拟定）：商务部部长：陈德铭世界华人健康饮食协会主席：陈绪荣世界华人健康饮食协会主席副主席：石万荣中国唯一亚洲大厨：屈浩国际食神正才餐饮公司董事长：张培荣世界明星厨师联合会秘书长：何虹氚餐饮企业嘉宾（拟定）：百胜餐饮集团中国事业部董事长：苏敬轼1.内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长：卢文兵2.内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司董事长：余佳荣3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.