餐饮自查自评报告.docx

餐饮自查自评报告

第一篇：餐饮自查自评报告卫生监督所2010年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作自查自评报告为认真贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，严格执行《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》，进一步促进餐饮服务食品安全责任的落实，切实提高监管效能和水平。根据市食品药品监督管理局《关于印发＜2010年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作方案＞的通知》（宁食药监局[2011]22号）的精神和要求，我所于2011年4月9日开始，进行了2011年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作，现将自查自评情况报告如下：一、餐饮服务食品安全监管能力建设情况为了更好的完成食品安全工作，我所完成监管职能交接并履行监管职责，专门成立了食品、公共场所卫生科，设科长1名，负责食品卫生工作，下设朝阳、小桥、马坊、大堡子、廿里铺五个检查小组，分片包干，落实到人；我所卫生监督员及助理监督员均配发了监督服、执法证，要求在监督检查时必须统一着装，亮证执法，并配备一辆监督执法车辆。二、餐饮服务食品安全监管工作情况我所认真完成上级部门部署的各项工作任务，及时制定相应的工作计划和符合本区实际的工作方案，在工作结束时及时上报工作总结；开展了学校、建筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地沟油、餐饮服务食品安全百千万示范专项整治工作；抽检餐（饮）具样品1495份；参加了2010年食品安全宣传周活动、“建卫”日等食品安全宣传活动，设立宣传点，摆放食品安全方面的展板，组织卫生监督专业人员发放《食品安全法》、《巩固国家卫生城市指导手册》等食品安全宣传资料。城北区政府将食品安全纳入地方政府目标考核；城北区卫生和食品药品监督管理局与市食品药品监督管理局签订了工作责任目标书，正在进一步完善的监管信息化网络；建立了投诉举报机制，且由专人负责。2010年度，我辖区未发生食物中毒事件，完成食物中毒事故处置率100%。三、餐饮服务食品安全工作公众满意度调查情况我所选择了城镇居名、农村居名、学生各30人，进城务工人员10名，共100名的调查对象，对本辖区餐饮服务安全满意度进行了现场问卷调查，经调查发现，大部分被调查者不了解食品安全问题仅限于问题奶粉、染色馒头等重大事件的关注，对其余的食品安全问题不是很了解，投诉意识差，基本满意辖区的餐饮服务安全状况。2011年4月22日第二篇：2012年餐饮食品安全工作自查自评报告荆州市食品药品监督管理局2012年餐饮食品安全工作自查自评报告为全面落实国家食品药品监督管理局食监司《关于报送2012年餐饮服务食品安全监管相关信息的通知》（食药监食函〔2012〕193号）文件精神，我局根据《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规，依法落实食品安全工作责任，切实加强食品安全监管，探索建立保障食品安全的长效机制，以加大专项整治为突破口，从组织领导、管理体制、法规制度等多方面入手，抓好关键环节，建立长效监管机制，着力解决影响食品安全的突出问题，一年来，相继开展了违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、“地沟油”专项整治、夏季餐饮业预防食物中毒专项整治、问题乳粉的彻查、清查、清缴专项整治等行动。通过开展食品安全专项整治工作，有力打击了各种违法行为，及时消除了食品安全隐患，我市未发生一起群体性食物中毒事件，有力保障了人民群众的身体健康。一、以整治小餐饮食品安全为重点，着力提高餐饮行业整体卫生水平为切实加强我市小餐饮食品安全，提高小餐饮业主的主体责任意思，构建小餐饮行业的安全消费环境，逐步提升我市餐饮行业整体食品安全水平。根据《湖北省卫生厅关于印发湖北省2011年开展小餐饮食品安全整规试点工作的通知》（鄂卫办发〔2011〕46号）精神及上级有关工作要求，对我市小餐饮进行了专项整治，一是制定了小餐饮的整治标准，向管理相对人及社会群众开展了宣传培训，并充分利用新闻媒体，提高了公众消费安全意识。二是本次整治严格按照整规要求，分区域、分类别集中治理小餐饮单位。对证照齐全的小餐饮，通过量化分级管理制度实现了提升改造，推进C级跨向A、B级的行列。对无证小餐饮单位进行指导整改，对能够积极整改提高经营条件并符合基本要求的，我局及时发放了《餐饮服务许可证》；对于暂不符合条件但可整改的，给予一定整改期限并组织进行复查，复查符合要求的准予经营；对一些基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小餐饮，取缔其无证经营行为。整治期间共发放宣传册3431份，共出动执法人员6460人次，出动执法车辆3215车次，检查单位3870家，行政处罚46家，处罚金额3.15万元，取缔无证单位54家，通过本次专项整治，我市小餐饮食品安全卫生有了明显提高，小餐饮业主的主体责任意思明显增强，提升了我市餐饮行业整体食品安全水平。二、以打击违法添加非食用物质