食堂管理员职责范文合集.docx

食堂管理员职责范文合集

第一篇：食堂管理员职责食堂管理员职责食堂管理员在主管校长的领导下，负责食堂的全面工作，落实食堂管理的各项规章制度。具体职责是：1、关心、尊重食堂管理人员和工人，充分调动他们的工作积极性，带领食堂全体成员办好学生食堂，让学生满意、家长放心。2、负责执行《卫生法》及各项食堂管理制度，严格把好卫生关，保证学生科学、营养用餐。3、负责安排食堂的全面工作，调配好食堂各工种人员的工作。4、负责计划食堂用品的添置和报废。负责食堂对外联系事宜和修缮。5、负责采购员购入主、副食品的检查验收和入库工作。6、负责食堂工作人员的职业道德教育，做好思想工作，调节矛盾分歧，负责考核、考勤。7、严格执行食谱，主动与师傅配合好，协调一致。开饭时要到食堂巡视，保证学生的伙食质量。8、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂和灭鼠工作，保证学生饮食卫生。9、负责食堂安全检查，重点查防漏电、防盗窃、防食物中毒和煤气中毒，做到万无一失。10、定期布置、总结工作，及时向主管领导请示汇报工作。11、共产党员要模范地履行上述职责，在本岗位充分发挥先锋模范作用，体现出共产党员的先进性。东新中学食堂工作人员职责1、全体人员应确立“服务育人”的观点，按照食堂管理员的安排，自觉做好本职工作，为师生服务。2、根据学校作息制度，按时开饭。对待师生要态度和蔼，做到文明售饭。3、切实做好食品卫生工作，杜绝“病从口入”的现象，保证师生健康。保管员自觉按照规定做好物品验收、入库手续，确保食物干净、卫生，确保物、款无差错。6、严格执行钱、账分管制度，及时了解市场行情，作好成本核算，预防可能出现的漏洞。7、提倡业余进修，提高烹饪技术，提高饭菜质量。8、坚持餐后小扫、每周一大扫的清洁卫生制度，并做好个人卫生．上班时穿戴工作衣帽，挂证上岗，提高食堂的整体卫生水平。9、改进技术，降低损耗，清洗维护各类炊具及锅炉，延长使用时间，具体落实好＂开源节流＂的措施。10、认真做好学安排其他工作。第二篇：食堂管理员职责食堂管理员职责1、管理员负责管理食堂内部的全面工作。2、严格按卫生防疫部门及内部食堂卫生制度的要求，健全食堂内部的各种设备和卫生措施。3、负责食堂粮油菜等各种物品的采购，并完善签字手续，处理好帐务。4、管理好食堂各种用品和设备，防止食品腐烂、发霉、变质等现象发生。5、平时要做好一切应急准备，力争在任何情况下都能保证按时开饭。6、做好食堂周食谱，了解用餐人员的意见和建议，不断改进工作。甲方:乙方:签约时间:签约时间:第三篇：食堂管理员职责食堂管理员职责一、在学校总务处主任的领导下，负责食堂锅炉房业务管理工作。二、组织炊事人员学习相关卫生知识，完善书面管理制度，对工作人员明确分工，责任到人，按时记好《食堂工作日志》。三、检查食堂各项规章制度落实情况，督促工作人员严格按制度办事，对食堂工作人员进行考评考核。四、严把食品安全关，确保不出食物中毒事故，要和工作人员一起深入了解用餐情况，及时处理好应急情况。五、经常检查食堂卫生和个人卫生，严格执行有关卫生制度，确保食堂室内外环境干净卫生。六、督导炊事员不断提高烹饪技术，供应菜肴品种多样化，力求美味可口又经济实惠，饭菜要烧熟煮透，严防食物中毒，虚心听取师生意见，提高质量。七、督导锅炉房工作人员按章操作安全生产，保证师生开水供应和餐厅用水供应八、平衡好部门间的工作，协调人际关系,搞好团结,关心食堂工作人员,创造食堂良好的工作环境，建立和谐高效的工作队伍。九、做好食堂相关资料收集、归档工作,随时接受上级以及卫生、质监等部门的检查。十、完成学校和总务主任交办其它工作。食堂各岗位职责及工作流程一、食堂管理员（一）岗位职责1、在总经理办主任领导下全面负责食堂的日常管理工作，带领食堂全体员工完成公司及经理办交给的各项工作任务。2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品卫生法》、《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂管理员是食堂安全工作第一责任人。4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。5、负责食堂运行的成本核算，要努力降低食堂用餐成本，提高用餐质量；增加花样品种、风味特色；把热情周到为全体员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。6、做好一般采购工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。7、食堂提供的用餐应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》及《