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餐饮饭店门脸设计方案大全

第一篇：餐饮饭店门脸设计方案大全名设网专业公装室内设计服务平台做公装室内装修设计，上名设网！七天极速出图（平面图，概念图，方案图，施工图）超低设计价格（全网最低设计价格，最低低至20元/㎡）先设计后付费（先设计出图,满意后付款，不满意不收费）严格质量把关（设计稿专业设计师审核，保障设计稿质量输出）正如一个院子都有一个大门,每一栋楼房都有一个正门一样,每一家餐厅也要有一个门脸。门脸是餐厅的脸面,也是餐厅的招牌。如今,许多餐厅都讲究面子,把门脸设计得非常有面子,希望用这种方式给顾客一种愉快、轻松的感觉。以前把门脸叫作门,现在却称其为“门脸”“门头”或“门楣”。那么,门脸设计应该注意些什么呢?1.选对材质设计门脸时,可以采用不锈钢材质,背面镶嵌玻璃,印上仿真菜品。还可以融入各种颜色的油漆以及艺术照明等元素。一些人比较偏好木头门脸,所以选用形式简单的木头做装修门脸的材料,这种装修风格简朴、干净,给人一种浓厚的艺术气息2.外观设计大餐厅往往位于繁华地段,所以占用的空间有限,不可能像普通地段的餐厅那样有足够的空间做外观设计。因此,在外观设计方面,要抓住一个重点,那就是弄明白餐厅不同于其他餐厅的特色。设计时,要突出门脸的重要性。比较有特色的门脸往往设计成古建筑式风格,或模仿汽车、名设网专业公装室内设计服务平台巴士的形状或模仿动物、标志性建筑的形状。还有的在门脸上挂满装饰物或蛐蛐之类的东西,以此招揽顾客。3.餐厅大门要符合门脸风格有一家中餐厅,主打菜是宫廷御膳。它的门脸设计风格模仿清朝皇官的样子,但是大门却使用了现代的玻璃门,看上去非常别扭,给人一种不伦不类的感觉。因此,餐厅大门的选用应该符合门脸风格,让二者保持一致,不能给人一种刺眼的感觉。4.设计餐厅大门要考虑的事项设计餐厅的大门时,既要考虑餐厅的面积,又要把它设置在一个容易被发现的地方。考虑餐厅的面积是因为,假如餐厅的面积不足,门又要占用大量店内面积,就要考虑变换门的大小,或者考虑更改门开启的方向,以免门占用大量餐厅空间,使餐厅变得狭小,影响顾客就餐。可以根据平常的人流情况决定如何安放餐厅大门,灵活选择左边、中间或右边。假如人流比较多,可以把大门安放到正中央,方便顾客和工作人员的使用。假如人流不多,可以把大门安放到左边或右边,而不是安放到中间,因为这样更协调一些。5.注重实用性和安全性门脸的设计首先讲究的是实用性和安全性,其次才考虑融入美观、简洁、大方等元素。之所以把实用性和安全性放在首位,是因为它们直接关系到顾客和工作人员的人身安全,也关系到顾客和工作人员进出餐厅的方便程度。许多餐厅的大门沿用了传统住宅的习俗,习惯设置门槛。如此一来,顾客想要进入餐厅,就要首先迈过门槛。这样做的好处是可以缓冲顾客的步伐,不至于太拥挤。但是,它有一个致命的缺点,那就是安全性会下降。设置门槛很容易出现磕绊现象,给顾客和工作人员的安全埋下隐患。6.不奢华,也不寒酸餐厅的门脸设计不能太豪华,否则会给顾客一种价格昂贵的感觉,让他们担心餐厅宰客,也就不敢进去用餐了。同时,餐厅的门脸设计也不能太寒酸,否则会让顾客觉得很没有面子,不好意思请朋友或同事到餐厅里用餐。总之,设计餐厅时,门脸是非常重要的,因为它直接体现出餐厅的形象。餐厅的门脸连接餐厅内外,是餐厅最直观的标识,想了解餐厅的顾客正是通过看一个餐厅的门脸做出判断的。所以,要想多揽客,务必要注重门脸的设计！第二篇：饭店餐饮管理餐饮业的类型：1.饭店所属的餐饮部（饭店、酒店、度假村）2.各类独立经营的餐饮服务结构（社会餐馆、酒楼、小吃店、茶餐厅）3.企事业单位的食堂以及一些社会保障与服务部门的餐饮机构（学校、医院、军营）4.公司会所、私人会所中的餐厅5.休闲场所中的餐饮（高尔夫球场、浴场、游乐场）餐饮业的基本特征：1.客源市场的广泛性2.对国民经济的依赖性3.经营方式的灵活性4.产品的特色性5.生产的及时性与即时性6.产品的不可储存性7.餐饮消费的多功能性8.劳动力的密集型饭店餐饮管理发展趋势：1.餐饮业将持续快速发展2.中外餐饮业相互学习3.连锁经营将健康发展4.食品物流和统一配送发挥作用5.更加注重餐饮食品安全6.更加注重餐饮食品营养（三低、两高、多素）7.绿色餐饮引领未来发展趋势餐饮组织功能：1.凝聚能力。科学的餐饮组织应有明确的经营目标和工作任务，从而将餐饮部全体职工凝聚成一个经营整体。2.协调功能。结构合理的餐饮组织可正确处理部门内的分工和协助，处理好本部门与其他部门和相关组织的协作关系。3.制约功能。在饭店餐饮部，每个下属部门、每个职工都被指派承担经营中的部分工作和承担一定的责任。4.激励功能。饭店餐饮组织应高度重视职工素质和业务能力，肯定职工的工作成果，培养职工的责任感，增强职工的荣誉感和信心，使用各种激励手段激发职工的工作热