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餐厅员工相关管理手册

第一篇：餐厅员工相关管理手册餐厅员工相关管理手册目录：前言第一章公司简介第二章招聘与辞退用人宗旨、人员招聘、录用与培训、试用期、辞职和辞退、调职与升迁第三章员工福利第四章仪容仪态头发、面部、手及指甲、服装、鞋、首饰及徽章、坐态、站态、行走第五章员工守则礼貌（语言、遇客、接听电话、质量事故、上级与同事）、服从、上下班制度、会议纪律第六章奖励和表彰第七章安全守则《第二章招聘与辞退》内容概要：一.用人宗旨1.公司坚持“德才兼备，以德为先”的用人原则，有良好思想素养和职业道德的人士将会被优先录取。2.公司奉行以人为本的管理理念，致力于培育人才，使用人才。3.公司将以连锁经营的模式，迅速扩大经营规模，使所有的人才都有较大的发展空间。二.人员招聘、录用与培训1.用人部门根据工作需要向人力资源部门提出申请，经总经理批准后通过各种渠道向社会各界招聘。2.人力资源部门审核应聘人员的基本条件和个人资料后，安排使用部门面试。3.人员录用程序如下：使用部门→人力资源部门→总经理→人力资源部门。4.员工被公司录用后，将受到公司的免费培训。5.培训程序如下：人力资源部→使用部门→人力资源部。其中人力资源部向员工介绍公司情况并指导员工学习《员工手册》，使用部门培训员工的业务技巧。经培训仍不能达到岗位要求的，由人力资源部安排。6.员工提交的个人资料必须真实可靠，否则一切后果自负。7.一线营业人员及厨房人员上岗前须进行体格检查，费用自己负责，特殊情况经总经理批准后由公司报销。8.领取工作服时交纳服装押金，押金将在员工离职时退还，押金数额根据不同岗位而定。三.试用期1.员工入职后有两个月的试用期。2.试用期内员工不得辞职，否则公司将扣除一个月的工资，作为培训费赔偿。3.在试用期内不能胜任工作而又无法另外安排工作者，公司有权予以辞退，只发基本工资，不作其他补偿。只培训而不参加具体工作的员工，不发基本工资。4.特聘人员、勤杂人员和总经理特批者无须试用期。5.试用期结束后，公司与员工签订正式劳动合同。四.辞职和辞退1.合同期内，员工不可随意辞职，有合理理由者，必须提前一个月书面通知公司。征得同意后，办理离职手续。2.员工未办理离职手续前，必须坚守岗位，否则按旷工处理，不予结算工资。员工若因违反公司规章制度，经教育无效，公司有权予以辞退，只发基本工资，不作任何补偿。本新闻,当前在12gxg365.org男装品牌,GXG官网,GXG官方旗舰店第二篇：餐厅员工手册二O一二年六月俊泰园餐厅员工手册俊泰园餐厅员工手册第一章致员工衷心感谢您选择了俊泰园餐厅，热忱欢迎您到俊泰园餐厅来工作，成为我们大家族的一员，为使您了解本餐厅的管理和有关规定，特编制《员工手册》，希望您熟悉它的内容，让它成为您认识本餐厅和做好本职工作的指南，深信您能敬业爱岗，精诚合作，热爱本餐厅，热爱本职工作，以主人翁的姿态自觉遵守《员工手册》所规定的各项规章制度，及时出色地完成自身肩负的工作任务，俊泰园餐厅将热忱关注和由衷地期待着您为它的兴旺作出每一点贡献。第二章总则1、遵守国家的法律法规和本店的各项规章制度，热爱本餐厅。2、服从安排与调度，优质、高效完成和做好各项工作，不得顶撞，无故拖延、拒绝终止工作，对所分配的工作必须做到迅速反应，马上行动。3、努力学习，不断提高职业道德修养和业务水平。4、正常情况下，每天上午8：30分上班，中午如休息，下午4：00上班，下班时间顾客离店，各项工作完成后方可下班，有情况变化时，临时通知。5、有事或生病需要请假者，一律提交请假条，经同意批准后方算请假，严禁电话或请人代请假，杜绝请霸王假，旷工者旷工一天按三天罚扣工资。6、迟到、早退，工资在1000元内者，每分钟扣工资1元；1001元以上至2000元者，每分钟扣工资2元；2001元以上至3000元者，每分钟扣3元；3001元以上者，每分钟扣工资5元。7、工作期间不得离岗、串岗，违反者每分钟罚1元。8、上班期间，严禁在工作场所吸烟，更不得吸着烟工作，违者每次罚扣20元。9、上班期间，不得在工作场所吃零食，违者每次罚扣10元。10、不得在餐厅内喜戏、打闹、吵架、哭泣，违反者每次罚10元。11、上菜时应注意小心，如上错菜、打翻菜者均按当份菜的零售价赔偿。12、厨师炒菜时，如炒坏菜、炒错菜均按11条规定赔偿。13、切配菜师切错、配错者均按11条规定执行。14、所有员工喝水均自备水杯，不得拿用餐厅里的纸杯，不得拿用未开仓的餐巾纸，更不得抓拿八宝菜的配料，如发现者每次罚扣10元。15、未经许可，不得喝酒，如因喝酒、醉酒影响工作者，罚扣当日工资2倍。16、上班时间，统一穿规定的工作服，如违反者每次罚5元。17、如有不愿在本餐厅继续工作者，需提前15天写出书面辞职申请书，经同意并办清手续后方可离店，如无理取闹、罢工者不发给