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餐饮销售提成方案

第一篇：餐饮销售提成方案铭德大酒店餐饮销售提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、婚宴、宴会预订指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水)；此提成方案执行范围：酒店所有员工。二、餐厅员工推销红酒提成指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。三、餐厅员工提成指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。四、茶吧员工提成指茶吧每月完成经营指标后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）1.价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。2.价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。3.价格在58元或以上的菜可提成1元/份。4.价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。5.价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。6.东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。其中提成由茶吧全体员工平均分配。五、酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。六、相关规定：1、主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。2、宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；3、负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。4、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；5、执行时间：2011-8-1起；如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。6、在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢！7、以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！审批人：2011年7月22日第二篇：餐饮销售提成方案餐饮销售提成方案为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入，增强羸利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、婚宴、宴会预定指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工。二、订厢提成1、楼面部长每月完成经营指标25000元后，超出部分额按2%提成。2、看厢费，10元/厢，源包厢20元。3、新员工第一个月之内不享受任何提成,一个月后才有提成.餐厅员工推销酒水提成1、30年赖茅销售价格238元1瓶提10元2、20年赖茅(铁盒)销售价格188元1瓶提10元3、喜庆尊酒销售价格180元以上1瓶提10元。4、20年赖茅销售价格158元1瓶提8元5、15年赖茅销售价格138元1瓶提6元6、10年赖茅销售价格78元1瓶提5元7、所有红洒的提成匀为1瓶提5元.8、8年赖茅销售价格53元1瓶提3元。四、以上方案望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三羸！第三篇：丰雅汇餐饮销售提成方案丰雅汇餐饮销售提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调动员工工作积极性，从而提高餐饮营业收入，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、茶叶销售公司任何价格的茶叶均按3元/包计算提成二、兢山泉每瓶按2元计算三、团体提成整体每月销售额完成基数任务时，超出部分按照10%进行提成，厨房占总提成的25%，楼面占总提成的75%所有提成必须有收银、销售人、管理层三方签字才可以生效，所有提成登记在收银处签字确认，每月结算一次，和上月工资统一发放。第四篇：销售提成方案销售提成方案甲方：锦州国际酒店有限公司乙方：经双方友好协商，锦州国际酒店有限公司（以下简称甲方）与兼职销售***（以下简称乙方）达成以下协议：一、甲方由2012年月日正式与乙方签订无底薪兼职销售提成协议；二、甲方承诺：乙方通过各种渠道（如：商务公司、展览公司、订房中心、旅行社、团购预订）为甲方做客房销售（除甲方已签定的合作单位）每成功入住一间夜甲方向乙方提成20元作为奖励；三、乙方承诺：乙方所有销售价格需按照，甲方规定的市场卖价。一旦低于甲方规定售价后需提前向甲方请示后方可