餐厅夜班值班制度.docx

餐厅夜班值班制度

第一篇：餐厅夜班值班制度值班人员管理制度为完善公司管理制度，提高餐厅服务质量及工作效率，特制定本制度。一、值班管理人员岗位职责。1.按公司要求检查前厅员工仪容仪表，对不符合要求的情况进行纠正。2.协调各厅人员配合，安排人员补位，已完成上级下达的工作要求并保证餐中的服务质量，负责当日的员工评分。3.督导各厅各组人员对餐前准备和卫生工作进行检查。对不合格的地方要求及时整改。4.午间值班和晚间值班对餐厅的水电气相关控制进行检查，做好督导。5.对餐厅的收尾工作进行检查，对不合格的地方要求整改，做到验收合格。6.督导各厅各组的周卫生计划。7.对前厅使用设备进行检查，发现故障、安全隐患的情况及时保修。8.对前厅低值易耗品的合理利用进行控制。9.对预定情况应了解，并做好贵宾接待的相关工作。10.对前厅运营过程中出现的问题做好记录，并及时向直接上级汇报。二、值班管理人员的权限及义务。当日值班管理人员临时拥有主管级的奖、罚权限，可以对全体前厅员工依据相关规章制度执行奖、罚。值班管理人员必须按时间段操作表对各个值班环节进行检查，如经抽查，值班管理人员有未检查项目者，按5元/次处罚。三、值班管理人员工作职责1.在20:00之前通过房态表和客务部传达的相关信息把次日的早餐人数，形式，时间通知后厨，并督促起做好准备工作。2.估清本应写菜品的名称，估清的原因。急推菜品和推出菜品必须写请的名称，数量。3.对三厅的营业情况进行记录与汇总。4.及时关闭一些不必要的水电气等相关的设施设备。5.对餐饮部的各个环节的收尾工作进行严格的验收。6.十点半以后下班的员工应做好记录，以便明天做考勤有所依据。7.明天休息的人员名单做好统计与交接。8.在离店之前保证餐饮部所有不必要水电气已全部关闭。9.三厅的门已全部落锁并把所有的钥匙交到保卫部。第二篇：夜班值班制度联合站房夜班值班制度为规范配电系统管理，保障联合站房高低压配电系统设备的正常可靠运行，建立健全夜班值班人员的规范操作，确保值班人员的人身安全，市场工程部特制定本制度：1：当日值班人员必须在20：00（周六、周日为20:30）之前到岗。严禁擅自脱岗、离岗。2：无关人员禁止进入配电室；公司内有关上级部门因检查工作，必须要进入场所时，应由值班人员陪同，同时在《联合站房出入登记表》上做好记录。3：值班人员在配电室的一切行为应符合要求，如因违反要求而发生事故后果自负，并给予处罚。（严禁酗酒）4、严禁违章操作，检修时必须遵守操作规程，使用绝缘工具、鞋、手套等。5：保持良好的室内照明和通风，雨季应注意配电室房是否漏雨。6：加强对夜晚商户装修的工程质量与安全检查。7：早7:30开启ABD区公共照明、闷热天气时需打开排烟机通风。8：打扫值班室卫生，保证办公环境整洁。9：认真填写值班日志，严格执行交接班制度。市场工程部2013.2.19如违反以上条例，处罚如下：1：第一次：部门内部批评教育，做书面检讨。2：第二次：扣除当晚夜班费用。3：第三次：季度考核中劳动纪律分值为：0第三篇：门卫及夜班值班制度门卫值班制度一、值班人员在值班时间不得擅自离开工作岗位外出，脱岗、睡岗、酗酒和做私活。必须加强责任心，随时提高警惕，严防各种偷盗和违法事件发生。二、值班人员对进出物资和人员进行检查登记，有权对可疑车辆、人员进行检查，发现问题及时处理并及时向领导汇报。三、值班人员要经常检查施工现场的重点部位，发现问题和隐患及时处理，严防丢失、被盗和火灾事故的发生。四、值班人员要坚守工作岗位，做到勤走动、细观察，发现可疑的人和车辆，要及时查问并向主管领导汇报。五、严格执行交接班制度，对本班发现的问题及处理结果，必须向下一班交代清楚。华兴建设有限公司南京分公司第一工程管理部第四篇：酒店夜班值班经理制度酒店夜班值班经理制度为明确值班经理的管理意识及工作职责，实现管理监督作用，及时处理突发事件，特作以下规定：1、值班安排：（1）酒店夜班值班经理由各部门总监和经理及大堂副理担任轮值。（2）值班经理的轮值由总经办统一编排，调换或请假必须经总经办批准。（3）在客房设立值班经理房，该房相对固定。值班经理在房内休息时，不能饮用或使用房间的消费品。（4）值班一天补半天的假期及值班经理的值班补贴为30元/人/晚。2、值班时间：当晚21:00—次日07:00。3、工作内容：（1）全权负责酒店所有事务，特别是协调好与客人的关系，处理好应急事件。（2）检查酒店各经营部门的营业情况及收市情况；餐饮部、中厨部、娱乐部收市后必须通知当日值班经理、保安到场会同本部门管理人员一起进行部门收市安全检查，营业点值班人员要在《值班经理巡逻表》上签字确认。（3）巡查酒店各处值班点，检查各部门人员当班情况，（如脱岗、串岗、离岗等），一旦发现问题通知其部门负责人纠正、处理，并在值班日记上记录