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咖啡厅策划书

咖啡厅策划书范文集锦时间流逝了，匆匆的流逝了，工作已经告一段落了，我们又有了新的工作内容和新的工作目标需要认真地为此写一份策划书。策划书要写哪些内容呢？下面是小编整理的咖啡厅策划书范文集锦，仅供参考，希望能够帮助到大家。咖啡厅策划书范文集锦1一、经营理念诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流二、市场定位格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面改变。针对消费群体:商务旅客,乐成人士,追求时尚潮流的年轻一族.三、市场分析随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广大消费者的青眼,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间,市场成长潜力伟大.咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,步伐式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产物服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,成长个性化特色咖啡厅。四．管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格.2.互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3.营造团体气氛:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要眷注员工,让员工感受到来自团体的温暖,有帮助于加强内聚力,提高工作踊跃性.4.公平对待,一视同仁,各展其长,发挥才干五、产物介绍以专业咖啡为主，结合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求.1.咖啡以纯品咖啡为主打2.西餐类最好以入口牛排为主3.时尚水吧饮品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式嚒嚒茶等4.根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等六、市场营销策略1．品牌策略:取一个富有内涵个性化凸起的名字,营造典雅的个性气氛传播，符合方针市场消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。2.价格策略：1)首要走中高等价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。2）针对消费者比力价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者.3．催销策略（1）咖啡厅的'催销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况，比力自己与竞争对手产物和服务的区别，在此基础拟定出详细的催销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产物或经营风格，树立起鲜明的企业形象。（2）催销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。分路段发放，接纳密集战略，同时利用广告宣传栏宣传，利用互联网站信息流优势宣传和凸起形象七、实施方案1.按照直营店的实施情况来执行：初期的实施方案首要按照酒店的实施情况来执行。通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的功课态度来操作，开业前规划，经营地考查从潜在消费分析,营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。初期的创业重要人员应早日到位，其它岗位人员装修开始着手雇用培训。2.西餐厅服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，终极到达本店经营理念的推广。咖啡厅策划书范文集锦2活动目的：增加上岛咖啡在兴义的影响力，重点打造国庆、中秋、店庆，以突出兴义第一家西餐咖啡厅、第一家品牌连锁店，提升公司知名度、公司形象和影响力!同9月部分营销活动，普及咖啡西餐文化，展现公司文化底蕴!以此和竞争对手拉开距离!深度做好新老客户营销，提升销售额与利润，争取在10月突破营业收入xxx万元，为公司以后的发展打下良好的基础。活动时间：从9月28、29、30三天完成前期广告宣传，pop传单发放，店内海报、户外广告落实!从10月1日以国庆为主落实国庆内容至10月3日。10月3日以中秋为主。10月3日至10月16日落实店庆前期活动内容。10月17日至11月17日以店庆活动为主。活动地点：上岛咖啡店内外。参与人员：公司所有员工和新老客户。具体方案内容：一、活动安排1、微笑服务：在9月23日至30日之间，由外场部主抓服务培训，有关工作效率、技能等;经理做好各部门管理和配合、活动组织。由10月1日到11月17日之间，各部门一律微笑服务，细致耐心，提升服务力和效率，让顾客称心而来，满意而归!提高顾客的.消费感觉和价值。2、于9月23日召开管理层会议，宣布此次活动内容和筹备方式，人员分工、传单制作和发放方式等会议议程。3、自10月1日起，服务部开展“服务大比武”每日评出当日“服务之星”，1至2名，并给予20、10元奖励。4、9月份消费送礼活动延续，工作餐和下午茶照常推出，答题活动等全部延续到10月16日。5