配送应急预案精编.docx

配送应急预案

在日常的学习、工作、生活中，难免会发生一些不在自己预期的事件，为了控制事故的发展，总归要预先编制应急预案。编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的配送应急预案，希望能够帮助到大家。配送应急预案1为贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，结合本单位实际情况，制定本食品安全突发事件应急预案如下：一、组织机构为了保障全酒楼员工健康的工作、生活，促进酒楼各项工作顺利开展，防范安全事故发生，切实有效降低和控制安全事故的危害。为确保工作开展，成立领导小组。组长：xxxxxxx副组长：xxxxxxxx组员：xxxxxxxxx二、主要职责（1）加强领导，健全组织，强化工作职责，完善预案的制定和各项措施的落实。（2）预防为主，常抓不懈，加强食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。；统一领导，分级负责。（3）一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作，依靠科学，处置有力。三、预防措施1、制定颁发《餐饮业食品卫生管理办法》、《食物中毒事故处理办法》，卫生部下发规章制度，为酒楼食品卫生监督管理、食物中毒事故的处理提供了有力的法律依据。2、大力开展宣传教育工作，包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，对有关人员的.食品卫生知识培训、宣传。有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训，对食品卫生知识的宣传，周边饮食摊点的整顿等等。3、加强对食堂的管理，落实上级部门的要求及检查整改意见。四、应急处理工作预案程序及措施1、如发生食品安全突发事件要立即启动应急处理工作预案。2、如发生食品安全突发事件必须在第一时间（自事故发生之时起2小时之内）向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。3、保护现场，保留样品。（立即停止销售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。病人的排泄物（呕吐物、大便）要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据）。4、负责组织将病人送往医院进行抢救，确保在第一时间保证病人的生命安全；并采取有效措施把病人控制在最小的范围。5、如实反映情况（食品药品监督管理局和卫生局执法人员到达后立即提取42小时的留样并配合食品药品监督管理等部门进行调查；配合其他部门进行有效的工作）。6、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。五、报告程序（1）酒楼领导（2）卫生局领导（3）根据事件需要，经领导同意报告地方和上级卫生防疫部门六、责任追究对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。配送应急预案2预防措施：1、预防为主，常抓不懈：各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的`发生。2、统一领导，分级负责：总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。配送经理是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。蔬菜配送应急后期处置应急处理程序：发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24小时后，一切正常后处理掉。配送应急预案3为了确保公司正常生产经营和全体员工的身体健康，杜绝食物中毒事故的发生，根据《食品卫生法》制定我司食物中毒应急预案如下：一、成立应急小组1、成立应急小组。蒯卫国为组长，张玉兰为常务副组长，朱洪武、邓昌明为副组长，各部门经理为组员。2、下设办公室。办公室设在人力资源部，人力资源部经理为主任。二、报告制度1、发生食物中毒时，中毒者或知情者应立即向分部领导报告病情，后报人力资源部。同时将中毒人员送往医院救治。2、应急小组接到食物中毒事故信息后，立即互相通知，立即按其职责进入应急状态。3、根据食物中毒的情况，由公司向上级部门报告中毒地点、中毒人数、中毒时间，基本症状和可疑食物。4、任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。三、救治中毒人员接到食物中毒事故信息后，应急小组及时联系救护车辆，护送中毒人员去医院治疗。必要时，电话通知中毒员工的家人。四、封存可疑食物及食堂1、接到食物中毒事故信息后，应急小组责令食堂工作人员对发生食物中毒的食堂、可