学案-云南-2015_云南省昆明市西山区团结民族中学九年级化学下册 12.rar

112.1人类重要的营养物质第一标设置目标【课堂目标】1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2、初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。3、通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。第二标我的任务【任务1】：六大营养素（20分钟）【自主学习】学生阅读教材P90—94的相关内容，观察教材P90图12--1、P91图12—4、P92图12—5、P93图12—61、食物的主要成分有、、、、、等六大类。通常称为。2、糖类是人类食物的重要成分，由、、三种元素组成的化合物。3、蛋白质是构成的基本物质，主要含有元素。4、食物中的淀粉在人体内经酶的作用，与水发生了一系列反应，最终变成。葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化变成和。同时放出供的需要。这一反应的化学方程式为。5、在常温下植物油脂是液体称为，动物油脂是固体称为。二者合称。6、维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到、、的作用。7、与一氧化碳结合起来的能力是它与氧气的200倍，使它不能再与氧气结合，人就会死亡；香烟烟气中含有几百种有害的物质，其中毒害作用最大的是、、等，长期吸烟的人，易患、、等，青少年吸烟还可导致早衰，成人后还会影响下一代的发育。导框：认真阅读教材填写相关内容，小组间交流。【任务2】：练习（15分钟）1、给我们常吃的食物找“家”米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、罗卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白质的有主要含糖类的有：主要含油脂的有：主要含维生素的有：2、血红蛋白的相对分子质量为68000。其中铁元素的质量分数为0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子的个数是（）A．5B．4C．3D．23、油脂是主要的营养物质，油脂在人体内完全氧化时，每克放出约39.3千焦的能量，如果油脂的化学式为C57H110O6则（1）、该油脂由种元素组成，其相对分子质量为。（2）、正常人每天消耗9432KJ能量，如果能量的25％由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入g油脂才能维持机体能量平衡。导框小组合作学习共同完成。第三标反馈目标（10分钟）达标训练学成情况：家长签字：一、选择题1．下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A、世界上我国首次人工合成了具有活性的蛋白质B、蛋白质是组成细胞的基本物质，它是混合物C、蛋白质是由氨基酸构成的D、高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡2．在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（）A．米饭和馒头中含有葡萄糖；B．唾液中含有葡萄糖；C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖。3．蛋白质的基本组成单位是（）A．氨基酸B．血红蛋白C．赖氨酸D．氮元素4．缺乏维生素A，易患（）A．夜盲症B．软骨病C．坏血病D．神经炎和脚气病5．葡萄糖是人生理活动中的重要物质，它在人体组织工作中的作用是（）