学案-重庆-2014_重庆市綦江区隆盛中学九年级化学下册 第12单元 课题1 人类重要的营养物质学案2（无答案）（新版）新人教版.rar

-1-课题1人类重要的营养物质教学过程一、自主学习（一）、自学课文P86-91“民以食为天”，生命活动离不开食物。在食物中有构成细胞的基本物质——蛋白质，有分布最广的糖类，人体内的燃料——脂肪，以及维持正常生命活动不可缺少的维生素、无机盐和水等六大类，这六类物质统称为营养素（二）、导学练习1．人体内的营养元素包括________、________、________、________、________、________六大类．2．蛋白质是构成________的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．3．________和________在人体内经________放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量．4．________可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用．5．________也是一种重要的蛋白质，起生物催化作用．6．淀粉的化学式为________，它是高分子化合物．7、糖类是人类食物的主要成分,是由、、三种元素组成的8、血红蛋白由和构成血液中它在吸入和呼出的过程中起着载体的作用。9、常温下呈液态，称为；呈固态，称为、二者合称10、在人体内需要量很小，但他们可以起到、、的作用。（三）自学疑难摘要：二、合作探究：（一）俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？（二）简要介绍蛋白质营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用（三）简要介绍糖类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用三、展示提升阅读：P90、P92“资料”。讨论：1.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？2.为什么吸烟有害健康？3.为什么霉变食物绝对不能食用？4.运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？四、反馈与检测1．葡萄糖的化学式是()A．C6H10O5B．(C6H10O5)nC．C6H12O6D．C12H22O112．维生素A缺乏时，人会患有()A．夜盲症B．神经炎C．脚气病D．坏血病3．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是()A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质4．蛋白质含量最丰富的一组是()A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C．动物油、植物油、奶油、蛋黄D．新鲜蔬菜、水果5．烟草燃烧时会产生()A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸气B．一氧化碳、尼古丁、焦油C．二氧化碳、一氧化碳、吗啡D．二氧化碳、水和毒品6．下列有关糖类的说法中，错误的是()A．糖类是人类食物的重要成分B．糖类由C、H、O三种元素组成C．在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类D．食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为()A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C．唾液变成了葡萄糖D．口腔内产生了葡萄糖．滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是()A．吊白块(甲醛次硫酸钠)B．食盐C．亚硝酸钠D．麦芽糖．下列说法正确的是()A．称为糖类的物质都有甜味B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是()A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食11．“绿色化学”是一个日渐为人们所熟悉的社会概念，绿色食品的基本标准是()①香甜可口②无污染③表面呈绿色④无化学添加剂⑤有营养价值A．②④⑤B．①②③⑤C．①③④⑤D．全部12．科技文献中常出现下列词汇，其中与相关物质的颜色并无联系的是()