试题-全国-2014_2014新学期中考化学考点细致单元复习 九下（考点汇聚通用，含2013试题及详细解析+名师押题）（打包22套） 新人教版.rar

-1-人类重要的营养物质(30分钟40分)一、选择题(本大题包括5个小题,每小题4分,共20分)1.(2012·桂林中考)糖类是食物中的主要营养成分之一,下列食物中富含糖类的是()2.(2012·铜仁中考)某同学出现了腹泻的症状,医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物,则他应该选择的早餐是()A.面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶C.油条和豆浆D.馒头和稀饭3.人体进食摄入的六大营养物质中,一些作为细胞再生的原料,一些为人体提供活动的能量,另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述正确的是()A.油脂使人发胖,进食时要避免摄入脂肪B.维生素只存在于植物性食物,动物性食物不含维生素C.糖类是人体能量的重要来源D.蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸,又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质4.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A.人体缺乏维生素C易引起坏血病B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性C.油脂在人体内氧化分解,释放出热量D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉5.(2013·十堰中考)从化学的角度分析,下列做法有利人体健康的是()A.用工业酒精勾兑白酒B.剧烈运动、大量出汗后补充含无机盐的饮料C.霉变花生清洗干净后再食用D.用甲醛浸泡海产品二、非选择题(本大题包括3个小题,共20分)6.(5分)许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C,其分子结构如图所示:维生素C是由种元素组成;维生素C在pH<5的环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时加入少量的;维生素C片在保存时,应注意避光、避热、密封,请你据此推测维生素C的化学性质:。7.(5分)食物的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养素。下图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构。其中谷类富含的营养素是;蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是;主要提供人体所需维生素C的食物是;油脂对人体的作用是。8.(10分)维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应。人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。某研究性学习小组对它研究如下:(1)猜想:维生素C可能具有酸性。(2)实验方案:提供试剂:维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸。(实验仪器自选)根据以上试剂,请你帮助他们设计出两种实验方案,并写出实验现象:实验内容实验现象方案Ⅰ:方案Ⅱ:(3)结论:维生素C具有酸性。根据维生素C的性质,判断下列物质中能与维生素C反应的是。A.金属镁B.氯化钾C.氢氧化钠D.硫酸铜(4)某同学联想到西红柿中含有丰富的维生素C,放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响。他设计了如下实验方案:Ⅰ.把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中;Ⅱ.取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消失,记录滴数如下:汁液新鲜西红柿的汁液放置一周的西红柿的汁液滴数1220请回答下列问题:①你认为西红柿中维生素C含量高的是;②你从中得到的启示是。答案解析1.【解析】选B。本题主要考查食品中的营养素。蔬菜和水果中含有较多的维生素;米饭中含有淀粉,淀粉属于糖类;瘦肉含有较多的蛋白质,肥肉中含有较多的脂肪;牛奶中含有较多的蛋白质,故选B。2.【解析】选D。面包和牛奶中,牛奶中富含蛋白质;肉末米粉和酸奶中富含淀粉和蛋白质;油条中富含油脂,豆浆中富含蛋白质;馒头和稀饭中富含淀粉,不含油脂和蛋白质。故选D。3.【解析】选C。油脂对维持身体健康有重要作用,每天应摄入一定量的油脂,A不正确;动物的肝脏、蛋黄中也含有维生素,B不正确;人体所需要的能量主要来自糖类,糖类是人体能量的重要来源,C正确;一部分氨基酸重新组成人体需要的蛋白质,一部分氨基酸可被氧化,生成尿素、二氧化碳和水,D不正确。4.【解析】选D。人体缺乏维生素C易引起坏血病,A说法正确;可溶性重金属离子如Cu2+、Ag+等可使蛋白质失去生理活性,B说法正确;油脂在人体内氧化后放出热量使人的体温恒定,C说法正确;蔗糖、淀粉在人体内转化为葡萄糖,D说法错误。5.【解析】选B。本题考查学生运用化学知识解决问题的能力。工业酒精中含的甲醇为有毒物质,不能勾兑白酒;霉变花生中含黄曲霉毒素,即使清洗干净也含有毒素,不能再食用;甲醛有毒会使蛋白质变性。6.【解析】根据维生素C的分子结构简式可判断维生素C是由C、H、O三种元素组成的;因为维生素C在pH<5的环境即酸性环境下较稳定,为减少维生素C的损失,黄瓜在烹饪时应加入少量的食醋(或乙酸);根据保存时要避光、避热、密封,可推测维生素C的化学性质不稳定易分解。答案:三食醋(