试题-吉林-2018_吉林省吉林市中考化学复习练习 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究1（无答案） 新人教版.doc

4食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究11、现在许多食品都采用密封包装，但包装袋中的空气、水蒸气仍会使食品氧化、受潮变质，因此一些食品包装袋中需放入一些脱氧剂，以使食品保质期更长一些．甲、乙、丙三同学为了探究“脱氧剂”的成分，从某食品厂的月饼包装袋中取出“脱氧剂”一袋，打开封口，将其倒在滤纸上，仔细观察，脱氧剂为灰黑色粉末，还有少量的红色粉末．【提出问题】：该脱氧剂中的灰黑色、红色粉末各是什么？【猜想】：甲同学认为：灰黑色粉末可能是氧化铜、红色粉末可能是铜．乙同学认为：灰黑色粉末可能是铁粉，也可能还有少量的活性炭粉；红色物质是氧化铁．丙同学认为：灰黑色物质可能是氧化铜、活性炭粉，红色粉末可能是铜．（1）你认为同学的猜想正确，其理由是．（2）设计一个实验方案来验证该同学对灰黑色粉末的猜想是正确的．请填写以下实验报告：实验步骤预期的实验现象结论为了延缓蛋糕等食品的氧化，生产厂家在包装袋中加入了一种除氧剂．该除氧剂是一种或两种常见单质的粉末状固体，未变质时呈黑色，失效后带有红褐色．某化学课外兴趣小组为了确定该除氧剂的主要成分，进行了如下探究．提出问题：假设①：该除氧剂的主要成分是活性炭；假设②：该除氧剂的主要成分是活性铁粉；假设③：该除氧剂的主要成分是活性炭和活性铁粉的混合物．设计方案并进行实验：同学们对实验作了如下设计并进行了实验：将一包未变质的除氧剂分成两份，一份加入到氯化铜溶液中，一段时间后溶液颜色变成浅绿色且出现紫红色固体，说明假设______一定是不正确的；另一份加入到足量的稀盐酸中，发现产生大量气泡且一段时间后没有固体剩余，说明假设______是正确的．反思与评价：（1）为了验证该除氧剂是否含有活性铁粉，可以采用的一种物理方法是______；（2）下列有关说法正确的有______（填字母）．A．凡是能与氧气反应的固体物质均可作为食品的除氧剂B．该除氧剂可用于牛奶、果汁等饮料的保鲜C．米饭、蛋糕等食品的腐败变质属于缓慢氧化D．一些食品中放小包装袋的氧化钙，主要是利用其能吸收空气中的氧气拓展：（1）若某除氧剂主要成分为活性铁粉，由于铁与氧气、水蒸气反应生成铁锈，从而达到吸收包装袋中的氧气、延长食品保质期的目的．①生成铁锈的化学方程式为______．②已知该除氧剂含活性铁粉的质量为1.4g，则该除氧剂最多能够吸收氧气______g．（2）我们日常使用的铁制品容易发生锈蚀．请说出一种防止铁制品锈蚀的方法：______．3、随着人们生活水平的提高，人们对于食品不但要求营养，更要求健康．市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品，这种食品中有一个单独包装的保鲜剂，不会危害食品安全．某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂，对它进行探究．【查找资料】（1）食物腐败是因为微生物在食物上生长．如图所示，微生物只要得到养分，再加上充足的氧气和水，在适当的条件下就会迅速生长．因此，只要缺少一种条件，就可以防止食物腐败．（2）常见的具有吸水性的物质有以下几种：①浓硫酸②生石灰③氢氧化钠固体④铁粉⑤硅胶【活动与探究】（3）初步探究：你认为①～⑤的物质中，不适合做食品干燥剂的是______，理由是______．（4）实验探究：实验操作主要现象结论与解释实验1初步判断打开这种保鲜剂的包装袋，取少量样品于试管中，进行观察．该样品为白色固体．该保鲜剂一定不是______．实验2对该保鲜剂的有效性进行探究向实验1的试管中加入适量的水，震荡．形成白色浑浊液体，试管壁发热．结论与相关反应方程式______．实验3对该保鲜剂的成分进行探究过滤实验2所的液体，向滤液中通入二氧化碳．溶液变浑浊．该保鲜剂中一定含有的物质是______，对于实验3不能确定的物质是______．将滤渣放入另一试管中，加入足量稀盐酸．有气泡产生．【活动反思】（5）对于实验3不能确定的物质，某同学经过仔细研究，认为直接取原固体滴加酚酞溶液，通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质，你认为这种方法是否合理？说明理由______．（6）请根据食物腐败的条件分析，我们除可以使用这些保鲜剂外，还可以采用的保鲜方法是______．（写出一种即可）4、家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐酱醋茶”中包含着许多化学知识．（1）请回想一下自家厨房里的锅、碗、瓢、盆及各种炊具的名称，按材料所属类别填表（各举一例）金属材料无机非金属材料合成材料__________________（2）现如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，有电能、煤气、天然气，还有______气．我们在使用天然气等燃料过程中，有时会闻到一些特殊气味，这是加入的乙硫醇的气味，加入乙硫醇的作用是______，如果厨房中