试题-吉林-2018_吉林省吉林市中考化学复习练习 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究2（无答案） 新人教版.doc

1食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究21、安庆“麦陇香”是盛名远扬的“百年老字号”．化学兴趣小组在该厂的食品包装盒内发现一个标有“脱氧剂，请勿食用”的小纸袋，打开纸袋，露出灰黑色粉末，并混有少量红色粉末．【提出问题】该脱氧剂中的灰黑色、红色粉末各是什么？【查阅资料】氧化铁、铜为红色物质，活性炭、还原铁粉为灰黑色粉末，且活性炭常温下不与氧气反应，还原铁粉常温时易和氧气反应．【作出猜想】甲：灰黑色粉末为氧化铜，红色粉末为铜；乙：灰黑色粉末为铁，红色粉末为氧化铁；丙：灰黑色粉末为活性炭，红色粉末为氧化铁你认为上述的猜想较合理的是，理由是：；请推测此“脱氧剂”除去氧气的反应原理，用化学方程式表示为．【实验目的】检验黑色粉末为所猜想物质【设计实验】（只用文字说明）；你若能设计新的合理的实验方案，每设计一个正确方案奖励2分．（奖励分不超过4分，化学卷总分不超过60分）方案1．；方案2．．2、化学与健康--从化学的视角看食品添加剂：近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．物质组成与性能被用于食品添加剂物质名称物质组成（填化学式）主要化学性质及在体内变化类别或作用法律规定碳酸氢钠无毒、弱碱性、易与胃酸反应膨松剂可用硫酸铜有毒增色国家严禁使用铁（还原性铁粉）比较活泼的金属，能与胃酸反应抗氧化剂依据国家标准，可用甲醛CH2O有毒防腐国家严禁使用（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在．（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为．（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？．（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康．从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）．随着科学进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．（1）常见食品防腐剂有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸钾（C6H7O2K）、双氧水（H2O2）等，其中属于有机物的是．（2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因．（3）如图是“旺旺雪饼”袋内的小纸袋封面的标注．①生石灰可做干燥剂的理由是；②“请勿食用”是因为；（4）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁吸收包装袋中和，从而延长食品的保质期，起到保鲜作用．（1）小政同学在复习Ca（OH）2化学性质时，归纳出了Ca（OH）2与其它物质间相互反应的关系如图（图中“--”表示相连的两种物质能发生反应）．①若X是与其它三种不同类别的化合物，则X可以是．②根据图4所示的物质间关系，写出其中两个化学方程式：；．（2）食品吸潮和吸氧后容易变质，为了延长食品保质期．通常在包装袋中加入1小包干燥剂．某化学兴趣小组经过查阅资料，发现常见的食品干燥剂主要有’两种：一种是以生石灰为主要成份的千燥剂（简称A类，下同）；另一种是以硅胶为主要成份的干燥剂（简称B类，下同）．请问答下列问题：①将装有A类干燥剂的小纸袋打开露置于潮湿的空气中，发现纸袋发热，与出其发生反应的化学方程式．②B类干燥剂中硅胶的主要成分为SiO2•nH2O．SiO2是（填“酸”、“碱”、“盐”、“氧化物”），其中Si的化合价为．③小组在杳阅资料中，还发现了-种新型的食品干燥剂：泡沫铁粉（铁