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油脂[复习提问]A、什么是高级脂肪酸？写出硬脂酸、油酸的结构简式。B、写出甘油的结构简式。C、什么是酯？酯的主要化学性质？D、写出硬脂酸、油酸与甘油发生酯化反应的方程式。高级脂肪酸的甘油酯—油脂一、油脂的组成和结构：高级脂肪酸的甘油酯—油脂高级脂肪酸的甘油酯—油脂高级脂肪酸的甘油酯—油脂三、肥皂和洗涤剂：2、肥皂的去污原理：[阅读]P197
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