课件-全国-2010_高中化学 第二单元食品中的有机化合物课件 苏教版必修2.rar 立即下载
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高中化学第二单元食品中的有机化合物苏教版必修2.ppt

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会考标准解读C—C—O—H(1)乙醇的主要性质----b(1)乙醇的主要性质---b练习题(2)乙酸的分子组成、结构特征---b(2)主要性质(酸的通性、酯化反应)---b巴豆酸的结构简式为CH3CHCHCOOH现有①氯化氢溴水纯碱溶液2丁醇酸化的KMnO4溶液,试根据巴豆酸的结构特点,判断在一定条件下,能与巴豆酸反应的物质是()A、B、C、D、下列有机物中,既能发生加成、酯化反应,又能发生氧化反应的是()CH3CH2CH2OHCH2CHCH2OHCH2CHCOOCH3CH2CHCOOHA、B、C、D、(4)油脂的存在、分子结构----a(4)油脂主要性质(皂化反应)及用途----a脂肪(牛脂、羊脂等)油(豆油、棉籽油等)⑤肥皂去污原理----aC17H35COONa为什么具有去污能力呢?⑤肥皂去污原理----a⑥几种常见糖类物质的组成、存在、物理性质和相互关系---b⑦葡萄糖的检验原理和方法---b⑧蛋白质的组成、性质(盐析、变性)和用途---a(2)变性1、几种常见的氨基酸:2、氨基酸的性质
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