组成人体生命的化学元素.docx

组成人体生命的化学元素人铁、铜、锌、锰、钴、钒、铬、钼、硒、碘等十余种必需的微量元素。其中钙、钠、钾、镁四种元素约占人体中金属离子总量的99%以上。它们大多以化合物形式存在于人体之中，当膳食中某种元素缺少或者含量不足时，会影响人体的健康。在这里为大家介绍几种元素在人体中的作用：1.氮氮是人体必需的定量元素之一，也是构成蛋白质的重要元素，氮占蛋白质分子重量的16%~18%。蛋白质是构成细胞膜、细胞核、各种细胞器的主要成分。动植物体内的酶也是由蛋白质组成。此外，氮也是构成核酸、脑磷脂、卵磷脂、叶绿素、植物激素、维生素的重要成分。由于氮在植物生命活动中占有极重要的地位，因此人们将氮称为生命元素。植物缺氮时，老器官首先受害，随之整个植株生长受到严重阻碍，株形矮瘦，分枝少、叶色淡黄、结实少，子粒不饱满，产量也降低。蛋白质是生物体的重要组成物质，有多种蛋白质的参加才使生物得以存在和延续。例如，有血红蛋白;有生物体内化学变化不可缺少的催化剂——酶;有承担运动作用的肌肉蛋白;有起免疫作用的抗体蛋白等等。各种蛋白质都是由多种氨基酸组合而成的。氮是各种氨基酸的一种主要组成元素。2.钙钙是人体重要元素之一，也是人体中含量最丰富的金属元素，含量仅次于碳、氢、氧、氮，正常人体内含钙大约1千克~1.25千克。每千克无脂肪组织中平均含钙20克~25克。钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性。缺钙会引起软骨病，精神松弛，抽搐，骨质疏松，凝血机制差，腰腿酸痛。现在人们的意识提高了，都注意对钙元素的补充了，缺钙对人体的影响非常大，人体每天需补充0.6克~1.0克钙。3.磷磷是人体的常量元素，约占体重的1%，是体内重要化合物ATP、DNA等的组成元素。人体每天需补充0.7克左右的磷。4.铁铁是构成血红蛋白的主要成分，铁的摄入不足会引起缺铁性贫血症。在人们的日常生活中要注意对铁元素的补充，缺铁的人可以在饮食上多吃一些含铁较多的食物。5.钠和氯钠和氯在人体中是以氯化钠的形式出现的，是调节细胞内外的渗透压和维持体液平衡的作用。人体每天必须补充4克~10克食盐。6.碘碘是合成甲状腺激素的原料。缺碘不仅会影响儿童的生长和智力发育，造成呆小症，也会引起人甲状腺肿大。在旧社会人们的生活水平低，很多人都因为长时间不吃食盐而患上了甲状腺疾病，现在我们所吃的食盐中都加了碘元素。为了您身体的健康，在日常生活中，请注意饮食的平衡，特别是要注意上述元素和其他一些微量元素(如铜、钾、镁、氟、硒、锌等)的补充，只有身体的各种元素都不缺乏，你的身体才会更健康。人体构成生命的化学反应期表的稀疏采样。一些较为突出的代表被称为宏观营养素，而那些仅出现在百万分之一或更低水平的代表被称为微量营养素。这些营养素具有多种功能，包括骨骼和细胞结构的构建，调节身体的pH值，携带电荷和驱动化学反应。美国食品和药物管理局已经为12种矿物质(钙，铁，磷，碘，镁，锌，硒，铜，锰，铬，钼和氯化物)设定了参考日摄入量。钠和钾也有推荐的水平，但它们是分开治疗的。但是，这并不会耗尽您需要的元素列表。硫通常不被提及作为膳食补充剂，因为身体在蛋白质中含有大量的硫。还有其他一些元素-如硅，硼，镍，钒和铅-可能起到生物学作用但不属于必需品。“这可能是因为实验证据尚未确定生化功能，”俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所的维多利亚德雷克说。有时候所有人都知道，当他们的饮食缺乏特定的非必需元素时，实验室动物表现不佳。然而，鉴定元素赋予的确切益处可能是困难的，因为它们很少以纯净形式进入身体。美国饮食协会全国发言人ChristineGerbstadt说：“我们不把它们视为单一元素，而是将它们视为复合物中的元素。”正常饮食由数千种化合物(一些含有微量元素)组成，其作用是正在进行的研究的研究。现在，我们只能肯定地说20个左右的元素正在做什么。这是一个快速的概述，括号中的体重百分比。氧气(65%)和氢气(10%)主要存在于水中，占体重的约60%。几乎不可能想象没有水的生活。碳(18%)是生活的代名词。它的核心作用是由于它有四个键合位点，可以构建长而复杂的分子链。此外，碳键可以以适量的能量形成和破坏，从而允许在我们的细胞中进行的动态有机化学。在许多有机分子中发现氮(3%)，包括构成蛋白质的氨基酸，以及构成DNA的核酸。钙(1.5%)是人体中最常见的矿物质-几乎全部都存在于骨骼和牙齿中。具有讽刺意味的是，钙最重要的作用是身体功能，如肌肉收缩和蛋白质调节。事实上，如果一个人的饮食中没有足够的元素，身体实际上会从骨骼中吸收钙(导致骨质疏松症等问题)。磷(1%)主要存在于骨骼中，但也存在于分子ATP中，ATP在细胞中提供能量以驱动化学反应。钾(0.25%)是重要的电解质(