试题-全国-2007_初三化学第八章食品中的有机物单元练习 沪教版.rar

用心爱心专心119号编辑初三化学第八章食品中的有机物单元练习沪教版一、连线题1.将A组与B组中相关的内容用直线连线：A组B组蛋白质构成人们主食的主要成分淀粉构成生物体细胞的基础物质脂肪维持人体生理功能不可缺少的微量物质维生素在人体内储备丰富热能的物质判断题：（在括号中打√或×）2.含有碳元素的物质不一定是有机物（）3.葡萄糖是有机高分子化合物（）4.蛋白质不能被人体直接吸收（）5.人体长期缺乏维生素A可能引起坏血病（）6.含淀粉的物质摄入过多，会造成“糖尿病”（）选择题：7.下列变化属于物理变化的是（）淀粉转化成葡萄糖B.蛋白质转化为氨基酸C.植物发生光合作用D.从大豆中提取豆油8.不能溶于水，但能溶于油脂的是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D9.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷、甚至休克的症状。因此，“低血糖”患者应经常补充一些（）A.食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素10.不只含有C、H、O三种元素的物质是（）A.葡萄糖B.淀粉C.蛋白质D.油脂11.下列食品上，涂上碘水后不能呈现蓝色的是（）A.马铃薯B.面包C.青菜D.芋头12.厨房中的下列调料中，不含有机物的是（）A.蔗糖B.味精C.白醋D.食盐13.下列有机物中，含碳量最高的是（）A.CH4B.CH3OHC.C2H4O2D.(C6H10O5)n14.根据质量守恒定律,在反应:+6O2→6CO2+6H2O中,中的物质的化学式为（）A.CH4B.CH3OHC.C2H5OHD.C6H12O615.从大豆中提取油脂，其正确的操作顺序是（）①溶解②研碎③蒸发④过滤A.①②③④B.②①③④C.④③②①D.②①④③16.一些食品的近似pH如下：苹果2.9——3.3，蛋清7.1——7.3，牛奶6.3——6.6，玉米粥6.8——8.0。胃酸过多的病人空腹不宜食用的是（）A.苹果B.蛋清C.牛奶D.玉米粥17.下列与人的生理有关的叙述中不正确的是（）葡萄糖在人体内的代谢如果不正常，会造成“糖尿病”B.蛋白质分解成氨基酸后再被胃吸收C.一个人活动少，热量消耗少，体内结累的脂肪就多维生素B难储于人体内，应经常摄入以保证人体需要18.为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不正确的是（）蔬菜应洗后再切，不能切后再洗炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可C.蔬菜最好采用凉拌的烹调方法D.在炒蔬菜时放一些口碱，使蔬菜易炒熟19.焚烧生活垃圾会产生有毒物质“二恶英”——C12H4O2Cl4，下列有关“二恶英”的叙述不正确的是（）A.它是一种有机化合物B.它的每个分子中有22个原子C.C、H、O、Cl元素的质量比为6∶2∶1∶2D.碳元素的质量分数最大20.下列说法中不正确的是（）A.地核中含量最高的元素是铁元素B.太阳上含量最高的元素是氢元素C.人体中含量最高的元素是氧元素D.有机物中含量最高的元素是碳元素填空题：21.食物中的六大营养物质是、、、、、。其中，属于有机物的有；能为人提供能量的是。22.食品中含有许多有机物，它们为人们提供各种营养成分。根据下列要求回答问题（用名称表示）：⑴每天摄入量较大的能供给人体热能的有机物。⑵人们从水果等食品中摄入的微量有机物。⑶一种有甜味的白色粉末状有机物。⑷人体不能直接消化，但却必须摄入的有机物是。⑸为人体储备着丰富热能的有机物是。23.沾有油脂的试管可以用热的烧碱溶液洗涤，也可以用汽油、洗洁精来洗涤。在洗涤过程中：⑴氢氧化钠的作用是。⑵汽油的作用是，这个过程属于（物理、化学）变化。⑶洗洁精起到的作用。简答题：24.为什么人吃了霉变的粮食后会中毒？请你谈谈如何有效地防止粮食霉变？25.通过对一些有机化合物的学习，你能归纳出有机化合物有哪些共性吗？六、实验探究题：26.有三种白色固体粉末，已知分别是面粉、食盐和葡萄糖。不用化学试剂（可用水），也不能尝它们的味道，你能否用简单的方法区别它们？简述鉴别方法和现象。27.我们在吃苹果时常常感到有一股酸味，请你设计实验探究：⑴苹果汁是否呈酸性？⑵生苹果中是否含有淀粉？⑶熟苹果中是否含有葡萄糖？七、计算题：28.已知180g葡萄糖完全氧化，可产生大约2804KJ热量。如果人在运动时，葡萄糖所释放的能量只有40%供运动所需，其余以热的形式释放。那么，运动中消耗180g葡萄糖时，放出的热量可以使多少kg的水温度升高1℃？[参考答案]http://www.DearEDU.com1.略2.√3.×4.√5.×6.×7.D8.D9.B10.C11.C12.D13.A14.D15.D16.A17.B18.D19.C20.D21.糖类蛋白质脂肪维生素水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素糖类蛋白质脂肪22.⑴淀粉⑵维生素⑶葡萄糖⑷蛋白质⑸脂肪23.⑴与油脂发生化学反应，从而除去油脂⑵使油脂溶解在其中（溶剂）物理⑶乳