试题-山东-2007_生活中的营养素.rar

-2-第二教育网同步辅导资料生活中的营养素中考预测山东省无棣县埕口中学王延辉邮编251909电话[phone]一、近几年命题规律通过对近两年来课改区的中考试题分析可知，以前多以识记的形式考查蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维生素等营养素的营养功能及它们与人体健康的关系。题型主要为选择题、填空题、简答题、信息给予题等类型。二、零八年中考命题趋势1.识记成分的考查将减少，理解成分的考查将增多，开放性、综合性试题将逐渐增加，即使如此，题目的难度仍将不大。2.将更加注重考查日常生活或与人体健康紧密联系的内容。如结合日常生活中的食物，考查其所含的营养素及科学合理膳食的重要性。中考将化学命题生活化，不仅体现了化学的重要价值，而且减轻了同学们过重的识记负担，符合新课程的要求，这将是今后中考命题的重要倾向。3．在题型上，仍将以填空、选择、实验为主，同时与营养素、保健品有关的化学式、化学方程式的计算题将成为考查这部分知识的热点题型。三、重要考点题析1．应用化学知识科学认识市售产品的社会实践能力例1.某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下：①白砂糖②脱脂乳③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D等，请写出（填序号）：（1）配料中能产生能量的物质是；（2）该产品配料中属于营养素的有；（3）人体中缺少铁元素会引起贫血，该奶粉中可以补铁的物质是；（4）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a.大米b.花生油c.鱼d.大豆e.萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有。解析：根据配料成分，其中白砂糖属于糖类，脱脂乳属于蛋白质，维生素A和D均属于维生素。能产生能量的物质是白砂糖和脱脂乳；属于营养素为①②④⑤；可以补铁的物质是③。（4）中所提供的食物里含有丰富蛋白质的食物有c、d。点评：对六大营养素相关知识的考查是本单元的重要考点，从现实生活的角度，结合市售保健品和生活中的常用食物进行命题，体现了学以致用的命题指导思想，更有利于展示学生的社会实践能力。2.化学与生活的相关计算例2.下表是100g某品牌板栗的部分营养成分。总热量蛋白质糖类油脂钠维生素C1016kJ5.1g11.3g?4.6mg3.3mg（1）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是_____________；（2）假设该板栗中的钠元素以氯化钠的形式存在，则100g该板栗中，氯化钠的质量为_____________mg（计算最后结果精确到0.1，下同）；（3）假设食物的热量是由蛋白质、糖类、油脂提供的，每克蛋白质、糖类、油脂完全氧化放热分别约为：蛋白质18kJ糖类15.6kJ油脂39.3kJ根据此数据计算，理论上100g该棉线样中油脂的质量为______________g。解析：本题结合板栗的营养成分，将已有知识、信息搜索结合在一起，考查有关化学式的计算和热量与质量的换算，引导学生关注人体健康。（1）根据营养素的种类，上表中没有涉及的营养素是水。（2）100g板栗中氯化钠的质量为：（3）设100g板栗中油脂的质量为x则有：，x=19.0g。答案：（1）水（2）11.7（3）19.9点评：联系生产、生活实际，通过计算解决生活中的实际问题，努力凸现化学计算的应用价值，已成为新课程下化学计算的新特点和命题趋向。