试题-全国-2013_九年级化学全册 第八章 食品中的有机化合物《食品中有机物综合》基础测试 沪教版.rar

4九年级化学沪教版食品中有机物综合测试题及答案一．选择题(每小题只有一个选项符合题意)1、下列物质中不属于有机物的是A、纤维素B、蔗糖C、蛋白质D、碳酸H2CO32、物质种类最多的化合物是A、含氮化合物B、含硫化合物C、含碳化合物D、金属化合物3、下列物质中属于含碳量最高的有机物是A、CO2B、醋酸C2H4O2C、淀粉(C6H10O5)nD、葡萄糖C6H12O64、下列物质属于有机高分子化合物的是A、淀粉(C6H10O5)n(n的数值从几万到十万)B、酒精C2H5OHC、葡萄糖C6H12O6D、碳酸CH3COOH5、大豆中含量较高的营养成分是A、蛋白质B、葡萄糖C、淀粉D、纤维素6、下列物质，在空气中不断加热一般不会变黑的是A、铜丝B、蔗糖C、蛋白质D、酒精24小时黑暗处理4小时后太阳酒精神碘液变蓝不变蓝第7题图7、如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作用需要A．二氧化碳B．叶绿体C．光D．水8、下列属于食物中原始含有的有机物是A、醋酸B、食盐C、蔗糖D、味精9、青菜中一般不含有A、水B、纤维素C、维生素D、蛋白质10、血液中含有的糖类是A、葡萄糖B、淀粉C、蔗糖D、麦芽糖11、下列物质中，不可能含有维生素的是A、牛奶B、食用油C、纯净水D、大米12、下列物质中，淀粉含量最高的是A、大豆B、鸡蛋C、牛奶D、大米13、绿色植物合成葡萄糖一般不需要A、水B、二氧化碳C、太阳光D、氧气14、下列属于糖类的是A、维生素B、蛋白质C、纤维素D、酶15、食物淀粉在人体内的主要功能是提供人体所需的维生素B、是构成细胞的基础物质C、是维持生命活动的备用能源D、能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸进入血液，供人体组织的营养需要16、下列说法正确的是向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄B、蛋白质加热后会变成白色固体C、蔬菜要经过长时间浸泡后才可食用D、微量元素对人类是可有可无的17、下列关于酒精的说法不正确的是酒精是常用的有机溶剂和实验室的燃料B、如果酒精不充分燃烧会生成炭C、能与水互溶，并能溶解多种有机化合物D、细菌的细胞由蛋白质构成，酒精能溶解蛋白质，故75％酒精是常用消毒剂之一18、下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是A、马铃薯B、食用油C、豆腐D、牛奶19、下列有关油脂的说法不正确的是A、油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同B、油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同C、油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质D、人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源20、下列说法中没有科学依据的是）A、维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用B、人们在口中咀嚼馒头时会感到有甜味，因为淀粉是一种有甜味的有机物C、酶是一种蛋白质，是生物催化剂，各种酶的催化作用具有很强的专一性D、人体所需的大多数维生素都不能在体内合成，所以必须从食物中摄取二、填空题：21、维生素对人体的作用是___________________、________________。请你提出一种能有效补充人体维生素的方法______________________________。22、人的血液中含有质量分数为0.1％的_________________，叫做血糖。一般医生会给义务献血者在献完血后喝一杯糖水，其目的可能是________________。23、蛋白质中都含有_________、________、_________、_________等元素，没有_________就没有生命。蛋白质经过蛋白酶的催化作用，分解成___________，其中一部分参与构成人体蛋白质，还有一部分会转变成尿素、二氧化碳和水等而排出体外。已知尿素的相对分子质量为60，碳、氢、氧、氮四种元素的质量比是：3：1：4：7，则尿素的化学式为________。24、丙氨酸（C3H7O2N）是一种氨基酸，回答下列问题：⑴每个丙氨酸分子中共含有______个原子，其相对分子质量是_________;⑵丙氨酸中各元素的质量比是__________________________________；⑶丙氨酸中氮元素的质量分数是____________。25、人体所需的维生素_______(能、不能)在体内合成，人体不能缺乏维生素，否则易患某些疾病。26、葡萄糖是一种重要的营养物质。它在人体组织中进行缓慢氧化反应，放出热量，以维持生命活动所需要的能量，按要求回答下列问题：⑴写出葡萄糖在体内发生缓慢氧化的化学方程式________________________；已知