试题-全国-2013_（）2013-2014学年九年级化学全册 第8章 食品中的有机化合物综合检测题 沪教版.rar

9第8章食品中的有机化合物检测题本检测题：满分100分，时间：60分钟一、选择题（本题包括20个小题，每小题2分，共40分）1.（2012·资阳）甲醛是装修材料中常见的污染物，其分子结构如下图所示，下列表述中正确的是（）A．甲醛是由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子组成的B．甲醛的相对分子质量是30gC．甲醛中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1D．甲醛属于有机化合物2.（2013·兰州）下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A.牛油B.蔬菜C.米饭D.牛奶3.具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是（）A．用硫酸铜溶液浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B．利用高温杀毒的原因是高温条件下能够破坏蛋白质的生理活性C．我国居民每天摄取的热能中大约有75%来自糖类D．人们食用豆浆，因其含有重要的营养物质蛋白质4.（2012·营口）下图为某芝麻酱的标签，下列对芝麻酱的判断正确的是（）芝麻酱每100g含有：蛋白质：19.2g脂肪：52.7g碳水化合物：16.8g维生素A：17mg铁：50.3mg硒：4µg（含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋）……（提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎）A．不含微量元素B．不含糖类和油脂C．适合所有人群D．钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋5.下列有关营养物质的说法正确的是（）A．葡萄糖、淀粉都是有机高分子化合物B．淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色C．常温下油脂都呈固态D．青菜、黄瓜中含大量的蛋白质6.下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是（）选项食物所含主要营养素A水果、蔬菜无机盐B米饭、馒头糖类C花生米、豆油油脂D纯牛奶、鸡蛋蛋白质7.（2012·苏州）下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A．油脂和葡萄糖都易溶于水B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量8.下列对实验现象的描述正确的是（）A．向加碘食盐溶液中加入淀粉，无变色现象B．铁在氧气中燃烧，火星四射，生成白色固体C．向葡萄糖溶液中加入适量的新制Cu（OH）2并加热煮沸，出现黑色固体D．将50.0mL酒精与50.0mL蒸馏水混合，所得溶液的体积为100.0mL9.（2013·安徽）青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是（）A．橙子B．西红柿C．大豆D．玉米10.煤矿发生透水事故后，救援人员往往采取钻孔的方式及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是（）A．水B．葡萄糖C．维生素D．氯化钠11.（2012·镇江）下列说法错误的是（）A．明矾既能净水又能杀菌消毒B．利用洗洁精的乳化作用可以洗去餐具上的油污C．误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒D．蛋白质、糖类、油脂、维生素等是人体必需的营养素，但应注意膳食平衡12.（2013·江西）实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校课间为每个学生提供一包饼干。饼干主要为人体补充的营养素是（）A.糖类B.蛋白质C.维生素D.油脂13.继“食盐加碘”后，各省市先后启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是（）A.增加咸度B.改善酱油味道C.减少厨房污染D.预防缺铁性贫血14.（2013·烟台）食品安全问题与人类生活息息相关。下列做法不会危害人体健康的是（）A.牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素B.香肠中加入过量亚硝酸钠防腐C.用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿D.大量添加面粉增白剂使面粉更白15.（2012·仙桃）当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂。下列属于油脂的化学性质的是（）A．密度比水小，黏度大B．难溶于水，易溶于有机溶剂C．在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态D．易在空气中发生化学反应，产生具有特殊气味的物质16.（2012·泸州）下列物质中，能使蛋白质生理活性消失，出现中毒症状的是（）A．水B．NaCl溶液C．CuSO4溶液D．稀盐酸17.（2012·无锡）下列食物中富含维生素的是（）A.瘦肉和鸡蛋B.米饭和馒头C.水果和蔬菜D.花生和大豆油18.（2013·青岛）学习化学的目的并不在于人人都要成为化学家，更重要的是学会用化学观点去分析、解决生产生活中的问题。下列说法中，正确的是（）A.进入久未开启的地窖，应先做灯火试验B.夜间发现液化气泄漏应先开窗通风，不能立即开灯C.重金属盐能使蛋白质变性，起到杀菌作用，因此可用重金属盐溶液浸泡海产品D.海底蕴藏着大量“可燃冰”，以它为原料不会对自然界中的碳循环产生影响19.下列宣传用语中，你认为不科学的是（）A．用甲醛水溶液浸泡的海产品新鲜、口感好，可以放心食用B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D．缺铁会引起贫血20.（2012·淮安）中考期间，小芳的妈妈为她制订