试题-全国-2009_九年级化学淀粉和油脂 同步练习沪教版.rar

用心爱心专心淀粉和油脂同步练习一、填空题1．营养素包括_______________、_______________、_______________、_______________、_______________和_______________六大类。2．_______________是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。3．_____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用能源。4．_______________可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。5．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_______________中摄取。6．人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_________结合，而且结合能力很强，是_______________的200倍，而_______________失去与_______________结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。二、选择题7．葡萄糖的化学式是()A．C6H10O5B．(C6H10O5)nC．C6H12O6D．C12H22O118．维生素A缺乏时，人会患有()A．夜盲症B．神经炎C．脚气病D．坏血病9．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是()A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质10．蛋白质含量最丰富的一组是()A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类C．动物油、植物油、奶油、蛋黄D．新鲜蔬菜、水果11．烟草燃烧时会产生()A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸气B．一氧化碳、尼古丁、焦油C．二氧化碳、一氧化碳、吗啡D．二氧化碳、水和毒品12．下列有关糖类的说法中，错误的是()A．糖类是人类食物的重要成分B．糖类由C、H、O三种元素组成C．在人类食物所提供的总能量中有60%~70%来自糖类D．食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖13．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为()A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖C．唾液变成了葡萄糖D．口腔内产生了葡萄糖14．滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是()A．吊白块(甲醛次硫酸钠)B．食盐C．亚硝酸钠D．麦芽糖15．下列说法正确的是()A．称为糖类的物质都有甜味B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质16．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是()A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食三、计算题17．课本中有这样一段话：“油脂在人体内完全氧化时，每克放出39．3kJ的能量，在正常情况下，每日需摄入50g~60g油脂，它供给人体日需能量的20%~25%。”按每日摄入50g油脂，它供给人体日需能量的20%计算，通常情况下，人体每天需要多少能量？●讨论为什么重金属盐、甲醛会使人中毒？参考答案一、1．蛋白质糖类油脂维生素无机盐水2．蛋白质3．糖类油脂脂肪4．维生素5．食物6．血红蛋白氧气血红蛋白氧气二、7．C8．A9．B10．B11．B12．D13．B14．BD15．BD16．A三、17．9825kJ★讨论蛋白质遇到重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能。因此，重金属盐、甲醛能使人中毒。