试题-全国-2009_九年级自然科学第一节 动物的食物与摄取 第二节 食物的消化与吸收浙江版知识精讲.rar

用心爱心专心初三自然科学第一节动物的食物与摄取第二节食物的消化与吸收浙江版【同步教育信息】一.本周教学内容：第一节动物的食物与摄取第二节食物的消化与吸收二.重点、难点：食物中的营养素及其作用消化系统的组成酶在新陈代谢中的作用［教学过程］1、热量价人和其它动物的生命活动都需要消耗能量，那么这些能量都是从哪里来的啊？动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同。同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？究竟哪种食物提供的能量多？我们可以通过测试食物能量的实验得到答案。注意：通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量；选用的食物应是容易燃烧的，并具有典型性；控制条件为相同质量。按书本实验：按照所设计的实验进行操作，并记录数据于表格中。结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。热量价——每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。蛋白质：16.7千焦/克糖类：16.7千焦/克脂肪：37.7千焦/克注：所选取的食物是容易燃烧的，而且食物种类也应具有典型性（如花生仁――富含脂肪，大米――富含糖类，牛肉干――富含蛋白质），以便于比较。同时为比较不同物质所含能量的多少，对实验原料应进行必要的称量。呼吸和食品燃烧之间的区别和共同点：共同点：都是氧化反应，都能释放热量。不同点：呼吸作用是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；食物燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放能。呼吸作用的意义：a.为生物体的生命活动提供能量；b.为生物体合成其他物质，提供能量；2、食物中的营养及其作用（1）水：构成细胞的主要成分，养分和废物必须溶解在水中才能运输。（2）糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。在大米、小麦、马铃薯、土豆等含量较高。是人体所需能量的主要来源。（3）蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。也可为人体的生命活动提供能量。青少年由于处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。（4）脂肪：生物体内贮藏能量的物质。当人体内的糖类氧化分解不足以供给人体所需时，才会分解脂肪提供的能量。（5）无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。（举例说明缺乏某种无机盐的症状）（6）食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。（7）维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。参与人体内许多重要的生理活动，对保持人的身体健康关系极大。根据生活实际了解常见维生素的名称、来源和缺乏症。名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜维生素B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母维生素B2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄维生素E不育、流产、肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶注：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。3、平衡膳食各种食物所含的营养素的种类和数量都不相同，世界卫生组织推荐合理的饮食结构，可用“膳食宝塔”来表示。其中合理的摄入量为：糖、盐、油占10%，鱼肉蛋奶占20%，水果、蔬菜占30%、面食米饭40%4、动物的摄食由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，它们的食性也多种多样。所以各种动物具有自己特有的捕食方式和捕食器官。海葵：触手昆虫：口器蝶类——虹吸式苍蝇——舐吸式蜂类——嚼吸式蚊类——刺吸式鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？鳍——快速游动侧线——感知方向和水位齿——肉食性鱼类口内有齿鳃——滤过性取食捕食器官：青蛙的舌、螳螂的捕捉足、猫的爪捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行捕食。5、人消化系统的重要器官——牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28～32颗。（1）牙的结构：牙冠——牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。牙颈——牙冠与牙根的交界处称为牙颈。牙根——牙被牙骨质所覆盖的部分。（2）牙的组成：牙釉质、牙骨质、牙本质、牙髓。（3）牙的分类：按形态及功能分：切牙——位于口腔前部，共8个，其主要功能为切割食物。尖牙——位于口角处，共4个，牙冠粗壮，牙根长而粗，主要功能是为穿刺和撕裂食物。前磨牙——又称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。磨牙——位于前磨牙之后，共12个，结构复杂，作用是磨碎食物。按存在的暂久分：乳牙——幼儿时长出的一组牙，共20颗，存在于出生6个月左右至6岁左右。恒