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61.4物质性质的探究1.知道物理性质和化学性质的概念。2.知道物理性质和化学性质的区别。3.初步学会判断一些典型的物理性质和化学性质。4.知道物质的变化和性质的区别与联系。5.初步学会科学探究的一般步骤和方法。1.物理性质和化学性质(1)概念:化学性质:物质在化学变化中才能表现出来的性质。如可燃性、氧化性、酸性、碱性等。物理性质:物质不通过化学变化就能表现出来的物质性质。如物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度和溶解性等。(2)探究活动一:观察一段镁条实验结论:镁在常温下是固体、比较柔软,能弯折,有银白色金属光泽。探究活动二:在空气中点燃镁条观察现象实验现象镁条在空气中燃烧发出耀眼的白光,生成一种白色粉末实验结论镁具有可燃性我们可以发现物质的颜色、状态、气味等性质不需要发生化学变化就能够得出;而像物质能否燃烧等性质必须要通过化学变化才能得出。化学性质必须通过化学变化才能表现出来,但物理性质却不一定发生物理变化就能表现出来。例如:物质的颜色、气味等是由人的感官直接感知的,不需要发生物理变化就能表现出来;物质的熔点、沸点、密度、导电性、导热性等是通过仪器测知的,但测定过程一定没有新物质生成。【例1】下列性质中,属于化学性质的是()。A.酸碱性B.密度C.温度D.硬度解析:酸碱性必须通过化学变化才能表现出来,故为化学性质,而密度、温度、硬度都不需要化学变化就能表现出来,属于物理性质。答案:A2.如何探究物质的性质(1)科学探究的一般步骤物质性质的探究要用科学探究的方法。一般科学探究分六步进行。eq\x(观察与问题)→eq\x(假设与预测)→eq\x(实验与事实)→eq\x(解释与结论)→eq\x(表达与交流)→eq\x(拓展与迁移)(2)探究活动:对金属铜化学性质的探究【实验1】将一小块光亮的铜片,直接放在酒精灯火焰上加热片刻。观察现象。观察与问题观察到铜片变成黑色。铜片上的颜色为什么会变成黑色?假设与预测铜片变黑,我的预测是:①燃烧产生的少量烟灰附着在铜片上②铜与其他物质发生了反应由此可进一步预测:根据生活中的经验,可以假设:铜片会变黑,是因为火焰中有烟灰附在铜片上。由此可以做出两种猜测:a.如果铜片上附着的黑色物质是烟灰,则很容易抹去;b.如果把铜片加热,而火焰没有与铜片接触,则金属将不会变黑。联想镁燃烧实验,并结合生活中的经验——许多物质都能与空气中的氧气发生反应,还可以做出假设:c.铜与空气中的氧气发生化学反应。若此假设正确,可以预测:d.如果把铜片放在没有空气或没有氧气的试管中加热,铜片的颜色将不变。【实验2】验证假设与预测a的实验:用洁净干布或湿布擦一擦铜片黑色部分,观察现象。现象黑色不能被擦掉结论假设与预测a错误【实验3】验证假设与预测b的实验:按下图所示进行实验,观察现象。现象铜片变黑结论假设与预测b错误【实验4】验证假设与预测c的实验:在下述实验中选取一项进行。如果学校实验室有真空泵,可用它抽出装有铜片并用胶塞塞紧的试管里的空气,然后加热试管,观察试管内的铜片有何变化。用银白色的金属铝箔将铜片严密包裹压紧,不留空隙,以保证隔绝空气,然后加热,再放冷,打开包裹的铝箔,观察铜片有无变色。现象铜片不变黑结论假设与预测c正确解释与结论解释实验2说明:铜片在空气中用酒精灯加热后变黑,黑色的物质不是烟灰实验3说明:铜片在空气中用酒精灯加热后变黑,黑色的物质也不是烟灰实验4说明:铜片在无空气的条件下用酒精灯加热不变黑,故铜片在空气中加热变黑是因铜片与氧气发生化学反应后生成了新物质结论铜片在加热的条件下能与氧气发生化学反应表达与交流上述反应可用文字表达:铜+氧气eq\o(――→,\s\up7(加热))氧化铜(Cu)(O2)(CuO)一般说来,在科学探究中,化学实验是中心环节。假设与预测需要用实验去验证,结论来自实验事实。通过实验,才能启迪思维,才能有所发现,有所创新。在化学探究过程中,需要注意的问题:(1)要养成设疑、质疑的习惯。问题的提出、猜想与假设,要以生活现象、已有知识、题设信息等为基础,要有针对性,不能不着边际地乱猜、乱想。(2)要善于把握信息,从大量的信息中获取有用信息,并且要从信息中提炼出原理、规律。(3)要懂得化学学习的方法。化学学习离不开比较、归纳、猜想、类比、迁移等方法。探究活动中,在掌握化学知识的基础上,借助化学实验,学会设计实验,灵活运用上述方法,来验证猜想与假设。【例2】人们在长期密不通风的环境中工作,会感到头昏气闷,据此,需要探究我们吸入的空气和呼出的气体有什么不同。【提出问题】吸入的空气和呼出的气体有什么不同?【假设与预

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