学案-全国-2009_九年级化学 课题一人类重要的营养物质学案 人教版.rar

用心爱心专心课题1人类重要的营养物质第2课时油脂维生素诊断补偿：1食品中的营养素包括、、、、、等六大类物质，其中属于有机营养素的是，属于无机营养素的是。2淀粉的化学式为，葡萄糖的化学式为，它们都是由三种元素组成的化合物。在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下，经过缓慢氧化后，最终转化为二氧化碳和水，并释放出能量，写出该反应的化学方程式___________________________。学习导航：三油脂想一想：家中常用的食用油有哪些？它们从外观上看有什么不同？阅读与思考：1常见的油脂包括哪些？2油和脂肪有什么不同？3脂肪对人体有什么作用？4常见的油脂类食物有哪些？归纳：在常温下，植物油呈液态，称为，动物油脂呈固态，称为，二者合称为。常见的油脂有等。油脂是重要的来源。讨论与交流：课本习题4。四维生素阅读与思考：1常见的维生素有哪些？2含维生素比较丰富的食品有哪些？3一些维生素有什么作用？归纳：1维生素的分类和来源维生素有种，比较常见的有、、、等，来源于、、、、、、等。2一些维生素的作用：维生素在人体内可以起到、、的作用。缺乏维生素A会得，缺乏维生素B会得或，缺乏维生素C会引起，缺乏维生素D会引起。学以致用：1某人到医院检查身体，医生建议他平时要多吃一些水果和蔬菜，你判断他需要补充的营养成分是（）A蛋白质B糖类C油脂D维生素2人体缺乏下列哪种维生素会得夜盲症（）A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D3均含有丰富维生素C的一组食物是（）A柠檬酸馒头B牛奶葡萄糖C鱼类蛋类D水果蔬菜4用线将A组与B组相关的内容下连接起来A组B组蛋白质构成人们日常生活主食的主要万分淀粉构成生物体细胞的基础物质维生素在人体内储存丰富热量的物质脂肪维持人体生理机能不可缺少的微量物质5食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是（）A用甲醛溶液浸泡的海鲜B用工业食盐腌制的泡菜C牛奶经发酵后得到的酸奶D含有黄曲霉素的大米小结与感悟：通过本节课你学到了哪些知识？对学习化学又有了哪些认识？自我检测1下表是小明同学制定的食谱单，为合营养成分均衡，在“你的补充栏可以选填的食物是（）主食米饭、馒头副食烧鸡块、咸鸭蛋、红烧鱼、花生米饮料牛奶你的补充A凉拌黄瓜B糖醋鱼C熊掌豆腐D蛋糕2在日常生活中下列做法不正确的是（）A我们应多食用北朝鲜蔬菜B儿童必需每天摄入一定量的维生素，成人没必需C烹调富含维生素C的食物时，最好不要用水浸泡D只要保证不偏食，一般不会缺乏维生素3人体中缺少某些元素，会影响健康，甚至会引起疾病，以下疾病可能与缺乏锌相关的是（）A侏儒症B佝偻病C白内障D甲状腺肿大4夜盲症是由于缺乏下列哪种营养成分引起的（）A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D5下列有关生活常识的说法正确的是（）A发现家里煤气泄露时立即打开排气扇B多喝“汽水”可治胃酸过多C多吃蔬菜、水果，补充维生素C，增强人体抵抗力D有工业酒精兑白酒6下列说法正确的是（）A组成中含碳元素的物质都是有机物B称为糖类的有机物都有甜味C大多数维生素可以在人体内合成D人们从食物中摄取的蛋白质，在体内要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质7下列日常生活中的上些做法中，错误的是（）A炒青菜时应将菜切细，然后放入水中浸泡一段时间B发现食品变质了就不再食用C平常主食注意粗粮和细粮搭配D食用味精在蔬菜将要出锅前加入8在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？说说你的观点为。9维生素C能增强人们对疾病的抵抗能力，维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏由此可知，为了充分利用黄瓜中丰富的维生素C,食用黄瓜较好的方法是________________________.